Muchovník: Plody podobné borůvkám právě teď dozrávají. Je to vitamínová bomba
Slyšeli jste už o muchovníku? Tento keř s plody podobnými borůvkám vás překvapí nejen skvělou chutí, ale i tím, jak prospívá zdraví. Proč ho nezkusit pěstovat přímo na zahradě? Je nenáročný a bohatý na vitamíny, minerály i antioxidanty. Navíc si jeho úrodu můžete užívat celé léto. Necháte se zlákat?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Co je muchovník a kde roste?
Muchovník je opadavý dřevitý keř, jehož rod zahrnuje asi 20 druhů a nespočet kultivarů, které mohou dorůst až do výšky přes 5 metrů.
Muchovník je typický oválnými podlouhlými lístky a pevným těžkým dřevem, které se dříve s oblibou používalo k výrobě šípů nebo rybářských prutů. Zjara se tyto keře obalí hrozny květů a během léta vás odmění šťavnatými, sladkými malvicemi, které nápadně připomínají borůvky. Mohou mít velikost až 15 milimetrů a jejich barva se pohybuje od červené až po tmavě fialovou.
I když najdeme muchovníky i v Evropě a Asii, nejvíce jich je v USA a Kanadě. Plody muchovníků zná jen málokdo, dnes jde o téměř neznámé ovoce, které lze přitom označit za superpotravinu, protože obsahuje extrémní množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. Plody jsou velmi chutné, mají široké použití a významné místo v lidovém léčitelství.
Massimiliano Finzi / Shutterstock.com
Jak pěstovat muchovník?
Jde o odolné keře, které hravě odolají i teplotám kolem −40 °C. Kromě plodů se vám odmění tím, že je můžete používat i jako okrasné keře, nebo dokonce jako živý plot. Všechny druhy mají rády slunná místa, dobrou drenáž a proudění vzduchu, které je chrání před chorobami listů.
Dobře se jim daří v každé půdě, severoamerické druhy mají raději písčitou půdu, protože rostou zejména v prériích. Různé druhy muchovníků koupíte v zahradnictvích, od malých sazenic až po větší stromky. Plodit začnou zhruba po 2 letech, s každým dalším rokem očekávejte větší a větší úrodu.
Po zasazení je dobře zalévejte, následně je zalévejte především během suchých období, aby vám nezahynuly. I když je muchovník nenáročný, je vhodné ho jednou za rok sestříhat podobně jako třeba rybíz. Množení lze provádět jak výsevem, tak i dělením nebo roubováním.
Jak využít bobule muchovníku?
V závislosti na druhu vám bobule mohou dozrávat celé léto a vzrostlé stromy vás zasypou i více než deseti kilogramy bobulí. Plody mají bohatou a sladkou chuť s nádechem ořechovosti. Chutnají báječně čerstvé, ale lze je také sušit, konzervovat, nebo vařit. Dělají se z nich džemy, kompoty a využijete je ve všech sladkých receptech od koláčů až po dorty.
Z plodů se s oblibou vyrábí víno, pivo, mošt i čaj. Jakmile vám začnou keře plodit, neváhejte plody ochutnat. Jsou bohaté na vitamíny A, C a E a také na základní minerály, jako je železo, vápník, draslík, mangan a měď. Navíc je každý plod také plný vlákniny, bílkovin, flavonoidů a antioxidantů. Nejsou známa žádná rizika spojená s konzumací těchto plodů, ale stejně jako u jiného ovoce je konzumujte s mírou.
Borůvkové muffiny
Borůvkové muffiny ze zakysané smetany jsou velmi jemné, vláčné a takřka se rozplývají na jazyku. Díky obsahu špaldové mouky jsou plné vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů. Příprava je velmi jednoduchá a hotové budou během chvilky.
Borůvkový koláč
Borůvkový koláč je fantasticky jednoduchý moučník, který si zamilujte na první ochutnání. Těsto je po upečení velmi vláčné a krásně voňavé. Skvěle se hodí jen tak ke kávě i jako pohoštění pro návštěvy.
Tradiční použití
- Koupel z kůry čaje se používala na vypuzení červů z organismu.
- Nálev z kořene nebo vnitřní kůry se používal jako prevence potratu po úrazu.
- Složená směs z vnitřní kůry byla použita jako dezinfekční prostředek.
- Čaj z kořenové kůry může pomoci léčit nadměrné menstruační krvácení a zmírnit menstruační bolesti.
- Čaj ze sušených listů zmírňuje žaludeční a střevní problémy.
Heike Rau / Shutterstock.com
Zdravotní přínosy konzumace plodů muchovníku
Antioxidační účinky – Bobule muchovníku obsahují polyfenoly a flavonoidy, jako jsou antokyany. Chrání buňky, zabraňují oxidaci tuků ve vašich cévách, regulují odbourávání tuků a zabraňují poškození DNA.
Protizánětlivé účinky – Jak je zmíněno výše, antokyany obsažené v plodech zabraňují oxidaci tuků a pomáhají předcházet ucpání krevních cév nebo ateroskleróze, čímž udržují srdce a játra zdravá.
Protirakovinné účinky – Bobule obsahují typy antokyanů nazývané kyanidin-3-glukosid a delfinidin-3-glukosid. Tyto antioxidační sloučeniny snižují růst rakoviny, zabraňují tvorbě krevních cév kolem rakovinných buněk a chrání buňky před stárnutím.
Antidiabetické účinky – Indiánské kmeny v Severní Americe používaly tyto bobule k léčbě cukrovky. Obsažené bioaktivní složky, jako jsou polyfenoly, regulují metabolismus glukózy. Zvyšují ukládání cukru v těle a pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Silnější imunitní systém – Vitamin C je jednou z nejhojnějších živin, kterou můžete z plodů získat. Netřeba dodávat, že pravidelné užívání těchto plodů může pomoci snížit šance na infekci a různé nemoci.
Mladší pleť – Vitamin C, který se zde hojně nachází, také pomáhá udržovat vaši pokožku mladou a svěží. To proto, že tento vitamín hraje důležitou roli při syntéze kolagenu.
Silnější zuby a kosti – Plody obsahují velké množství vápníku, který pomáhá posilovat kosti a snižuje riziko vzniku osteoporózy.
Catherine_P / Shutterstock.com
Snížené riziko srdečních onemocnění – Jsou bohaté na vlákninu a pomáhají odstraňovat cholesterol v tepnách. Kromě toho draslík v borůvkách pomáhá snižovat krevní tlak, což je vynikající prevence srdečních chorob.
Regulovaný pohyb střev – Kromě podpory zdravějšího kardiovaskulárního systému pomáhá vláknina také zabránit zácpě. Pravidelná konzumace plodů usnadňuje odstraňování odpadních produktů a toxinů v traktu. Můžete také snížit riziko vzniku hemoroidů.
Budování svalů – Existuje další živina, kterou lze v plodech nalézt ve větším množství než v jiných bobulích, a to jsou bílkoviny. Jsou důležité pro růst svalů, ale také pro tvorbu enzymů a hormonů.
Zdroje: Healthline, WebMD, ScienceDirect, National Library of Medicine
Čtěte dále...
Kde se vzaly tradiční české zákusky? Rakvička je ryze česká a Indiánek nemá nic společného s Indiány
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko