Sladká chuť léta: Recept na nepečený dezert z piškotů plný lesního ovoce a mascarpone
Tahle lahodná sladká bomba spojuje jemné mascarpone, nadýchanou šlehačku a šťavnaté lesní ovoce do dezertu, který si snadno připravíte doma během chvilky. Je to ideální osvěžení na letní dny nebo rychlá sladká tečka po večeři, která potěší i náročné mlsaly. Připravte si něco, co nevyžaduje pečení a přitom vypadá a chutná skvěle.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Letní dezerty mají něco do sebe – lehkost, svěžest a zároveň příjemnou sladkost. Tento recept na mascarpone s lesním ovocem a piškoty patří k těm, co vás nezdrží dlouho v kuchyni, ale potěší všechny přítomné u stolu.
Originálně vychází z italské tradice tiramisu, ale bez kávy a alkoholu, proto je skvělý i pro děti nebo na rodinné oslavy. Tenhle dezert se hodí k venkovním grilovačkám, brunchům nebo jako rychlé mlsání při posezení s přáteli. Přitom na jeho přípravu nepotřebujete žádné profesionální cukrářské dovednosti, zvládne to opravdu každý.
Zajímavosti o mascarpone a lesním ovoci
Mascarpone je krémový sýr z Itálie, který se původně vyráběl jen v Lombardii a Toskánsku. Díky své bohaté a hedvábné textuře se stal základem mnoha dezertů, nejen slavného tiramisu. Jeho jemná chuť skvěle doplňuje kyselost čerstvého ovoce.
Lesní ovoce, jako jsou maliny, borůvky, ostružiny a jahody, je plné antioxidantů a vitamínů a dodá dezertu svěžest a krásnou barvu. Sezóna lesního ovoce je navíc krátká, což z něj dělá opravdovou letní delikatesu, na kterou se vyplatí čekat.
Letní mascarpone dezert s lesním ovocem – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience:
- 2 ks mascarpone (asi 250 g celkem)
- 2 ks smetana na šlehání (cca 200 ml)
- 1 balení vanilkového cukru (cca 8 g)
- 4 balení dlouhých piškotů
- 1 sklenice čekankového sirupu (můžete použít i med nebo javorový sirup)
- 200 g lesního ovoce (může být čerstvé nebo mražené, rozmixované)
Sophia Michalčíková
Postup přípravy:
- Připravte si misku nebo poháry, ve kterých budete dezert vrstvit.
- V míse vyšlehejte mascarpone se smetanou na šlehání a vanilkovým cukrem do hladkého, pevného krému.
- Rozmixujte lesní ovoce do hladka a přidejte k němu čekankový sirup. Promíchejte, aby vznikla sladká ovocná směs. Rychle namáčejte piškoty do této ovocné směsi, stačí je jen na okamžik ponořit, aby nasákly, ale nerozpadly se.
- Na dno nádoby položte vrstvu namočených piškotů. Poté rovnoměrně rozetřete část mascarpone krému na piškoty.
- Postup opakujte s další vrstvou piškotů namočených v ovocné směsi a mascarpone krému, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvou by měl být mascarpone krém s ovocem.
- Dezert dejte minimálně na hodinu do lednice, aby chutě krásně proležely a dezert trochu ztuhl. Před podáváním můžete ozdobit čerstvým lesním ovocem nebo lístky máty.
Sophia Michalčíková
Tipy šéfkuchařky pro dokonalý dezert
- Když připravuji tento dezert, dávám si pozor, aby piškoty nebyly moc rozmočené, jinak dezert ztratí na textuře a může být rozmoklý.
- Čekankový sirup je skvělý, protože přidá jemnou sladkost bez výrazného ovocného aroma, ale pokud nemáte, klidně použijte med.
- Mascarpone vybírejte vždy čerstvé, ideálně z malých výroben nebo kvalitních značek, ten rozdíl v chuti poznáte okamžitě.
- A pokud máte čas, nechte dezert odležet přes noc, bude ještě lepší, chutě se spojí a bude krásně krémový. Pro rychlou verzi se ale nemusíte bát podávat i po hodině.
- Zkoušela jsem přidat i citronovou kůru, která dodala dezertu svěžest, ale základní verze s ovocem je vždy hit.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Čtěte dále...
Zachraňte svou pleť před vedrem. Termální voda vám dodá hydrataci, úlevu i svěží pocit během vteřiny
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko