Ořechové košíčky: Lahodné potěšení, které zvládne každý
Ořechové košíčky jsou tradiční pochoutkou, která nesmí chybět na žádném svátečním stole. Kombinace křehkého těsta, jemné ořechové náplně a čokoládového přelivu zaručuje dokonalý gastronomický zážitek. Připravte si je doma díky tomuto osvědčenému receptu, se kterým to zvládnete i jako začátečník – ať už pro slavnostní příležitosti, jako dárek pro blízké, nebo prostě jen pro radost. Uvidíte, že jejich příprava není zdaleka tak složitá, jak se může zdát!
Co v článku najdete
Výroba domácích sladkostí má své kouzlo – nejenže si je připravíte přesně podle své chuti, ale navíc si užijete hřejivý pocit radosti z dobře odvedené práce. Ořechové košíčky patří mezi klasiku, která nikdy nezklame. Dříve nesměly chybět na žádné sváteční tabuli, ale díky své božské chuti se staly oblíbenou pochoutkou i dnes. Vlašské ořechy, které jsou hlavní ingrediencí náplně, jsou nejen chutné, ale i plné zdraví prospěšných látek.
Žloutkové řezy s ořechy
Žloutkové řezy s ořechy patří mezi tradiční dezerty, které si nejspíše pamatuje každý z nás ze svého dětství. Často se připravují především o Vánocích, upéct si je však můžete kdykoli během roku. Žloutková poleva dodá řezům texturu a ořechový základ je zase měkký a vláčný. Žloutkové řezy jsou ideální volba, pokud potřebujete připravit snadný, rychlý a velmi chutný dezert, kterým pohostíte svou rodinu a přátele.
Ořechové košíčky – recept
- Počet porcí: 20–25 kusů
- Délka přípravy: cca 90 minut
Ingredience
Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 200 g másla, změklého na pokojovou teplotu
- 4 žloutky
Náplň:
- 200 g jemně mletých vlašských ořechů
- 100 g rozdrcených dětských piškotů
- 200 g másla, změklého na pokojovou teplotu
- 100 g moučkového cukru
- rum (dle chuti)
Na dokončení:
- kvalitní čokoláda na polití
Kupi.cz
Postup přípravy
- Ve větší míse smíchejte mouku a cukr. Přidejte změklé máslo nakrájené na menší kousky a žloutky. Rukama vypracujte hladké, pružné těsto, které nechte odpočinout v lednici alespoň 20 minut.
- Připravte si košíčkové formičky a důkladně je vymažte máslem. Poté těstem plňte každou formičku – prsty ho rovnoměrně vtlačte až k okrajům.
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plné formičky vložte na plech a pečte dozlatova zhruba 10–12 minut. Po upečení nechte košíčky chvíli zchladnout, ale ještě teplé je opatrně vyklopte z formiček.
- V míse smíchejte mleté ořechy, piškoty, cukr a změklé máslo. Podle chuti přidejte rum, aby náplň měla příjemnou konzistenci, která se dobře roztírá.
- Do vychladlých košíčků naneste ořechovou náplň a nakonec je přelijte jemně rozehřátou čokoládou. Nechte čokoládový povrch ztuhnout a košíčky můžete podávat.
Tipy z redakce
- Pokud nemáte tradiční košíčkové formičky, můžete využít formu na mini muffiny, ale těsto tvarujte jen do poloviny jejich výšky.
- Pokud připravujete košíčky pro děti, můžete rum nahradit několika kapkami mandlového nebo vanilkového aroma.
- Použijte kvalitní hořkou čokoládu s alespoň 70 % kakaa. Pro jemnější chuť můžete přidat lžičku smetany ke šlehání.
- Košíčky uchovávejte v chladu v uzavřené krabičce – vydrží čerstvé až týden.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko