Upečte si symbol Velikonoc: Beránek z tvarohu, vajec a rumu

Velikonoční beránek ozdobený mašlí Anna Jančevová

Beránek patří k Velikonocům stejně jako malovaná vejce, pomlázka či mazanec. My jsme pro vás připravili recept na beránka z tvarohového těsta, který voní po másle, rumu a citrónové kůře. Zamilují si ho děti i dospělí, jen si kousek ukrojit.

Přečtěte si také

Ročně se u nás popálí 9 000 dětí, ale většině těchto úrazů se dá předejít s bezpečnostními prvky
Ročně se u nás popálí 9 000 dětí, ale většině těchto úrazů se dá předejít s bezpečnostními prvky

Tvarohový velikonoční beránek

Na vymíchání těsta přijde vhod elektrický robot nebo alespoň ruční elektrický mixér. 

Ingredience (na středně velkou formu):

  • 250 g polotučného tvarohu (z vaničky)
  • 135 g hladké pšeničné mouky (může být celozrnná)
  • 130 g změklého másla
  • 130 g cukru krystal
  • 3 vejce (zvlášť žloutky a bílky)
  • kůra z 1/2 bio citrónu
  • 2,5 lžíce rumu
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • máslo + mouka na vymazání formy

Postup přípravy:

  1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Formu opravdu pečlivě vymažeme máslem a vysypeme moukou, aby pak beránek šel pěkně vyklopit. 
  2. Oddělíme bílky a žloutky. Bílky si dáme stranou.
  3. Mouku prosejeme do mísy a promícháme s kypřicím práškem.
  4. V míse vyšleháme do pěny žloutky, cukr krystal a změklé máslo. Až vznikne světlá pěna, přidáme tvaroh a dále šleháme. Přidáme citronovou kůru a rum.
  5. Poté do těsta začneme opatrně a postupně vmíchávat mouku.
  6. Bílky vyšleháme do pěny s troškou soli a vmícháme je opatrně do těsta. Použijeme stěrku.
  7. Těsto nalijeme do formy a pečeme na 180 stupňů zhruba 50 minut (podle trouby).
  8. Hotového beránka opatrně vyklopíme z formy a necháme vychladnout. 
Beránka před krájením pocukrujte Anna Jančevová

Jak ozdobit beránka?

Beránka po vychladnutí pocukrujte a na krk mu uvažte mašli libovolné barvy. Můžete mu také nakreslit oči, buď použijte 2 hřebíčky, mandle nebo bílkovou polevu. Ozdobit ho můžete také jedlými jarními květy. 

Tip na nákup:

Bez čeho nikdy neuděláte velikonočního beránka? Přece bez formy. V obchodech seženete keramické, silikonové, skleněné či plechové formy na beránka. Koupíte je od 110 Kč, podle velikosti a použitého materiálu. 

Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz