Tvarožník: Český cheesecake babiček, který potěší ke Dni matek
Den matek je už tuto neděli a vy stále nemáte připravený dárek? Upečte mamince něco, co ji vrátí do dětství. Tradiční český tvarožník s ovocem a drobenkou je dezert, který pekly už naše babičky, a v posledních letech ho neprávem zastínil světový cheesecake. Přitom je celý z tvarohu, jednoduchý jako facka a vystačíte si s pár surovinami, které máte doma. A když ho do trouby strčíte v srdcové formě, máte dárek, ze kterého mamince vyhrknou slzy dojetí.
Co v článku najdete
Tvarožník versus cheesecake
Ve stínu nejrůznějších „čískejků“ jsme úplně zapomněli na tvarožník – dezert, který pekly už naše babičky. Tvarožník je příkladem tradičního českého sladkého pokrmu, který se dočkal mnoha variací. A že se hodně podobá všude skloňovanému cheesecaku? Aby také ne, když je celý z tvarohu!
Lehký dezert bez korpusu
V němčině se mu říká „Käsekuchen ohne Boden“, což v doslovném překladu znamená tvarohový koláč bez půdy – a přesně takový tvarožník je. Korpus jako takový v něm totiž nenajdete.
Kupi.cz
Variabilní a snadný
Je to skutečně velmi jednoduchý recept, nepotřebujete na něj příliš mnoho ingrediencí a dá se upravit podle vlastní fantazie. Ať už bude bílý, červený nebo třeba modrý, s malinami, borůvkami nebo jahodami, s drobenkou nebo bez ní. My jsme se náš tvarožník pro maminku rozhodli posypat slaďoučkou a křupavou drobenkou, která nenucenou dokonalost a jednoduchost tohoto dezertu snadno podtrhne. Tvarožník se peče pozvolna ve formě na koláč, v dortové formě a dá se upéct dokonce i na plechu.
Mini cheesecakes s ovocem
Mini cheesecakes s ovocem jsou skvělou alternativou této klasiky. Příště tedy místo velké dortové formy vyzkoušejte cheesecakes udělat v menších formičkách. Dezert vypadá elegantně a dá se jednoduše sbalit s sebou i servírovat.
Jak na to?
- Troubu si předehřejeme na 200 °C.
- Polotučný tvaroh, třtinový cukr, vejce, hrubou mouku a prášek do pečiva vložíme do mísy a důkladně zpracujeme v těsto.
- Jakmile bude těsto připravené, vlijeme je do máslem vymaštěné formy ve tvaru srdce a rovnoměrně rozmístíme oblíbené ovoce. Nyní si z ovesných vloček, třtinového cukru, skořice, másla a hrsti ořechů ručně zpracujeme drobenku, kterou připravený koláč posypeme.
- Do rozehřáté trouby vložíme formu s těstem a ihned teplotu stáhneme na 160 °C.
- Pečeme 40–45 minut.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko