Recyklované papírové utěrky nejsou vždy vhodné ke styku s jídlem. dTest v nich řešil zjasňovače i bisfenoly
Recyklované papírové utěrky působí jako šetrnější volba pro domácnost. dTest ale upozornil, že při kontaktu s potravinami mohou být problematické. Nejde o důvod k panice, spíš o praktické pravidlo: jiné utěrky na úklid, jiné k jídlu.
Co v článku najdete
- Ekologičtější neznamená automaticky vhodnější ke všemu
- Co dTest sledoval
- V Česku vyčníval jeden recyklovaný výrobek
- Zahraniční výsledky byly varovnější
- Dobrá zpráva: olovo ani některé další látky problémem nebyly
- Bisfenoly: problém hlavně u recyklovaného papíru
- Kdy použít recyklovanou a kdy celulózovou utěrku
- Co si hlídat při nákupu
- Praktické shrnutí pro domácnost
Přečtěte si také
Papírová utěrka patří v kuchyni k věcem, po kterých člověk sáhne automaticky. Otřít linku, vysušit salát, odsát tuk z řízku, přikrýt mísu s ovocem nebo osušit maso před přípravou. Vypadá to jako drobnost. Jenže právě u výrobků, které se mohou dotýkat jídla, začíná být důležité, z čeho jsou vyrobené.
Spotřebitelský časopis dTest se v květnovém vydání zaměřil na kuchyňské papírové utěrky a mimo jiné prověřoval i chemii v recyklovaných variantách. Výsledek není černobílý. Recyklované utěrky mohou být dobré na úklid, ale při přímém kontaktu s potravinami je podle zjištění dTestu lepší dávat přednost utěrkám ze 100% celulózy.
Ekologičtější neznamená automaticky vhodnější ke všemu
Recyklované papírové utěrky mají jasnou výhodu: využívají už jednou zpracovaný papír a jejich výroba může šetřit suroviny. V době, kdy lidé víc řeší plýtvání, vodu, energii i množství odpadu, zní taková volba logicky.
Jenže recyklovaný papír má i své limity. Nevzniká z čisté nové celulózy, ale z různých papírových materiálů, které už v minulosti prošly výrobou, tiskem nebo úpravami. A právě s tím mohou souviset zbytky nežádoucích látek.
Pro běžné setření linky to nemusí být zásadní problém. Jiná situace ale nastává, když utěrku položíte přímo na pečivo, ovoce, sýr, maso nebo smažené jídlo.
Co dTest sledoval
dTest u kuchyňských utěrek prověřoval více vlastností, například savost, pevnost, celistvost, používání i mikrobiologickou nezávadnost. U recyklovaných výrobků se zaměřil také na chemické látky, které by mohly být problematické při kontaktu s potravinami.
Jedním ze sledovaných ukazatelů byla fluorescence pod UV světlem. Vyšší fluorescence může souviset například s optickými zjasňovači, tedy látkami, které pomáhají papíru působit běleji a „čistěji“. Samotná fluorescence ještě neznamená automaticky nebezpečný výrobek, ale je signálem, že má smysl testovat, zda se zjasňovače neuvolňují dál.
dTest proto u vzorků s vyšší fluorescencí zjišťoval, zda optické zjasňovače migrují do různých prostředí, například do vody, kyselého roztoku, umělých slin nebo oleje.
V Česku vyčníval jeden recyklovaný výrobek
V české části testu měly vyšší fluorescenci pouze recyklované utěrky dm / Saugstark&Sicher Küchentücher Recycling Comfort. dTest u nich naměřil fluorescenci 1,55 % a zaznamenal migraci optických zjasňovačů do kyselého prostředí.
Výrobek podle dTestu nebyl certifikován pro styk s potravinami. Protože zjištěná migrace nebyla výrazná, dostal uspokojivé hodnocení. Pro spotřebitele je ale podstatné hlavně praktické sdělení: pokud utěrka není určena pro kontakt s potravinami, neměla by se používat přímo na jídlo.
New Africa / Shutterstock.com
Zahraniční výsledky byly varovnější
Zajímavější obrázek přinesla mezinárodní část testu. Recyklované kuchyňské utěrky testovaly také spotřebitelské organizace z Dánska, Finska, Rakouska, Slovinska a Švédska.
