Špagety v supermarketech pořídíte za 24 Kč i 156 Kč za kilo. Prošli jsme regály a rozdíly jsou obrovské v ceně i chuti
Rozdíly jsou mezi špagetami obrovské. V ceně, složení, tloušťce, době vaření i v tom, jestli se rozvaří nebo krásně drží omáčku. Prošli jsme opět české supermarkety a podívali jsme se, které špagety vycházejí nejlevněji a z čeho se skládají.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Ceny už od pouhých 24 Kč za kilo
Špagety patří mezi základní potraviny, které má doma snad každý. Rychle se uvaří, stojí pár korun a dají se připravit na desítky způsobů – s rajčatovou omáčkou, pestem, masem, sýrem, zeleninou nebo jen s česnekem a olivovým olejem.
V našem průzkumu jsme se zaměřili na špagety v běžných českých supermarketech. Narazili jsme na známé výrobce a značky jako Barilla, Panzani, Rummo, Adriana, Zátkovy, Franz Josef, Riscossa, Combino, K-Classic, Clever, Hearty Food, Billa Premium, Tesco Finest nebo Nature’s Promise.
A cenové rozdíly nás velmi překvapily. Nejlevnější špagety v našem průzkumu vyšly na pouhých 23,80 Kč/kg, nejdražší na 155,80 Kč/kg. Rozdíl je tedy 132 Kč na kilogram. Které to byly, se dozvíte níže.
Kupi
Tloušťka aneb spaghetti, spaghettini a capellini
Možná se vám už stalo, že jste doma otevřeli balení a zjistili, že špagety jsou nějak podezřele tenké. Není to chyba. Vedle klasických špaget existují i další podobné druhy.
- Spaghetti jsou klasické dlouhé kulaté těstoviny. Hodí se k rajčatovým omáčkám, pestu, carbonara nebo jednoduchým jídlům s olivovým olejem.
- Spaghettini jsou tenčí varianta špaget. Vaří se rychleji a podle Italů se lépe hodí k lehčím omáčkám, například olejovým, bylinkovým, rybím nebo mořským.
- Capellini jsou ještě jemnější a tenčí těstoviny. Využití je podobné jako u spaghettin.
Důležitá je i doba vaření. V průzkumu se objevily klasické špagety na 7 až 9 minut, ale taky expresní varianty na 2 nebo 3 minuty. A co vaječné vs. bezvaječné špagety? Klasická italská suchá pasta se obvykle vyrábí ze semoliny z tvrdé pšenice a vody, tedy bez vajec. Vaječné těstoviny jsou běžné hlavně ve středoevropské kuchyni a mají trochu jinou chuť i strukturu.
Kupi
Nejlevnější, nejdražší a co z toho vlastně plyne?
Nejlevnější v našem průzkumu vyšly hned čtyři druhy špaget, stály shodně 23,80 Kč za kilogram:
- Hearty Food spaghetti 500 g – 11,90 Kč (Tesco)
- Clever spaghetti 500 g – 11,90 Kč (Billa)
- Tiradell spaghetti bezvaječné 500 g – 11,90 Kč (Lidl)
- K-Classic spaghetti bezvaječné 500 g – 11,90 Kč (Kaufland)
Nejdražší byly:
- Rummo spaghetti No 3 500 g – 77,90 Kč, tedy 155,80 Kč/kg (Tesco)
Druhou nejdražší skupinu tvořily špagety a podobné dlouhé těstoviny za 129,80 Kč/kg. Patřily sem například Barilla N°5 Spaghetti, Barilla N°3 Spaghettini, Barilla N°1 Capellini nebo Panzani spaghetti 3 min.
Znamená to, že nejlevnější špagety jsou automaticky špatné a nejdražší nejlepší? Tak jednoduché to není. Cena ale může být důležitým vodítkem. U dražších těstovin se častěji platí za kvalitnější semolinu, vyšší obsah bílkovin, pomalejší sušení, lepší povrch nebo tradičnější způsob výroby. To se může projevit hlavně při vaření, protože dražší (kvalitnější) těstoviny se méně lepí, lépe drží tvar a lépe na nich drží omáčka.
Kupi
Kompletní seznam špaget z průzkumu
Níže najdete všechny špagety z průzkumu Kupi. Nejedná se o kompletní seznam špaget, které jsou dostupné na českém trhu, ale pouze o ty nejčastější. Seznam níže nevyjadřuje, že některé špagety jsou lepší než jiné.
- Hearty Food spaghetti 500 g – 11,90 Kč – 23,80 Kč/kg (Tesco)
- Clever spaghetti 500 g – 11,90 Kč – 23,80 Kč/kg (Billa)
- Tiradell spaghetti bezvaječné 500 g – 11,90 Kč – 23,80 Kč/kg (Lidl)
- K-Classic spaghetti bezvaječné 500 g – 11,90 Kč – 23,80 Kč/kg (Kaufland)
- Gustona špagety 400 g – 9,90 Kč – 24,75 Kč/kg (Albert)
- Combino spaghetti 1 kg – 29,90 Kč – 29,90 Kč/kg (Lidl)
- Billa Spaghetti 500 g – 15,90 Kč – 31,80 Kč/kg (Billa)
- Combino spaghetti 9 minut 500 g – 15,90 Kč – 31,80 Kč/kg (Lidl)
- K-Classic spaghetti semolinové 500 g – 15,90 Kč – 31,80 Kč/kg (Kaufland)
- Combino selezione spaghetti 500 g – 17,90 Kč – 35,80 Kč/kg (Lidl)
- Combino spaghetti 2 minuty 500 g – 17,90 Kč – 35,80 Kč/kg (Lidl)
- K-Classic spaghetti express 500 g – 17,90 Kč – 35,80 Kč/kg (Kaufland)
- Adriana spaghetti 500 g – 19,90 Kč – 39,80 Kč/kg (Kaufland)
- World´s Market spaghetti 500 g – 19,90 Kč – 39,80 Kč/kg (Albert)
- K-Gold spaghetti N15 500 g – 20,90 Kč – 41,80 Kč/kg (Kaufland)
- Tesco spaghetti 500 g – 22,90 Kč – 45,80 Kč/kg (Tesco)
- Barilla N°5 Spaghetti 1 kg – 49,90 Kč – 49,90 Kč/kg (Billa)
- Panzani spaghetti 9 min 1 kg – 49,90 Kč – 49,90 Kč/kg (Lidl)
- Nature´s Promise spaghetti 500 g – 25,90 Kč – 51,80 Kč/kg (Albert)
- Zátkovy vaječné špagety 500 g – 26,90 Kč – 53,80 Kč/kg (Tesco)
- Panzani spaghetti 9 min 1 kg – 54,90 Kč – 54,90 Kč/kg (Billa)
- Zátkovy vaječné špagety 500 g – 29,90 Kč – 59,80 Kč/kg (Billa)
- K-Classic spaghetti vaječné 500 g – 29,90 Kč – 59,80 Kč/kg (Kaufland)
- Barilla N°5 Spaghetti 500 g – 29,90 Kč – 59,80 Kč/kg (Albert)
Kupi
- Barilla N°3 Spaghettini 500 g – 29,90 Kč – 59,80 Kč/kg (Albert)
- Barilla N°1 Capellini 500 g – 29,90 Kč – 59,80 Kč/kg (Albert)
- Gustona špagety 500 g – 29,90 Kč – 59,80 Kč/kg (Albert)
- Franz Josef spaghetti 500 g – 29,90 Kč – 59,80 Kč/kg (Tesco)
- Rosické špagety 500 g – 32,90 Kč – 65,80 Kč/kg (Kaufland)
- Panzani spaghetti 8 min 500 g – 34,90 Kč – 69,80 Kč/kg (Billa)
- Panzani spaghetti 8 min 500 g – 34,90 Kč – 69,80 Kč/kg (Lidl)
- Malitas spaghetti vaječné 500 g – 34,90 Kč – 69,80 Kč/kg (Kaufland)
- Riscossa spaghetti 7 min 500 g – 34,90 Kč – 69,80 Kč/kg (Albert)
- Billa Premium Spaghetti 500 g – 36,90 Kč – 73,80 Kč/kg (Billa)
- Zátkovy vaječné špagety 500 g – 39,90 Kč – 79,80 Kč/kg (Kaufland)
- Zátkovy vaječné špagety 500 g – 39,90 Kč – 79,80 Kč/kg (Albert)
- Franz Josef spaghetti 500 g – 39,90 Kč – 79,80 Kč/kg (Albert)
- Adriana spaghetti 500 g – 49,90 Kč – 99,80 Kč/kg (Billa)
- Adriana spaghettini 500 g – 49,90 Kč – 99,80 Kč/kg (Kaufland)
- Panzani spaghetti 9 min 500 g – 49,90 Kč – 99,80 Kč/kg (Kaufland)
- Rummo spaghetti No 3 500 g – 49,90 Kč – 99,80 Kč/kg (Albert)
- Panzani spaghetti 9 min 500 g – 49,90 Kč – 99,80 Kč/kg (Albert)
- Tesco Finest spaghetti 500 g – 49,90 Kč – 99,80 Kč/kg (Tesco)
- Panzani spaghetti 3 min 500 g – 53,90 Kč – 107,80 Kč/kg (Billa)
- Barilla N°5 Spaghetti 500 g – 64,90 Kč – 129,80 Kč/kg (Billa)
- Barilla N°1 Capellini 500 g – 64,90 Kč – 129,80 Kč/kg (Billa)
- Barilla N°5 Spaghetti 500 g – 64,90 Kč – 129,80 Kč/kg (Kaufland)
- Barilla N°3 Spaghettini 500 g – 64,90 Kč – 129,80 Kč/kg (Kaufland)
- Barilla N°1 Capellini 500 g – 64,90 Kč – 129,80 Kč/kg (Kaufland)
- Panzani spaghetti 3 min 500 g – 64,90 Kč – 129,80 Kč/kg (Tesco)
- Rummo spaghetti No 3 500 g – 77,90 Kč – 155,80 Kč/kg (Tesco)
Kupi
Al dente jsou zdravější, žluté neznamená lepší
Italové vaří těstoviny al dente, tedy „na skus“. Znamená to, že nejsou tvrdé, ale uvnitř si nechají lehkou pevnost. A nejde jen o chuť. Špagety al dente se méně rozpadají, lépe drží omáčku a působí na talíři mnohem příjemněji než rozvařená hmota.
Rozdíl může být i v tom, jak je tělo zpracuje. Když jsou těstoviny uvařené pevněji, škrob se z nich uvolňuje pomaleji. Díky tomu mají nižší glykemickou odezvu než těstoviny rozvařené doměkka. Zjednodušeně řečeno, tělo z nich získává energii pozvolněji. Rozvařené špagety naopak rychle ztrácí strukturu, lepí se a působí těžce.
A co žlutá barva? Výrazně žlutá barva sama o sobě vyšší kvalitu nezaručuje. U semolinových těstovin je přirozený lehce zlatavý odstín, ale důležitější je složení, obsah bílkovin, povrch a hlavně výsledek po uvaření.
Kupi
Kupi radí: Neřiďte se jen cenou, zkoušejte
Pokud si chcete dopřát kvalitnější špagety, nemusíte automaticky kupovat ty nejdražší v regálu. Dobrým vodítkem bývá střední až vyšší cenová hladina, semolina z tvrdé pšenice, vyšší obsah bílkovin a ideálně i informace o šetrnější výrobě nebo bronzovém lisování.
Zároveň ale platí, že drahé neznamená automaticky nejlepší. Každému chutná něco jiného a velkou roli hraje i omáčka, čas vaření a to, jestli těstoviny opravdu připravíte al dente. Nejlepší strategie? Vyberte si několik značek v různých cenových hladinách a sami si je doma během pár týdnů porovnejte. Dobré špagety poznáte jednoduše – nerozvaří se, nelepí se, mají příjemnou chuť a omáčka na nich drží. Tak bon apetit!
Zdroje: Kupi.cz, Healthline, Tastingtable
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko