Hořká čokoláda může zpomalit stárnutí, tvrdí nejnovější studie vědců z Londýna
Výzkumníci z King's College London objevili, že theobromin obsažený v hořké čokoládě může zpomalovat biologické stárnutí. Studie zahrnující více než 1 600 lidí přináší první přímý důkaz o anti-aging účincích této látky.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Studie publikovaná v prosinci 2025 v odborném časopise Aging zkoumala hladiny theobrominu v krvi účastníků a porovnávala je s markery biologického stárnutí. Výsledek? Lidé s vyššími hladinami theobrominu měli biologický věk nižší, než odpovídalo jejich skutečnému věku.
„Naše studie nachází souvislost mezi klíčovou složkou hořké čokolády a delším zachováním mládí,“ vysvětluje profesorka Jordana Bell, hlavní autorka výzkumu. „I když neříkáme, že by lidé měli jíst více hořké čokolády, tento výzkum nám může pomoci pochopit, jak běžné potraviny mohou skrývat klíče ke zdravějšímu životu.“
Co vědci zjistili
Výzkumný tým analyzoval data z projektů TwinsUK a německé studie KORA. Biologický věk měřili dvěma metodami: Analýzou DNA methylace a délkou telomer, ochranných struktur na koncích chromozomů. Zajímavé je, že pozitivní efekt vykazoval specificky theobromin. Jiné látky z kakaa a kávy podobnou souvislost neprokázaly.
Dr. Ramy Saad z King's College London dodává: „Jedná se o velmi vzrušující objev. Dalšími důležitými otázkami jsou, co stojí za touto asociací a jak můžeme dále zkoumat interakce mezi dietními metabolity a naším epigenomem. Tento přístup by nás mohl dovést k významným objevům týkajícím se stárnutí i dalších onemocnění.“
Leszek Kobusinski / Shutterstock.com
Co říká nutriční expert
Tomáš Kovář, nutriční specialista pro Kupi, vysvětluje význam objevu: „Výsledky studie potvrzují, co v nutriční vědě pozorujeme již delší dobu – přírodní sloučeniny v potravinách mohou mít dalekosáhlé účinky na naše zdraví. Theobromin patří do skupiny methylxantinů, stejně jako kofein, ale jeho účinky jsou jemnější a dlouhodobější. Hořká čokoláda obsahuje kromě theobrominu také flavonoidy a polyfenoly, které společně podporují kardiovaskulární zdraví, mozkové funkce a nyní možná i zpomalují biologické stárnutí.“
Zároveň však upozorňuje na rozumný přístup: „Doporučuji svým klientům konzumovat 20 až 30 gramů hořké čokolády s obsahem kakaa minimálně 70 procent denně, ideálně jako součást vyváženého jídelníčku. Při výběru sledujte nejen procento kakaa, ale i kvalitu surovin. Vyhněte se čokoládám s palmovým olejem nebo umělými aromaty. Pamatujte, že čokoláda by měla být potěšením a doplňkem stravy, nikoliv jejím základem.“
Jak vybrat správnou čokoládu
Klíčem je obsah kakaa. Čím vyšší procento, tím více theobrominu. Ideální volba je čokoláda s 70 procenty kakaa a více. Kvalitní produkt by měl obsahovat především kakaovou hmotu, kakaové máslo a cukr. Kratší seznam ingrediencí obvykle znamená vyšší kvalitu.
Na českém trhu najdete kvalitní hořkou čokoládu v různých cenových kategoriích. Prémiové značky jako Valrhona nebo Lindt Excellence 85 procent nabízejí nejvyšší obsah kakaa. Ve střední kategorii jsou dostupné Côte d'Or nebo Lindt Excellence 70 procent. Slušné produkty nabízejí i privátní značky velkých obchodních řetězců.
Kabachki.photo / Shutterstock.com
Důležité upozornění
Vědci zdůrazňují, že jejich výzkum není doporučením jíst více čokolády. Hořká čokoláda obsahuje kalorie, cukry a tuky. Doporučená denní dávka je 20 až 30 gramů, což odpovídá jedné až dvěma řadám z tabulky. Konzumujte ji jako součást vyvážené stravy, nejlépe po hlavním jídle.
Studie z King's College London otevírá nové možnosti pro výzkum v oblasti výživy a stárnutí. Pochopení mechanismů působení theobrominu by mohlo vést k vývoji nových preventivních strategií proti věkem podmíněným onemocněním.
Zdroje: King's College London, časopis Aging, Kupi, odborník pro Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko