Fast food bez výčitek: Domácí chicken tacos s jogurtovým dipem zvládne každý. Křupavé, šťavnaté a bez smažení
Než skočíte po krabičce z fast foodu, dejte šanci téhle domácí bombě. Kuřecí stripsy ve zlatavém obalu z cornflakes a panko strouhanky, rozpečený čedar, ledový salát, okurka a navrch luxusně jednoduchý dip z řeckého jogurtu s chilli a paprikou. Tohle jídlo je hotový letní cheat meal bez výčitek – chutná naprosto skvěle a přitom nezatíží žaludek ani peněženku.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Chicken tacos není jen módní záležitost z Instagramu. Když se udělá poctivě a doma, je to nebe na zemi. Křupavé kuře, šťavnatý salát, rozteklý sýr a krémový dip spolu tvoří ideální kombinaci chutí, kterou si zamilují malí i velcí. Skvělé na večeři po práci, domácí street food večer s přáteli nebo jako hlavní hvězda u letního grilování. Navíc je to všechno bez smažení, jen šoupnete do trouby a máte hotovo. A věřte, že tenhle recept bude v rodinném repertoáru ještě dlouho.
Cornflakes nejsou jen do mléka
Možná si cornflakes spojujete hlavně se snídaní, ale v kuchyni mají mnohem širší využití. Skvěle se hodí na obalování masa, protože vytvářejí perfektně křupavou texturu i bez smažení v oleji. Obal z cornflakes a panko strouhanky je o fous zdravější než klasický trojobal a navíc dodá kuřeti úplně jinou chuť. Panko, původem z Japonska, je speciální druh strouhanky, který při pečení nezvlhne a zůstane nádherně křupavý. Pokud ho ještě doma nemáte, doporučuju ho začít používat i na ryby nebo zeleninu.
Chicken tacos s jogurtovým dipem – recept
- Počet porcí: 3
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience:
Na stripsy:
- 2 kuřecí prsa
- 1 vejce ½ lžičky soli
- ½ lžičky sušeného česneku
- ½ lžičky sladké papriky
- špetka pepře
- 50 g drcených cornflakes
- 50 g panko strouhanky
- olivový olej ve spreji
Na tacos:
- 6 mini pizza základů nebo vykrojených koleček z tortilly
- 6 plátků čedaru
- hrst ledového salátu
- 1 menší okurka
Na dip:
- 75 g řeckého jogurtu
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce sweet chilli omáčky
Postup přípravy:
- Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na tenčí nudličky. Měly by mít přibližně stejnou velikost, aby se rovnoměrně propekly.
- V misce rozšlehejte vejce se solí, sušeným česnekem, paprikou a pepřem. Do druhé misky smíchejte drcené cornflakes a panko.
- Každý kuřecí kousek nejdříve obalte ve vaječné směsi a pak pečlivě ve směsi cornflakes a panko. Jemně přimáčkněte, aby obal dobře držel.
- Připravené stripsy rozložte na plech s pečicím papírem a postříkejte je z obou stran olivovým olejem ve spreji. Dejte péct do předehřáté trouby na 200 °C asi na 20 minut. V polovině otočte, aby se propekly rovnoměrně a byly křupavé ze všech stran.
- Mezitím si připravte dip. Smíchejte řecký jogurt s paprikou a sweet chilli omáčkou. Nechte chvíli v lednici, chutě se pěkně propojí.
- Na pánvi nebo v troubě lehce nahřejte mini pizza základy nebo tortillová kolečka. Na jednu stranu každého základu položte plátek čedaru a nechte ho krátce rozpéct.
- Na každou „placku“ naskládejte trochu ledového salátu, pár koleček okurky, jeden až dva kuřecí stripsy a lžičku jogurtového dipu. Přeložte jako tacos a ihned podávejte.
Tipy z redakce
Tenhle recept je super i jako finger food na party, stačí tacos udělat ještě menší, klidně z mini tortill rozkrojených napůl. Pokud nemáte panko ani cornflakes, dejte alespoň klasickou strouhanku, ale už to nebude tak krásně křupat. Jogurtový dip můžete obměnit přidáním česneku nebo špetky uzené papriky.
Já osobně doporučuju připravit si vše dopředu, stripsy péct těsně před servírováním a dip nachladit klidně i den předem. Taky doporučuju nespěchat při obalování masa, je to chvíli práce, ale ten výsledek vážně stojí za to.
Zdroj: Kupi.cz, Sophia Michalčíková
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko