Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.

Mobilní aplikace

Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.

Mobilní aplikace

Čím nahradit pečivo při hubnutí? Máme jednoduchý recept na domácí bezlepkové placičky

Čím nahradit pečivo při hubnutí? Máme jednoduchý recept na domácí bezlepkové placičky

Omezení klasického pečiva v jídelníčku je pro mnoho lidí jednou z nejobtížnějších výzev při hubnutí. Pokud i vy tápete, čím během snídaně nebo svačiny pečivo nahradit zdravěji, na co si namazat pomazánky a co zvolit jako přílohu k jídlům, máme pro vás pár tipů na alternativy, které vaší postavě nijak neublíží a jejichž chuť si určitě zamilujete.

Přečtěte si také

Zabijačkové pochoutky. Udělejte si domácí vepřové hody
Zabijačkové pochoutky. Udělejte si domácí vepřové hody

Pečivo ano, ale rozumně

Pečivo by mělo tvořit součást každého jídelníčku, i toho redukčního. Je ovšem nutné vybírat pouze vhodné druhy: celozrnné, z žitné nebo špaldové mouky apod. A s množstvím to nepřehánět. Pokud si tedy dopřejete kousek pečiva na snídani nebo svačinu, v ostatních jídlech byste jej měli nahradit nějakou zdravější variantou, která vás více zasytí a má nižší glykemický index. Inspirovat se můžete našimi tipy níže.

Čerstvá nebo grilovaná zelenina

Výhodou zeleniny je, že se dá kombinovat takřka se vším. Křupavé druhy jako mrkev, papriku nebo okurky můžete nakrájet na hranolky a namáčet do pomazánek, čerstvých sýrů nebo různých dipů, výborná je také kombinace s cizrnovým hummusem.

Okurky nebo kedlubny nakrájené na kolečka zase můžete použít jako podklad pro „chlebíčkové“ zdobení. Doporučujeme kombinaci osvěžující okurky a česnekovo-sýrové nebo nivové pomazánky. Dozdobíte šunkou, sýrem, ořechy nebo jinou zeleninou a máte zdravou variaci na chlebíčky nebo jednohubky.

  • Při hubnutí je nejlepší upřednostnit čerstvou zeleninu, která má nižší obsah cukru, dokáže na dlouho zasytit a má nízký glykemický index, např: okurka, listová zelenina, ředkvičky, zelená paprika, květák, brokolice.

A pokud si i tak chcete smlsnout na oblíbených burgerech, místo housky můžete použít například tlustší kolečka grilovaného lilku nebo osmažené kloboučky žampionů portobello.

Okurka v akci

Bezlepkové placky se hodí ke všemu, snadno je připravíte z luštěnin, bezlepkové mouky nebo zeleniny a dají se jíst i nasladko

Domácí bezlepkové placky

Výroba domácích placek je jedním z nejlepších (i nejchutnějších) způsobů, jak nahradit pečivo. Hodí se jako příloha k omáčkám (zejména k těm exotickým, například místo indického chleba) a polévkám, míchaným vajíčkům na snídani, k salátům nebo ke klasickému obložení.

Na jejich přípravu můžete použít vajíčko, tvaroh, bylinky a koření podle chuti a to nejdůležitější – něco na zahuštění a spojení, co bude zároveň plné vitamínů, minerálů, bílkovin, vlákniny apod. Například:

  • rozmačkané uvařené luštěniny – fazole, čočku, cizrnu
  • bezlepkovou mouku – luštěninovou, pohankovou, sójovou, jáhlovou
  • drcené pohankové nebo ovesné vločky
  • nastrouhanou zeleninu – cuketu, dýni
  • semínka (celá i pomletá) – hodí se sezamová, lněná, dýňová

Množství surovin upravujte vždy tak, aby vám vznikla hustší konzistence. Opečte na pánvi nebo v troubě (při 180 °C cca 15–20 minut). Ze začátku to možná bude více o zkoušení a experimentování, jakmile si ale najdete ideální poměr a kombinaci chutí podle vlastních preferencí, uvidíte, že takto vytvoříte různé variace chutných placek.

Vaflovač práci ulehčí

Připravené těsto na placky můžete nalít i do speciálních sendvičovačů 3 v 1, které mají mj. vyměnitelné plotýnky na vafle. Slané vafle budete mít za chvíli hotové a propečené, pouze nezapomeňte před přípravou plotýnky vymazat trochou tuku nebo postříkat olejem ve spreji. Na trhu můžete vybírat z široké nabídky těchto přístrojů, například levnější Sencor SSM 9400SS, jehož cena se na internetu pohybuje kolem 590 Kč, nebo Silvercrest vaflovač SWE 1200 D1 s kulatou plotýnkou a knížkou receptů zdarma, k dostání v Lidlu za 399 korun. Mezi dražší modely patří například Tefal SW 6148 za 1 599 Kč. A pokud to myslíte s vaflemi opravdu vážně a milujete i pořádný domácí hamburger nebo steak, pořiďte si domů kontaktní gril Sage SGR700BSS (4 590 Kč), ke kterému dostanete jako dárek vaflovací desky v hodnotě 1 999 korun.

Sage grill je vhodný i pro vafle (foto: Sagecz.cz)

Pozor na knäckebroty a rýžové chlebíčky

Tyto alternativy nejsou vždy ideální náhradou pečiva, ač to výrobci na obalech a v reklamách slibují. Nevýhodou mnoha z nich je, že obsahují bílou mouku nebo pufovanou rýži, případně kukuřici, které mají vysoký podíl sacharidů i glykemický index. To zjednodušeně znamená, že vás tyto chlebíčky nezasytí na dlouho a nedodají vašemu tělu všechny potřebné živiny.

Jsou proto ideální jako příležitostná rychlá svačinka (například pro doplnění energie, po sportu nebo jiné namáhavé aktivitě), nicméně jako dlouhodobá a pravidelná náhrada pečiva nejsou při hubnutí úplně vhodné.

Upečte si bezlepkový chléb