Z 18 recyklovaných vzorků mělo vyšší fluorescenci 16 výrobků. U všech byla zjištěna migrace optických zjasňovačů, v pěti případech výraznější. Nejvyšší hodnotu fluorescence měl podle dTestu rakouský výrobek Floralys, konkrétně 9,57 %.
To neznamená, že každá recyklovaná utěrka je automaticky problém. Ukazuje to ale, že recyklovaný papír může být z hlediska nežádoucích příměsí méně předvídatelný než utěrky z nové celulózy.
Dobrá zpráva: olovo ani některé další látky problémem nebyly
dTest zároveň přinesl i uklidňující zjištění. Recyklované utěrky byly prověřeny také na přítomnost olova a látky DIPN, která se používá v papírenském průmyslu. V tomto směru test neodhalil problematický výrobek. Obě látky byly nedetekovatelné nebo téměř nedetekovatelné.
Pozitivní zprávou je i to, že se nemusíte automaticky bát potištěných nebo vzorovaných utěrek. Testy neprokázaly migraci barviv.
Bisfenoly: problém hlavně u recyklovaného papíru
Další téma otevřeli zahraniční partneři dTestu, kteří u kuchyňských utěrek sledovali také bisfenoly. Ty se mohou do recyklovaného papíru dostat například z některých typů účtenek nebo dalších papírových materiálů.
Ve většině analyzovaných recyklovaných vzorků se bisfenoly objevily. Nejčastěji šlo o BPA nebo BPS. Nalezené koncentrace se pohybovaly od 40 do 1860 ng/g papíru.
Švédská spotřebitelská organizace Råd & Rön navíc ověřovala, zda se bisfenoly mohou přenášet do jídla. Testovala přenos do slaniny a migraci těchto látek potvrdila. Pro běžného čtenáře z toho plyne jednoduché pravidlo: mastné potraviny, například slanina, řízky, hranolky nebo sýry, nejsou ideální věc, kterou by bylo vhodné pokládat na recyklovanou papírovou utěrku.
Kdy použít recyklovanou a kdy celulózovou utěrku
Recyklované papírové utěrky mají v domácnosti své místo. Dobře poslouží při úklidu, otírání pracovní desky, čištění dřezu, utírání rozlité vody nebo běžném úklidu kolem kuchyně.
Opatrnější je lepší být ve chvíli, kdy má utěrka přijít přímo do kontaktu s jídlem. Pokud chcete osušit zeleninu, podložit pečivo, odsát tuk ze smaženého jídla nebo přikrýt potraviny, vhodnější volbou jsou utěrky ze 100% celulózy a ideálně takové, které jsou označené jako vhodné pro styk s potravinami.
Není nutné dělat z recyklovaných utěrek strašáka. Jen je dobré nepoužívat jeden výrobek automaticky na všechno.
Hazal Ak / Shutterstock.com
Co si hlídat při nákupu
V obchodě se vyplatí otočit obal a hledat, zda výrobce uvádí vhodnost pro styk s potravinami. Pokud takové označení chybí, je lepší používat utěrky spíš na úklid.
Pozor také na to, že bělost papíru sama o sobě neříká, že je výrobek bezpečnější nebo kvalitnější. Velmi bílý vzhled může být dosažený i pomocí optických zjasňovačů. Naopak hnědší recyklovaný papír může působit přírodněji, ale pořád nemusí být vhodný pro kontakt s potravinami. Nejdůležitější není barva, ale účel použití.
Praktické shrnutí pro domácnost
Pokud papírovou utěrkou čistíte linku, stůl nebo rozlitou tekutinu, recyklovaná varianta dává smysl. Pokud s ní ale pracujete přímo u jídla, sáhněte raději po utěrce ze 100% celulózy určené pro kontakt s potravinami. Zvlášť opatrní buďte u mastných, kyselých nebo vlhkých potravin. Právě tam může být přenos nežádoucích látek pravděpodobnější.
Papírová utěrka je levná a nenápadná věc. V kuchyni ale někdy rozhoduje o detailech, které si běžně neuvědomujeme. A zjištění dTestu ukazují, že u recyklovaných variant se vyplatí přemýšlet, na co přesně je používáme.
Zdroje: dTest, Kupi.cz
Čtěte dále...
Papírová brčka lidi štvou. Capri-Sun teď jedná s EU o plastové náhradě, která by šla lépe recyklovat
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko