Osmahněte dokřupava gnocchi a přidejte je do salátu s dresinkem, je to naprostá pecka!
Hledáte recept, který je rychlý, jednoduchý, ale přitom ohromí každého strávníka? Tento křupavý gnocchi salát je přesně to, co potřebujete! Kombinace zlatavých, křupavých gnocchi, čerstvé zeleniny a jemně ochuceného krémového dresinku je naprosto neodolatelná. Ideální jako lehký oběd, večeře nebo originální příloha na grilovací party. A co je na tom nejlepší? Příprava je skutečně hračka a zvládne ji úplně každý! Čtěte dál a zjistěte, jak si tento skvost připravit i u vás doma.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Gnocchi – malé bramborové knedlíčky, které jsou oblíbené po celém světě, mají svůj původ v Itálii. V posledních letech se ale jejich využití rozšířilo nad rámec klasických těstovinových jídel. Křupavé gnocchi v kombinaci se zeleninou a dresinkem vytvoří nečekaně lahodný salát, který si zamilujete na první sousto. Tento recept je perfektní volbou nejen pro rychlé obědy, ale i pro všechny, kteří chtějí zkusit něco netradičního a přitom snadno připravitelného. Připravte se na explozi chutí, která vás překvapí svou jednoduchostí i sofistikovaností zároveň!
Hlavní hvězdou tohoto receptu jsou gnocchi. Věděli jste, že jejich historie sahá až do starověkého Říma? Tehdy se připravovaly ze směsi mouky a vody, dnešní verze s bramborami se objevila až v 16. století po zavedení brambor do Evropy. Gnocchi jsou nejen chutné, ale i velmi univerzální – můžete je vařit, smažit nebo péct. V tomto receptu je pečeme, což jim dodává neodolatelnou křupavost. Další zajímavostí je použití sezónní zeleniny, která nejenže dodává salátu svěžest, ale také spoustu vitamínů a minerálů.
Křupavý gnocchi salát – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 40 minut
Ingredience
- 800 g gnocchi (z chlazeného pultu)
- 2 lžíce oleje na smažení
- 1 lžička sladké papriky
- 1–2 lžičky soli
- 1 salátová okurka
- 1 červená cibule
- 1 svazek ředkviček
- 150 g bílého jogurtu
- 1 lžička sušeného kopru
- 2 lžičky bylinkové soli
- 3 lžíce majonézy
- šťáva z 1/4 citronu
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička medu
Kuřecí polévka s gnocchi
Tato kuřecí polévka s gnocchi je ideální volbou pro rodinné obědy, večeře, nebo taky slavnostní příležitosti, kdy si přejete své hosty pohostit něčím originálním a chutným. Přestože příprava vypadá složitě, nemějte obavu, zajisté si poradí i méně zdatní kuchaři.
Zapečené cibulové gnocchi
Zapečené cibulové gnocchi s karamelizovanou cibulí, sýrem Gruyère a bylinkami jsou lahodnou večeří, která vás okouzlí chutí i vůní. Hotové za hodinu, zvládne je každý. Připravte si tenhle italský zázrak i vy – stojí to za to!
Postup přípravy
- Gnocchi dejte do mísy, přidejte olej, sladkou papriku a sůl. Důkladně promíchejte, aby byly všechny gnocchi rovnoměrně ochucené.
- Poté je rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 40 minut. V polovině pečení gnocchi promíchejte, aby byly křupavé ze všech stran.
- Mezitím si připravte dresink. V misce smíchejte jogurt, majonézu, citronovou šťávu, hořčici, med, kopr a bylinkovou sůl. Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Salátovou okurku nakrájejte na malé kostičky, červenou cibuli nasekejte nadrobno a ředkvičky nakrájejte na tenké plátky.
- Nakrájenou zeleninu přidejte do připraveného dresinku a vše promíchejte, aby se chutě spojily.
- Křupavé gnocchi přidejte do salátu těsně před podáváním, aby si zachovaly svou křupavost. Ještě jednou lehce promíchejte a podávejte.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do dresinku špetku chilli nebo pár kapek tabasca.
- Gnocchi můžete místo pečení také osmažit na pánvi – budou ještě křupavější.
- Tento salát je skvělý i jako studený oběd do práce – stačí uložit gnocchi a zeleninu zvlášť a smíchat až těsně před konzumací.
- Vyzkoušejte různé druhy zeleniny podle sezóny – například cherry rajčata nebo papriku.
Zdroj: Kupi.cz, Sophia Michalčíková