Sladká tečka bez výčitek. Banánky v hořké čokoládě zvládnete za pár minut a chutnají lépe než kupované
Banánky v čokoládě patří mezi dezerty, které si pamatujeme z dětství, ale v dospělosti jim často vyčítáme zbytečné množství cukru. Tahle verze jde opačným směrem – stojí na zralém banánu a kvalitní hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa. Bez pečení, bez složitostí a s chutí, která funguje jako malá odměna po obědě, lehká svačina i rychlá záchrana při chuti na sladké. Minimalistický recept, který se hodí mít v rukávu po celý rok.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Banánky v čokoládě: Retro dezert v modernější podobě
Banán obalený v čokoládě je přesně ten typ sladkosti, který se dědí napříč generacemi. Dřív se často koupil hotový, dnes si ho raději připravíme doma – máme pod kontrolou složení i chuť. Kombinace přirozené sladkosti banánu a hořké čokolády funguje překvapivě dobře i bez přidaného cukru. Navíc jde o dezert, který zvládnete připravit během pár minut aktivního času a zbytek práce za vás udělá mrazák.
Proč právě banán a hořká čokoláda
Zralý banán dokáže být sám o sobě dostatečně sladký, takže není nutné chuť „dorážet“ cukrem. Hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa zase přináší intenzitu, která dezertu dodá dospělejší charakter. Právě kontrast studené čokoládové krusty a měkkého banánu uvnitř je důvod, proč tenhle jednoduchý recept funguje tak spolehlivě. Skvěle se hodí v létě jako lehce mražený dezert, ale obstojí i v zimě jako rychlá sladkost ke kávě.
Banánky v čokoládě s minimem cukru – recept
- Počet porcí: 2 menší porce
- Délka přípravy: 10 minut + cca 2 hodiny tuhnutí v mrazáku
Ingredience
- 1 ks velký zralý banán
- 80 g hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa
Sophia Michalčíková / Kupi.cz
Postup přípravy
- Banán oloupejte a nakrájejte ho podélně na silnější proužky nebo menší kousky podle toho, jak velké banánky chcete mít.
- Hořkou čokoládu nalámejte na menší díly a pomalu ji rozpusťte ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnné troubě, aby zůstala hladká a lesklá.
- Jednotlivé kousky banánu postupně namáčejte do rozpuštěné čokolády tak, aby byly ze všech stran rovnoměrně obalené.
- Obalené banánky pokládejte na talíř nebo tác vyložený pečicím papírem, aby se nepřilepily.
- Hotové banánky vložte do mrazáku a nechte je ztuhnout přibližně 2 hodiny, dokud čokoláda úplně nezpevní.
- Před podáváním je můžete nechat pár minut povolit při pokojové teplotě, aby měly ideální konzistenci.
Tipy redaktorky, jak z banánků vytěžit maximum
- Při přípravě se mi nejvíc osvědčilo sáhnout po opravdu zralém banánu s tmavší slupkou – chuť je výraznější a dezert působí sladší i bez cukru.
- Čokoládu rozpouštějte pomalu a trpělivě, přepálená ztrácí chuť i strukturu.
- Pokud banánky plánujete skladovat déle, uchovávejte je v uzavíratelné nádobě v mrazáku, nepřejímají pak pachy z okolí.
- A malý detail na závěr: Jíst je přímo z mrazáku má svoje kouzlo, ale krátké povolení jim dodá krémovější texturu, která je podle mě úplně nejlepší.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko