Banánek v čokoládě do skleničky aneb Chia pudink, který chutná naprosto božsky
Chia pudink s banánem a čokoládou je ta pravá snídaně pro všechny, kdo chtějí začít den zdravě, ale rozhodně se nehodlají vzdát skvělé chuti. Kombinace krémového kakaového pudinku s nadýchanou banánovou vrstvou a kousky čokolády vytváří dezert, který vůbec nepůsobí jako zdravá volba. Příprava zabere sotva deset minut aktivního času, zbytek udělá lednice přes noc. Výsledek? Čtyři porce naprosto dokonalé snídaně, která vydrží v lednici několik dní a zachrání vás v každém ranním chaosu.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Pamatuju si přesně ten moment, kdy jsem poprvé ochutnala chia pudink. Chia pudink se rychle stal mou záchranou v ranním shonu, když nemám čas na složitou přípravu, ale zároveň nechci sáhnout po něčem prázdném a nezdravém.
Tahle verze s banánem a čokoládou je můj absolutní favorit, recept jsem našla před časem někde na sociálních sítích a upravila si ho podle své chutě. Není to žádná novinka – banán a čokoláda jsou klasika, kterou milují děti i dospělí. Ale když tohle spojení dostanete do formy vrstveného pudinku plného živin, proteinů a zdravých tuků, máte vítěze. Připravuju si ho pravidelně v neděli večer a pak mám klid na celý týden. Každé ráno jen vytáhnu skleničku z lednice, možná přidám čerstvé ovoce nebo nastrouhanou čokoládu, a můžu vyrazit.
Chia semínka: Drobná, ale s obrovským potenciálem
Málokdo ví, že chia semínka byla už v době aztécké civilizace považována za superpotravinu. Aztéčtí válečníci je nosili na dlouhé výpravy jako zdroj energie a výdrže. Slovo „chia“ v jazyce Mayů znamená „síla“ – a to není náhoda. Tato drobná semínka obsahují obrovské množství omega-3 mastných kyselin, vlákniny, proteinů, vápníku a antioxidantů.
Když chia semínka namočíte do tekutiny, dokážou absorbovat až dvanáctinásobek své hmotnosti a vytvoří kolem sebe gelovou vrstvu. Právě díky tomu vzniká ta charakteristická pudinková konzistence. Tahle vlastnost je skvělá nejen pro přípravu dezertů, ale i pro naše trávení - chia pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a dlouho sytí.
Pro mě osobně je nejlepší na chia semínkách to, že jsou neutrální chutí, takže můžete s nimi experimentovat donekonečna. Dneska kakao a banán, zítra mango a kokos, pozítří jahody a vanilka. Možnosti jsou neomezené.
Chia puding s malinami
Chia puding s malinami je nejen zdravým startem dne, ale také malým rituálem, na který se těšíte už večer. Uchvátí svou lehkostí, variabilitou a svěží chutí. Tento recept, plný barev a letní nálady, může být i zdravým dezertem, který osvěží váš den.
Chia pudink à la banánky v čokoládě – recept
Počet porcí: 3–4 skleničky
Čas přípravy: 15 minut aktivní práce + minimálně 4 hodiny chlazení
Ingredience
Čokoládová chia vrstva
- 90 g chia semínek
- 250 ml mandlového mléka
- 200 ml plnotučného mléka (ovesného nápoje)
- 2 lžíce kvalitního holandského kakaa
- 2 lžíce medu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka mořské soli
Banánový krém
- 2 velmi zralé banány
- 300 g hustého řeckého jogurtu
- 1 lžíce arašídového másla
- 1–2 lžíce medu
- pár kapek citronové šťávy
Na dokončení
- hoblinky hořké čokolády
- plátky banánu
- nasekané ořechy
Postup přípravy
- Do větší mísy nalijte mandlové mléko a klasické mléko. Přidejte kakao, med, vanilkový extrakt a špetku soli. Metličkou důkladně promíchejte, aby se kakao zcela rozpustilo a nevznikly hrudky.
- Do tekuté směsi vsypte chia semínka a znovu pečlivě promíchejte. Nechte stát přibližně 10 minut a poté ještě jednou promíchejte, aby se semínka rovnoměrně rozprostřela a neshlukovala.
- Mísu zakryjte a vložte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc, dokud směs nezhoustne do konzistence pudinku.
- Banány oloupejte a rozmačkejte vidličkou na hladké pyré. Přidejte řecký jogurt, arašídové máslo, med a pár kapek citronové šťávy. Vše důkladně promíchejte do krémové konzistence. Pro jemnější strukturu můžete použít tyčový mixér.
- Banánový krém dejte vychladit do lednice přibližně na 30 minut, aby lehce ztuhl a chutě se propojily.
- Do skleniček rozdělte polovinu čokoládové chia směsi. Na ni navrstvěte část banánového krému a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
- Povrch ozdobte hoblinkami hořké čokolády, plátky čerstvého banánu nebo nasekanými ořechy.
- Hotové pudinky uložte ještě alespoň na 60 minut do lednice, aby se vrstvy stabilizovaly. Dezert vydrží v chladu až čtyři dny.
Matcha chia pudding s jahodovým džemem
Sladký pudink nemusí být jen kalorická bomba plná cukru a smetany. Tento matcha chia pudink představuje zdravou, lehkou a přesto neodolatelnou alternativu. Kombinace jemné krémové textury chia semínek, intenzivní chuti matcha čaje a sladkosti jahodového džemu vytváří dokonalý zážitek, který je bez vaření. Potřebujete pouze čas na chlazení a vnikne vám ideální snídaně, odpolední svačina nebo sladký dezert po večeři, který nezpůsobí výčitky svědomí.
Tipy z redakce, které vám usnadní přípravu
- Když jsem tento recept dělala poprvé, udělala jsem chybu – nepromíchala jsem chia semínka dostatečně důkladně a ráno jsem našla v misce velké shluky gelových semínek. Proto vám doporučuju směs promíchat hned po přípravě a pak ještě jednou asi po půl hodině, kdy semínka začnou bobtnat. Takhle se rozhodně nic neslepí.
- Co se týče banánů, vždycky volím ty hodně zralé s hnědými skvrnkami na slupce. Jsou sladší a krémovější, takže nemusíte přidávat tolik medu.
- Citronová šťáva zase zabrání ztmavnutí banánů a dodá celé vrstvě lehkou svěžest, která vyvažuje sladkost.
- A protein? Ten je čistě volitelný – přidávám ho, protože chci mít snídani s vyšším obsahem bílkovin, ale recept funguje skvěle i bez něj a mám ho tak i raději.
- Nakonec ještě jeden trik: Místo nastrouhanou čokoládou můžete ozdobit kousíčky hořké čokolády – přidá to příjemný crunch a luxusní vzhled.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Healthline, sociální sítě