Zapomeňte na kompoty: Třešně v rumu jsou letní poklad ve sklenici, který zahřeje i v zimě

Proč si připravit třešně v rumu?

Třešně naložené v alkoholu nejsou jen delikatesa – jsou také krásným dárkem, originální přísadou do dezertů nebo tajnou zbraní v kuchyni i baru. Rum jim dodá jemnou hloubku a příjemnou hřejivost, cukr podtrhne ovocnou sladkost a výsledek? Neodolatelná kombinace, která s přibývajícím časem jen zraje do krásy.

Konzervace ovoce v alkoholu má navíc bohatou historii – dříve šlo o luxusní způsob uchování plodů, dnes o malý domácí rituál s velkým efektem.

Kam pro nejlepší třešně?

Nemáte třešeň na zahradě? Nevadí! V létě můžete využít samosběr – levný, zábavný a často i ekologický způsob, jak se dostat k čerstvému ovoci. Sledujte místní sady, farmy nebo poptejte sousedy – někdy stačí pár větví a košík a máte na celou zimu vystaráno.

Navíc je to perfektní aktivita s dětmi nebo přáteli. A bonus? Budete mít jistotu, že třešně opravdu voní létem.

Jak správně skladovat třešně?

Třešně jsou citlivé, rychle se kazí a špatně snášejí manipulaci. Pokud je nespotřebujete hned, dejte je do lednice – ideálně rozložené v jedné vrstvě. Myjte je až těsně před použitím, jinak začnou plesnivět.

Máte jich víc než dost? Zamrazte je! Vypeckované i celé, v jedné vrstvě na plechu. Po zmrznutí je přesypte do sáčku. Vydrží vám až rok a skvěle se hodí do smoothie, koláčů nebo domácí griotky.

Třešně v rumu – recept

• Počet porcí: 2 sklenice
• Délka přípravy: 20 minut + 1 měsíc zrání

Ingredience

• 1 kg zralých, pevných třešní
• 500 g jemného krystalového cukru
• 300 ml kvalitního rumu nebo brandy

Postup:

1. Třešně omyjte, osušte a podle chuti vypeckujte.
2. Sterilizujte dvě sklenice – vypláchněte je vařící vodou nebo dejte na pár minut do trouby (100 °C).
3. Do sklenic vrstvěte třešně a každou vrstvu zasypte dvěma lžícemi cukru.
4. Zalijte rumem tak, aby byly třešně zcela ponořené.
5. Sklenice dobře uzavřete a nechte stát na tmavém, chladném místě.
6. První týden je každý den jemně protřepejte.
7. Nechte zrát alespoň měsíc, ideálně i déle. Chuť bude s časem bohatší.

Třešně v rumu jako domácí griotka

Možná vás překvapí, že tekutina, která se po měsíci ve sklenici vytvoří, chutná velmi podobně jako griotka – sladká, voňavá a ovocná. Můžete ji použít stejně: Do koktejlů, dezertů nebo jako digestiv po večeři. A protože je domácí, víte přesně, co v ní je.

Tipy pro dokonalý výsledek

• Koření: Zkuste přidat kousek skořice, vanilku nebo pár hřebíčků.
• Jiný alkohol: Rum je klasika, ale experimentujte – whisky dodá kouřovost, brandy eleganci, vodka čistotu.
• Dárkové balení: Nalepte hezkou etiketu, přidejte stuhu a máte originální jedlý dárek.
• Využití pecek: Vypeckované pecky nevyhazujte – poslouží na výrobu nahřívacího polštářku. A stopky? Sušte je na čaj, který pomáhá močovým cestám.

Malý zázrak s velkým efektem

Třešně v rumu jsou jednoduché, efektní a neskutečně chutné. Udělejte si pár sklenic a potěšte sebe i své blízké. Kdykoliv otevřete víčko, připomenete si léto – a to je hodnota, kterou žádný kupovaný produkt nenahradí.

Zdroj: Kupi.cz, Sophia Michalčíková