Rychlá nadýchaná bublanina s kakaem a rebarborou: Když klasika chutná trochu jinak
Máte doma rebarboru a nevíte, co s ní? Vyzkoušejte tento rychlý recept na čokoládovou bublaninu! Za pouhých 45 minut si můžete dopřát sladký dezert, který potěší celou rodinu. Kombinace hořkosladkého kakaa a svěží rebarbory vytváří nezapomenutelnou chuť, která se hodí nejen k odpolední kávě, ale také jako dezert na oslavy. A nejlepší na tom je, že příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne opravdu každý, i kuchař začátečník.
Co v článku najdete
Bublaniny patří mezi klasiky české kuchyně, ať už jsou ovocné, máslové nebo v tomto případě čokoládové. Tato čokoládová varianta s rebarborou však přináší moderní twist do tradičního receptu. Rebarbora, často nazývaná jako „královna jara“, přináší koláči lehce kyselý kontrast k bohaté čokoládové chuti, což ho činí neodolatelným.
Tento dezert je nejen chutný, ale díky své jednoduché přípravě ho zvládne opravdu každý. A co víc, můžete ho připravit klidně na poslední chvíli, když se nečekaně objeví návštěva nebo když dostanete chuť na něco sladkého.
Rebarbora, ačkoliv ji běžně považujeme za ovoce, je ve skutečnosti zelenina. Její kořeny sahají až do starověké Číny, kde byla používána jako léčivá rostlina. Obsahuje vitamín C, draslík, vápník a je také bohatá na vlákninu. Je třeba si ale dát pozor, protože listy rebarbory obsahují kyselinu šťavelovou, která je ve větším množství toxická – používají se tedy pouze její stonky.
Rebarbora je skvělým doplňkem sladkých dezertů, protože její kyselost příjemně vyvažuje sladkou chuť těsta či krému. Ideální je sbírat ji na jaře nebo začátkem léta, kdy jsou její stonky nejjemnější.
Rychlá čokoládová bublanina s rebarborou – recept
- Počet porcí: 8
- Délka přípravy: 45 minut
Ingredience
- 2 ks vajec
- 150 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 ml mléka
- 100 ml oleje
- 260 g polohrubé mouky
- 1 balíček kypřicího prášku
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 2 stonky rebarbory
Závin z listového těsta s rebarborou a chřestem
Chřest bývá díky své univerzálnosti součástí mnoha pokrmů, ať už sladkých či slaných. Tento recept na závin z listového těsta s rebarborou a chřestem je ideální na období jara, kdy sezóna chřestu vrcholí. Když ho připravíte, okouzlíte chutí každého, je suprový na sváteční stůl, piknik či jen tak jako dezert ke kávě. Kdykoliv ho uděláte, určitě si na něm pochutnáte!
Žemlovka s rebarborou a vanilkovým krémem
Šťavnatá žemlovka s rebarborou a jemným vanilkovým krémem vás okouzlí svou chutí a svěžestí. Kromě staršího sladkého pečiva a růžové rebarbory budete potřebovat několik jednoduchých surovin, abyste z ní udělali skutečně slavnostní dezert, který se bude vyjímat na každém stole. Jedná se o jednoduchý recept ideální pro jarní dny, kdy je rebarbora v plné sezóně.
Postup přípravy
- Rebarboru oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vložte ji do misky a posypte 50 g cukru. Promíchejte a nechte ji stranou, aby pustila šťávu.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na koláč nebo bábovku vymažte máslem a vysypte moukou, aby se těsto nepřilepilo.
- Ve větší míse vyšlehejte vejce se zbylým cukrem (100 g) a balíčkem vanilkového cukru, dokud směs nebude nadýchaná. Poté přilijte mléko a olej a znovu promíchejte.
- Do tekuté směsi přes síto prosejte polohrubou mouku, kypřicí prášek a kakao. Pomalu vše promíchávejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozprostřete. Na těsto rovnoměrně rozsypte kousky rebarbory, které jste nechali odpočinout s cukrem.
- Vložte bublaninu do předehřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 30 minut. Pro jistotu zkontrolujte špejlí – pokud po zapíchnutí do středu koláče zůstane suchá, je bublanina hotová.
- Hotový koláč nechte vychladnout, poté ho nakrájejte na porce a podávejte.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud nemáte rebarboru, můžete ji nahradit jiným ovocem – skvěle se hodí například jahody, maliny nebo švestky.
- Pro ještě bohatší chuť přidejte do těsta hrst nasekané hořké čokolády.
- Pokud máte rádi křupavý povrch, posypte bublaninu před pečením lehce mandlovými plátky nebo drobenkou.
- Podávejte bublaninu s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo lehce oslazenou šlehačkou.
Zdroj: Kupi.cz