Vyrobte si domácí máslo, které je mnohem lepší než z obchodu! Potřebujete jen smetanu a sklenici
Chcete si doma udělat poctivé máslo, které nejen skvěle chutná, ale taky víte, co v něm je? Pak je tenhle jednoduchý recept přesně pro vás! Potřebujete jen smetanu a sklenici s víčkem, a za pár minut si můžete užívat domácí máslo, které jste si sami vyrobili. Je to tak snadné a zábavné, že se může zapojit celá rodina. Navíc získáte nejen chutné máslo, ale i zdravé podmáslí, které můžete v kuchyni využít na spoustu způsobů.
Co v článku najdete
Proč si vyrobit vlastní máslo?
Proč vůbec dělat domácí máslo, když se dá koupit v obchodě? V tomto případě nejde ani tak o cenu, protože smetana samotná je docela drahá. Hlavní benefit spočívá v tom, že zkrátka víte, co jíte. A o to více vám bude chutnat!
Navíc je výroba másla doma úžasně jednoduchá. Máme pro vás snadný recept, pro který nepotřebujete nic víc než smetanu a sklenici.
Přepuštěné máslo ghí
Přepuštěné máslo ghí znaly už i naše praprababičky, které ho běžně používaly při smažení, vaření i pečení. My jsme na něj malinko pozapomněli a zašlou slávu mu vrátili až prodejci, kteří ho uvedli na trh jako hotový výrobek. Ghí je přepuštěné máslo, které vznikne převařením. Tuk se oddělí od mléčných částic a zůstává jen máslo bez laktózy lahodné chuti a zlatavé barvy. Je vhodné i pro lidi s alergií na mléčné výrobky. Příprava ghí je snadná a rychlá. Pojďte si ho s námi vyzkoušet.
Recept na domácí máslo
Co budete potřebovat?
- Smetanu s vyšším podílem tuku (tedy 30 % a více)
- a sklenici s uzávěrem (například zavařovací).
A pokud máte doma elektro pomocníky, jako ponorný mixér či food processor, máte vyhráno úplně! Jste totiž ušetřeni ruční práce. Není však na škodu ukázat například dětem, jak takové máslo vzniká a že není nutné kupovat vždy jen to v obchodě.
ESTUDI M6 / Shutterstock.com
Jak vyrobit máslo?
- Smetanu nalijte do sklenice (maximálně do její poloviny, ideální množství jsou dva kelímky),
- zašroubujte víčko a sklenicí třepte. Bude to chvíli trvat, takže se možná brzy unavíte, proto je máslo tímto způsobem lepší vyrábět ve více lidech. Zapojte klidně děti i partnera – bude to pro ně nejen poučné, ale i zábavné. Na pomoc si můžete vzít i ruční šlehač nebo ponorný mixér, který práci za vás „odmaká“.
- Nebojte se do toho opřít a sklenicí třeste rychle a silně. Po pár minutách se v ní vytvoří šlehačka. Vy však pokračujte dále ve třesení až do doby, kdy se pevná hmota začne oddělovat od tekutiny (podmáslí) a konečně se začnou tvořit hrudky másla.
- Ve chvíli, kdy se vám bude zdát máslo dostatečně hutné, podmáslí slijte, hrudky másla sesbírejte a udělejte z nich jednu velkou hroudu másla. Tu poté položte na čistý talíř a vidličkou ji rozmačkejte – opět bude vytékat podmáslí. Zbývající tekutinu můžete také vymačkat přes plátýnko.
Jak vyrobit bylinkové máslo?
Pokud milujete bylinky, pak byste měli vyzkoušet do másla přimíchat nasekané bylinky podle chuti a zabalit směs do pečicího papíru. Pak stačí svázat provázkem a nechat máslo v lednici ztuhnout.
rukxstockphoto / Shutterstock.com
Co s podmáslím?
Leží vám v hlavě, proč podmáslí odlévat bokem? Co teď s ním? Lze jej vypít jen tak, přidat do smoothie, snídaňové ovesné kaše, využít při pečení chleba, sušenek, dát do polévky nebo zajímavě zakomponovat do omáčky. Podmáslí je totiž velmi zdravé a vylít jej jen tak do dřezu by byla opravdu velká škoda.
Zdroje: Kupi.cz
Čtěte dále...
Konektor USB-C musí mít od prosince všechny nové mobily, podle Datartu to nyní splňuje 82 % zařízení
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko