6 nejlepších jídel-vyprošťováků po silvestrovské noci aneb co jíst, když tělo potřebuje restart po oslavě Nového roku

Proč na jídle po silvestru záleží

Po alkoholu je tělo dehydrované, chybí mu sodík, draslík a energie. Ideální „vyprošťovací“ jídla jsou teplá, lehce stravitelná, spíš slaná než sladká a obsahují bílkoviny. Cílem není tělo zatížit, ale pomoci mu se zotavit.

1. Míchaná vejce s toastem – recept

• Kategorie: Snadná snídaně
• Počet porcí: 1

Ingredience:

• 2 vejce
• špetka soli
• 1 lžička másla nebo oleje
• 1 plátek toastového chleba

Postup:

1. Vejce rozšlehejte se špetkou soli.
2. Na pánvi rozehřejte tuk a vejce pomalu míchejte.
3. Připravte jemně krémová míchaná vejce.
4. Podávejte s lehce opečeným toastem.

Proč pomáhá: Vejce obsahují cystein, který pomáhá odbourávat toxiny z alkoholu, a bílkoviny stabilizují hladinu cukru v krvi.

2. Silný kuřecí vývar – recept

• Kategorie: Polévka – klasický vyprošťovák
• Počet porcí: 4

Ingredience:

• 1 kuře nebo kuřecí skelet
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1 cibule
• sůl
• voda

Postup:

1. Vše vložte do hrnce a zalijte studenou vodou.
2. Přiveďte k varu, poté stáhněte a táhněte alespoň 1,5 hodiny.
3. Osolte podle chuti a sceďte.
4. Podávejte samotný vývar nebo s trochou nudlí.

Proč pomáhá: Doplní tekutiny, sodík i minerály a je extrémně šetrný k žaludku.

3. Banánová ovesná kaše – recept

• Kategorie: Jemná snídaně
• Počet porcí: 1

Ingredience:

• 40 g jemných ovesných vloček
• 250 ml vody
• 1 zralý banán
• kapka medu (volitelně)

Postup:

1. Vločky povařte ve vodě do změknutí.
2. Přidejte rozmačkaný banán.
3. Krátce promíchejte a případně lehce doslaďte.

Proč pomáhá: Banán doplňuje draslík, oves uklidňuje žaludek a dodává energii bez zatížení.

4. Miso polévka – recept

• Kategorie: Lehká polévka
• Počet porcí: 2

Ingredience:

• 1 l zeleninového vývaru
• 1–1,5 lžíce světlé miso pasty (shiro miso – jemnější)
• 1 malý kousek řasy wakame (volitelné)
• 1 jarní cibulka
• 50–100 g měkkého tofu (volitelné)

Správný postup (důležité kroky):

1. Vývar zahřejte téměř k varu, ale nenechte ho vařit.
2. Pokud používáte wakame, vložte ji do horké vody a nechte pár minut změknout.
3. Do malé misky odeberte trochu horké vody z hrnce a rozmíchejte v ní miso pastu.
4. Rozmíchané miso vlijte zpět do hrnce.
5. Přidejte nakrájené tofu a jemně zahřejte (už nevařit).
6. Odstavte a posypte jarní cibulkou.

Proč pomáhá: Slaná, teplá a lehká – ideální při citlivém žaludku a nevolnosti.

5. Rýže s vejcem nebo vařeným kuřetem – recept

• Kategorie: Lehké hlavní jídlo
• Počet porcí: 2

Ingredience:

• 150 g bílé rýže
• 2 vejce nebo 150 g vařeného kuřete
• sůl

Postup:

1. Rýži uvařte doměkka v osolené vodě.
2. Přidejte vejce nebo kuře.
3. Podávejte teplé, bez omáček.

Proč pomáhá: Rýže je velmi šetrná, zasytí a spolu s bílkovinou pomůže tělu regenerovat.

6. Jemná česnečka po silvestru – recept

• Kategorie: Vyprošťovací polévka
• Počet porcí: 2

Ingredience:

• 1 l čistého vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
• 3–4 stroužky česneku
• 1 malá brambora (volitelně)
• sůl
• kmín (velmi střídmě)
• majoránka (volitelně)
• krajíc chleba (na suché krutony)

Postup:

1. Vývar zahřejte a přidejte na kostičky nakrájenou bramboru.
2. Vařte, dokud brambora nezměkne.
3. Česnek prolisujte nebo utřete se solí.
4. Až na konci ho přidejte do polévky (nevařit dlouho).
5. Dochuťte solí a špetkou kmínu.
6. Podávejte s trochou majoránky a suchými krutony.

Tip na vylepšení:

• kapka přepuštěného másla
• žádný sýr, žádná slanina – to už je hospodská verze, ne vyprošťovák! Tak pozor na to, sýr by vám mohl žaludek podráždit!

Po silvestrovské noci není cílem tělo zatížit, ale ulevit mu. Teplá, jednoduchá a lehce slaná jídla pomohou doplnit energii, minerály i tekutiny. Nejlepší strategie je postupná: Nejdřív tekutiny a polévka, pak lehká snídaně a až později hlavní jídlo.

Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz