Pečené brambory s parmazánem: Dokonalý recept pro každou příležitost

Pečené brambory s krustou na černém talíři DronG / Shutterstock.com

Připravte si doma brambory v nové a neodolatelné podobě. Tento recept vás provede krok za krokem, jak vytvořit křupavé brambory s lahodnou parmazánovou krustou. Je to perfektní příloha k masu nebo samostatná chuťovka, kterou si zamiluje celá rodina. V článku se dozvíte nejen o samotném postupu přípravy, ale také o historii tohoto pokrmu a o tom, jaké bylinky se nejlépe hodí k dochucení. Ať už jste zkušený kuchař nebo začátečník, tento recept je snadný a výsledek vás rozhodně nezklame.

Přečtěte si také

Nadýchaná podzimní klasika, kterou si musíte upéct! Skořicové šneky podle původního receptu

Historie a zajímavosti bramborových pokrmů

Brambory, základní potravina mnoha světových kuchyní, mají bohatou historii sahající až do dávných dob Jižní Ameriky, odkud se rozšířily do Evropy v 16. století. Rychle se staly oblíbenou surovinou díky své univerzálnosti a schopnosti zasytit. V průběhu staletí se z brambor vyvinulo nespočet receptů – od jednoduchého vaření po sofistikované pokrmy.

Dnes se zaměříme na jeden z těch jednodušších, ale přesto mimořádně chutných receptů: Křupavé pečené brambory s parmazánovou krustou. Tento pokrm je oblíbený pro svou křupavost a bohatou chuť, kterou mu dodává parmazán a bylinky. Je to skvělá volba pro ty, kteří hledají něco nového a chutného k večeři či jako doplněk k hlavnímu chodu.

Křupavé pečené brambory s parmazánovou krustou – recept

  • Počet porcí: 4
  • Délka přípravy: 45 minut

Ingredience

  • 1 kg brambor
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička soli
  • 2 lžíce nasekaných bylinek dle chuti (např. rozmarýn, tymián)
  • 100 g strouhaného parmazánu
Smetanové bramborové chuťovky
Čas přípravy: 35 min Obtížnost: Střední

Smetanové bramborové chuťovky

Ve smetanových bramborových chuťovkách se můžete těšit na spojení brambor, šunky, sýra a zakysané smetany.

Smetanové bramborové chuťovky
Hasselback brambory
Čas přípravy: 1 hod 15 min Obtížnost: Snadný

Hasselback brambory

Znáte Hasselback brambory? Hit sociálních sítí musíte vyzkoušet. Tento způsob úpravy zajišťuje, že brambory jsou křupavé zvenku a měkké uvnitř, a navíc umožňuje snadno přidat různé ingredience mezi jednotlivé vrstvy. Prostě mňamka!

Hasselback brambory

Postup přípravy

  1. Brambory důkladně omyjte a vložte do hrnce s osolenou vodou.
  2. Vařte je přibližně 10–15 minut, dokud nejsou zčásti měkké.
  3. Po uvaření je nechte trochu vychladnout, poté je rozkrojte na stejně silná kolečka.
  4. V míse smíchejte brambory s olivovým olejem, solí a nasekanými bylinkami. Jemně promíchejte, aby se brambory obalily, ale nerozpadly.
  5. Připravte si pekáč vyložený pečicím papírem. Na dno pekáče nasypte vrstvu strouhaného parmazánu nebo každý kousek brambory posypte sýrem a položte ho sýrovou stranou dolů na papír.
  6. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 20 minut, dokud brambory nejsou zlatavé a křupavé. Ke konci pečení je kontrolujte, aby se nepřipálily.

Tipy z redakce

  • Při výběru brambor volte odrůdy vhodné na pečení.
  • Pro výraznější chuť můžete přidat i česnek nebo chilli vločky.
  • Pokud máte rádi sýrové pokrmy, zkuste kombinovat parmazán s jinými sýry, jako je cheddar nebo gouda.

Zdroj: Kupi