Muchovník právě dozrává. Z keře sklidíte i přes 10 kilo plodů podobných borůvkám
Muchovník patří mezi méně známé ovocné keře, které se přitom pěstují velmi snadno. Právě nyní dozrávají jeho sladké plody připomínající borůvky a ze vzrostlého keře lze sklidit i více než 10 kilogramů úrody. Kromě chuti potěší také vysokým obsahem vitaminů, vlákniny a antioxidantů.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jak vypadá muchovník
Muchovník je opadavý dřevitý keř, jehož rod zahrnuje asi 20 druhů a nespočet kultivarů, které mohou dorůst až do výšky přes 5 metrů.
Muchovník je typický oválnými podlouhlými lístky a pevným těžkým dřevem, které se dříve s oblibou používalo k výrobě šípů nebo rybářských prutů. Zjara se tyto keře obalí hrozny květů a během léta vás odmění šťavnatými, sladkými malvicemi, které nápadně připomínají borůvky. Mohou mít velikost až 15 milimetrů a jejich barva se pohybuje od červené až po tmavě fialovou.
I když najdeme muchovníky i v Evropě a Asii, nejvíce jich je v USA a Kanadě. Plody muchovníku patří v Česku stále mezi méně známé druhy ovoce. Obsahuje řadu vitamínů, minerálů a antioxidantů. Plody jsou velmi chutné, mají široké použití a významné místo v lidovém léčitelství.
Massimiliano Finzi / Shutterstock.com
Pěstování muchovníku
Jde o odolné keře, které hravě odolají i teplotám kolem −40 °C. Kromě plodů se vám odmění tím, že je můžete používat i jako okrasné keře, nebo dokonce jako živý plot. Všechny druhy mají rády slunná místa, dobrou drenáž a proudění vzduchu, které je chrání před chorobami listů.
Dobře se jim daří v každé půdě, severoamerické druhy mají raději písčitou půdu, protože rostou zejména v prériích. Různé druhy muchovníků koupíte v zahradnictvích, od malých sazenic až po větší stromky. Plodit začnou zhruba po 2 letech, s každým dalším rokem očekávejte větší a větší úrodu.
Po zasazení je dobře zalévejte, následně je zalévejte především během suchých období, aby vám nezahynuly. I když je muchovník nenáročný, je vhodné ho jednou za rok sestříhat podobně jako třeba rybíz. Množení lze provádět jak výsevem, tak i dělením nebo roubováním.
Využití plodů muchovníku
V závislosti na druhu vám bobule mohou dozrávat celé léto a vzrostlé stromy vás zasypou i více než deseti kilogramy bobulí. Plody mají bohatou a sladkou chuť s nádechem ořechovosti. Chutnají báječně čerstvé, ale lze je také sušit, konzervovat, nebo vařit. Dělají se z nich džemy, kompoty a využijete je ve všech sladkých receptech od koláčů až po dorty.
Z plodů se s oblibou vyrábí víno, pivo, mošt i čaj. Jakmile vám začnou keře plodit, neváhejte plody ochutnat. Jsou bohaté na vitamíny A, C a E a také na základní minerály, jako je železo, vápník, draslík, mangan a měď. Navíc je každý plod také plný vlákniny, bílkovin, flavonoidů a antioxidantů. Nejsou známa žádná rizika spojená s konzumací těchto plodů, ale stejně jako u jiného ovoce je konzumujte s mírou.
Borůvkové muffiny
Borůvkové muffiny ze zakysané smetany jsou velmi jemné, vláčné a takřka se rozplývají na jazyku. Díky obsahu špaldové mouky jsou plné vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů. Příprava je velmi jednoduchá a hotové budou během chvilky.
Borůvkový koláč
Borůvkový koláč je fantasticky jednoduchý moučník, který si zamilujte na první ochutnání. Těsto je po upečení velmi vláčné a krásně voňavé. Skvěle se hodí jen tak ke kávě i jako pohoštění pro návštěvy.
Heike Rau / Shutterstock.com
Jak mohou plody muchovníku prospět zdraví
Antioxidační účinky – Bobule muchovníku obsahují polyfenoly a flavonoidy, jako jsou antokyany. Chrání buňky, zabraňují oxidaci tuků ve vašich cévách, regulují odbourávání tuků a zabraňují poškození DNA.
Protizánětlivé účinky – Jak je zmíněno výše, antokyany obsažené v plodech zabraňují oxidaci tuků a jsou spojovány s ochranou buněk před oxidačním stresem a mohou přispívat ke zdraví cév.
Protirakovinné účinky – Bobule obsahují typy antokyanů nazývané kyanidin-3-glukosid a delfinidin-3-glukosid. Laboratorní studie naznačují, že některé antokyany mohou ovlivňovat procesy spojené s růstem nádorových buněk.
Antidiabetické účinky – Indiánské kmeny v Severní Americe používaly tyto bobule k léčbě cukrovky. Některé studie naznačují, že bioaktivní látky obsažené v plodech mohou ovlivňovat metabolismus glukózy a přispívat k lepší regulaci hladiny cukru v krvi.
Silnější imunitní systém – Vitamin C je jednou z nejhojnějších živin, kterou můžete z plodů získat. Netřeba dodávat, že pravidelné užívání těchto plodů může pomoci snížit šance na infekci a různé nemoci.
Mladší pleť – Vitamin C, který se zde hojně nachází, také pomáhá udržovat vaši pokožku mladou a svěží. To proto, že tento vitamín hraje důležitou roli při syntéze kolagenu.
Silnější zuby a kosti – Plody obsahují velké množství vápníku, který pomáhá posilovat kosti a snižuje riziko vzniku osteoporózy.
Catherine_P / Shutterstock.com
Snížené riziko srdečních onemocnění – Plody muchovníku obsahují vlákninu a draslík, tedy látky důležité pro zdraví srdce a cév. Jejich zařazení do pestrého jídelníčku může přispět k podpoře kardiovaskulárního zdraví.
Regulovaný pohyb střev – Kromě podpory zdravějšího kardiovaskulárního systému pomáhá vláknina také zabránit zácpě. Pravidelná konzumace plodů usnadňuje odstraňování odpadních produktů a toxinů v traktu. Můžete také snížit riziko vzniku hemoroidů.
Budování svalů – Existuje další živina, kterou lze v plodech nalézt ve větším množství než v jiných bobulích, a to jsou bílkoviny. Jsou důležité pro růst svalů, ale také pro tvorbu enzymů a hormonů.
Zdroje: Healthline, WebMD, ScienceDirect, National Library of Medicine
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko