Aperol má konkurenci. Broskvové Bellini z prosecca a broskví si namícháte za pár minut
Zapomeňte na Mojito a Aperol! Letos v létě ovládne vaše domácí bary lahodný drink Broskvové Bellini. Kombinace sladkých broskví a jiskřivého prosecca vás osvěží a nadchne. S naším jednoduchým receptem si tento luxusní koktejl připravíte snadno a rychle kdykoliv. Broskvové Bellini se stane vaší novou letní láskou!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Bellini vzniklo v Benátkách a dodnes patří mezi klasiku
Na rozdíl od mnoha moderních koktejlů má Bellini přesně daný základ – broskvové pyré a prosecco. Právě jednoduchost je jeho největší předností. Pokud použijete opravdu zralé broskve, nepotřebujete téměř žádné další dochucování.
Nejlepší výsledek získáte z bílých broskví, které mají jemnější aroma. Skvěle ale fungují i běžné žluté broskve, které jsou u nás dostupnější.
Čím kvalitnější prosecco, tím lepší výsledek
Na Bellini není potřeba drahá láhev šampaňského. Úplně postačí dobře vychlazené prosecco Brut nebo Extra Dry. Vyhněte se ale příliš sladkým sektům, které by spolu se sladkými broskvemi působily těžce.
Pokud připravujete Bellini pro děti nebo řidiče, prosecco jednoduše nahraďte perlivou minerální vodou nebo nealkoholickým šumivým vínem.
Recept na Broskvové Bellini
- Počet porcí: 4
- Doba přípravy: 15 minut
Ingredience
- 3 velké zralé broskve
- 750 ml dobře vychlazeného prosecca
- 1 lžička citronové šťávy podle chuti (nemusí být)
- led podle potřeby
- snítky máty na ozdobu
Nealkoholická varianta
- prosecco nahraďte nealkoholickým šumivým vínem nebo perlivou minerální vodou.
Kupi.cz
Postup
- Broskve na spodní straně lehce nařízněte do kříže.
- Spařte je asi jednu minutu ve vroucí vodě a ihned je přendejte do ledové vody.
- Oloupejte slupku, odstraňte pecky a dužinu nakrájejte.
- Broskve rozmixujte spolu s citronovou šťávou na jemné pyré.
- Pyré nechte alespoň 20 minut vychladit v lednici.
- Do vychlazených sklenic rozdělte přibližně třetinu broskvového pyré.
- Pomalu dolijte prosecco, aby si zachovalo co nejvíce bublinek.
- Velmi jemně promíchejte dlouhou lžičkou.
- Podle chuti přidejte jednu kostku ledu.
- Ozdobte plátkem broskve nebo snítkou máty a ihned podávejte.
Pár tipů na závěr
Pár tipů, jak Broskvové Bellini ještě více ozvláštnit a udělat z něj nezapomenutelný zážitek:
- Přidejte trochu exotiky – do Bellini vmíchejte trochu maracujového pyré nebo likéru. Dodá to drinku zajímavou chuť a svěží tropický nádech.
- Ozdobte okraj sklenice – namočte okraje sklenic v citronové šťávě a obalte je v cukru nebo nastrouhaném kokosu. Drink tím získá atraktivní vzhled a chuťový kontrast.
- Použijte zmrazené broskve – část broskví nechte zmrazit a pak je rozmixujte spolu s čerstvými. Získáte tak krémovější konzistenci a intenzivnější broskvovou chuť.
- Vytvořte ovocný mix – kromě broskví použijte i jiné letní ovoce jako nektarinky, meruňky nebo jahody. Každá kombinace vytvoří originální chuť.
- Podávejte s ovocem – do hotového Bellini přidejte kousky čerstvého ovoce jako maliny, borůvky nebo kousky broskví. Ovoce dodá drinku šťavnatost a atraktivní vzhled.
Napište nám do komentářů, bez jakého drinku si neumíte léto představit.
Zdroj: autorský článek redakce, Itálie na talíři, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko