Když máte doma tři Margotky a chuť na něco sladkého: Tenhle plech zmizí rychleji než nákup z akce
Margot buchta patří k dezertům, které zvládnete i bez složité techniky. Stačí pár základních surovin, tři kokosové tyčinky a jeden plech. Výsledkem je vláčný moučník s výraznou chutí kokosu a čokoládovou polevou, který se dobře krájí, vydrží několik dní měkký a hodí se jak ke kávě, tak na víkendové pohoštění.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč se vyplatí péct z tyčinky, kterou běžně jen rozbalíte
Na téhle buchtě mě baví hlavně její praktičnost. Když jsem ji pekla poprvé, měla jsem doma jen pár základních surovin a tři Margotky z poslední akce v supermarketu. Místo aby skončily jako rychlá svačina, nastrouhala jsem je do těsta. Výsledek byl překvapivě výrazný – kokosová chuť se při pečení rozvine víc, než když tyčinku jen rozbalíte.
Praktická rada z vlastní zkušenosti: Opravdu se vyplatí tyčinky nastrouhat nahrubo, ne nasekat. Strouhání zajistí, že se kokosovo-kakaová hmota rovnoměrně rozptýlí v těstě a nevytvoří hutné shluky. Pokud spěcháte, je to ideální recept na plech, který nakrájíte na menší kostky a máte hotovo i pro větší návštěvu bez další práce.
Kokos v dezertu: Na co si dát při nákupu pozor
Kokos je u tohoto moučníku klíčový. V samotné tyčince tvoří základ chuti a struktury, ale roli hraje i kokos, kterým buchtu sypu navrch. Při nákupu se vyplatí podívat se na strukturu strouhaného kokosu – jemnější se lépe přichytí k polevě, hrubší zase dodá výraznější texturu.
Ekonomický tip: Pokud kupujete kokos ve větším balení, skladujte ho v dobře uzavřené dóze v chladu. Má vyšší obsah tuku a při delším otevření může žluknout. U této buchty stačí menší množství na posyp, takže zbytek snadno využijete do kaší nebo domácí granoly.
monticello / Shutterstock.com
Margot buchta s čokoládovou polevou – recept
- Počet porcí: Připravíte 1 větší plech (cca 30 × 40 cm), který nakrájíte asi na 20 kousků
- Délka přípravy: Zabere vám přibližně 60 minut včetně pečení
Ingredience
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g krupicového cukru
- 3 ks tyčinky Margot (po 80 g)
- 250 ml plnotučného mléka
- 200 ml smetany ke šlehání (30–33 %)
- 80 ml slunečnicového oleje
- 2 ks vejce
- 1 balení kypřicího prášku do pečiva (12 g)
- 20 g másla na vymazání plechu
- 2 lžíce polohrubé mouky na vysypání plechu
Na polevu a dokončení:
- 200 g hořké čokolády (min. 50 % kakaa)
- 120 g ztuženého tuku
- 8 lžic horké vody
- 30 g strouhaného kokosu
Margotková buchta
Margotková buchta je krásně vláčná, nadýchaná a chutná vážně skvěle. Její příprava je velmi jednoduchá a buchta se perfektně hodí jako pohoštění pro návštěvu nebo jen tak k odpolední kávě. A zaručeně zachutná malým i velkým mlsounům.
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
- Tyčinky Margot nastrouhejte nahrubo na struhadle a dejte stranou.
- Do větší mísy nasypte polohrubou mouku, přidejte krupicový cukr a kypřicí prášek do pečiva a vše krátce promíchejte.
- V jiné míse rozšlehejte vejce, přilijte plnotučné mléko, smetanu ke šlehání a slunečnicový olej a metličkou spojte do hladké tekuté směsi.
- Tekutou směs vlijte k suchým surovinám a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Do těsta zapracujte nastrouhané tyčinky Margot tak, aby byly rovnoměrně rozptýlené.
- Těsto nalijte na připravený plech a povrch uhlaďte stěrkou.
- Plech vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 25–30 minut. Ke konci zkontrolujte propečení zapíchnutím špejle – pokud po vytažení zůstane suchá, je buchta hotová.
- Upečený korpus nechte na plechu zcela vychladnout, aby se poleva později nerozpíjela.
- Hořkou čokoládu nalámejte na menší kousky, přidejte ztužený tuk a vše rozpusťte ve vodní lázni za občasného míchání.
- Do rozpuštěné směsi postupně vmíchejte horkou vodu, aby vznikla hladká, lesklá poleva.
- Polevu rovnoměrně rozetřete na vychladlou buchtu a ihned posypte strouhaným kokosem.
- Nechte polevu ztuhnout při pokojové teplotě a poté krájejte na řezy podle potřeby.
Tipy z redakční kuchyně
- Osobně si hlídám hlavně dvě věci: Nepřepeču korpus a nenechám polevu příliš vychladnout před roztíráním. Pokud buchtu vytáhnete z trouby ve chvíli, kdy je špejle opravdu suchá, zůstane vláčná i druhý den. Polevu roztírám ještě teplou a pracuji rychle, aby zůstala hladká a lesklá.
- Pokud chcete chuť posunout o kousek dál, část mléka můžete nahradit silnější kávou – čokoláda pak chutná plněji a kokos víc vynikne.
- A jestli nakupujete Margotky v akci, klidně si pár schovejte právě na tenhle plech, který se hodí, když potřebujete rychlé, ale chuťově výrazné pohoštění.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko