Tenhle valentýnský dezert z listového těsta peču pokaždé dvakrát. Jedna várka prostě nikdy nestačí
Únor si říká o sladkou tečku, která je rychlá, efektní a má jasné sdělení. Valentýnská srdíčka z listového těsta s Nutellou, šlehačkou a jahodami splňují všechno najednou. Jsou nenáročná na přípravu, suroviny seženete bez pátrání a výsledek působí slavnostně i bez cukrářských dovedností. Ideální dezert na Valentýna, ale i na chvíle, kdy chcete dát najevo pozornost bez velkých gest – jen dobrým jídlem, které funguje.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Valentýn má jednu zvláštní vlastnost – očekávání bývají větší než čas a chuť trávit hodiny v kuchyni. Právě proto jsou dezerty z listového těsta v únoru tak oblíbené. Nabízejí rychlost, jistotu a prostor pro kreativitu. Srdíčkový tvar dává jasný kontext, ale chuť zůstává univerzální a nadčasová. Tento recept je ideální jako sladká tečka po večeři, k odpolední kávě nebo jako jedlý dárek, který působí osobně, i když vznikl za pár minut.
Jahody v zimě? Ano, když dávají smysl
Jahody patří k Valentýnu podobně jako čokoláda. I v zimních měsících mají své místo – právě proto, že kontrastují se sladkými a krémovými chutěmi. V kombinaci s Nutellou a šlehačkou nepůsobí prvoplánově, ale vyvažují dezert svěžestí. Důležité je krájet je těsně před použitím a volit pevné plody, které dezert nezbytečně nerozmočí. Výsledek pak drží tvar i chuťovou rovnováhu.
Srdíčka z listového těsta – recept
- Počet porcí: Připravíte 6–8 valentýnských srdíček
- Délka přípravy: Zvládnete do 30 minut včetně pečení
Ingredience
- 1 plát chlazeného listového těsta
- 1 malé vejce
- 1 lžička mléka nebo vody
- 1–2 lžíce krupicového cukru (volitelně)
- 250 ml smetany ke šlehání, dobře vychlazené
- 30 g moučkového cukru
- přibližně 6–8 lžiček Nutelly (nebo jiného lískooříškového krému)
- 4–6 jahod, nakrájených na plátky
- trochu moučkového cukru na poprášení (volitelně)
Sophia Michalčíková / Kupi.cz
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C, a plech vyložte pečicím papírem.
- Listové těsto rozviňte na pracovní plochu a vyřízněte z něj sudý počet srdíček. Polovina poslouží jako spodní část, druhá jako vršek.
- V misce rozšlehejte vejce s mlékem nebo vodou a směsí potřete povrch těsta. Pokud chcete jemně karamelový povrch, lehce posypte krupicovým cukrem.
- Srdíčka rozložte na plech a pečte zhruba 8 minut, dokud nenaběhnou a nezezlátnou.
- Upečené těsto nechte úplně vychladnout, aby si zachovalo křupavost.
- Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do pevné, hladké šlehačky.
- Každé srdíčko opatrně rozkrojte vodorovně. Spodní část potřete Nutellou, přidejte šlehačku a plátky jahod.
- Přiklopte horní částí těsta a lehce přitlačte. Před podáváním můžete dezert poprášit moučkovým cukrem.
Malé valentýnské detaily, které dělají rozdíl
- Osobně se mi osvědčilo péct srdíčka spíš světlejší než tmavá – při plnění pak vynikne kontrast krému a těsta.
- Pokud chcete dezert připravit dopředu, upečte těsto už ráno a skladujte ho v suchu, plňte až těsně před servírováním.
- Na Valentýna fungují i drobnosti: Servírování na malém talířku, poprašek cukru přes šablonu srdce nebo čerstvé jahody navíc. Jsou to detaily, které dávají jednoduchému receptu slavnostní náladu.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko