Banánek v čokoládě do skleničky aneb Chia pudink, který chutná naprosto božsky
Chia pudink s banánem a čokoládou je ta pravá snídaně pro všechny, kdo chtějí začít den zdravě, ale rozhodně se nehodlají vzdát skvělé chuti. Kombinace krémového kakaového pudinku s nadýchanou banánovou vrstvou a kousky čokolády vytváří dezert, který vůbec nepůsobí jako zdravá volba. Příprava zabere sotva deset minut aktivního času, zbytek udělá lednice přes noc. Výsledek? Čtyři porce naprosto dokonalé snídaně, která vydrží v lednici několik dní a zachrání vás v každém ranním chaosu.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Pamatuju si přesně ten moment, kdy jsem poprvé ochutnala chia pudink. Chia pudink se rychle stal mou záchranou v ranním shonu, když nemám čas na složitou přípravu, ale zároveň nechci sáhnout po něčem prázdném a nezdravém.
Tahle verze s banánem a čokoládou je můj absolutní favorit, protože kombinuje dvě chutě, které k sobě prostě patří. Není to žádná novinka – banán a čokoláda jsou klasika, kterou milují děti i dospělí. Ale když tohle spojení dostanete do formy vrstveného pudinku plného živin, proteinů a zdravých tuků, máte vítěze. Připravuju si ho pravidelně v neděli večer a pak mám klid na celý týden. Každé ráno jen vytáhnu skleničku z lednice, možná přidám čerstvé ovoce nebo nastrouhanou čokoládu, a můžu vyrazit.
Chia semínka: Drobná, ale s obrovským potenciálem
Málokdo ví, že chia semínka byla už v době aztécké civilizace považována za superpotravinu. Aztéčtí válečníci je nosili na dlouhé výpravy jako zdroj energie a výdrže. Slovo „chia“ v jazyce Mayů znamená „síla“ – a to není náhoda. Tato drobná semínka obsahují obrovské množství omega-3 mastných kyselin, vlákniny, proteinů, vápníku a antioxidantů.
Když chia semínka namočíte do tekutiny, dokážou absorbovat až dvanáctinásobek své hmotnosti a vytvoří kolem sebe gelovou vrstvu. Právě díky tomu vzniká ta charakteristická pudinková konzistence. Tahle vlastnost je skvělá nejen pro přípravu dezertů, ale i pro naše trávení - chia pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a dlouho sytí.
Pro mě osobně je nejlepší na chia semínkách to, že jsou neutrální chutí, takže můžete s nimi experimentovat donekonečna. Dneska kakao a banán, zítra mango a kokos, pozítří jahody a vanilka. Možnosti jsou neomezené.
Chia puding s malinami
Chia puding s malinami je nejen zdravým startem dne, ale také malým rituálem, na který se těšíte už večer. Uchvátí svou lehkostí, variabilitou a svěží chutí. Tento recept, plný barev a letní nálady, může být i zdravým dezertem, který osvěží váš den.
Chia pudink à la banánky v čokoládě – recept
- Počet porcí: 4 porce
- Délka přípravy: 10 minut aktivní čas + odležení přes noc
Ingredience
Na chia vrstvu:
- 100 g chia semínek
- 320 ml vody
- 320 ml mléka (kravského nebo rostlinného)
- 2 lžíce kakaa
- 3–4 lžíce čekankového sirupu
- 1 lžička skořice
- 30 g vanilkového proteinového prášku (1 odměrka)
Na banánovou vrstvu:
- 2 velké zralé banány
- 420 g řeckého jogurtu
- 2–3 lžíce javorového sirupu
- 1 špetka kurkumy
- citronová šťáva (z půlky citronu)
Na ozdobu:
- nastrouhaná hořká čokoláda
- nakrájený čerstvý banán
Postup přípravy
- Do větší mísy nasypte chia semínka a přidejte k nim vodu a mléko. Důkladně promíchejte, aby se semínka rovnoměrně rozprostřela a nevytvořila shluky.
- Do stejné mísy přidejte kakao, čekankový sirup, skořici a vanilkový proteinový prášek. Vše pořádně promíchejte metličkou nebo vidličkou, dokud se všechny ingredience nespojí a nevznikne hladká směs.
- Chia směs zakryjte potravinářskou fólií nebo přelijte do uzavíratelné nádoby a vložte do lednice minimálně na 4 hodiny, ideálně však přes noc. Semínka během této doby nabobtnají a vytvoří krémovou konzistenci.
- Zatímco chia pudink odleží, připravte si banánovou vrstvu. Oloupané banány vložte do mixéru společně s řeckým jogurtem, javorovým sirupem, špetkou kurkumy a citronovou šťávou.
- Rozmixujte banánovou směs do hladka, aby vznikla krémová, nadýchaná hmota bez hrudek. Pokud nemáte mixér, můžete banány rozmačkat vidličkou a poté je důkladně vmíchat do jogurtu s ostatními ingrediencemi.
- Banánovou směs přelijte do misky, zakryjte a také uložte do lednice, aby získala správnou konzistenci a chutě se propojily.
- Když je chia pudink dostatečně odležený a má správnou gelovou konzistenci, můžete začít vrstvit. Pokud preferujete hladší texturu, můžete chia pudink před vrstvením ještě rozmixovat.
- Do čtyř skleniček nebo misek navrstvěte nejprve část kakaového chia pudinku, na něj položte vrstvu banánového jogurtu a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
- Vrchní vrstvu ozdobte nastrouhanou hořkou čokoládou a kolečky čerstvého banánu. Můžete přidat i další oblíbené ingredience jako ořechy, kokos nebo granolu.
- Navrstvené pudinky vraťte do lednice a nechte je ještě alespoň hodinu odpočinout. Pudinky vydrží v lednici až 4 dny.
Matcha chia pudding s jahodovým džemem
Sladký pudink nemusí být jen kalorická bomba plná cukru a smetany. Tento matcha chia pudink představuje zdravou, lehkou a přesto neodolatelnou alternativu. Kombinace jemné krémové textury chia semínek, intenzivní chuti matcha čaje a sladkosti jahodového džemu vytváří dokonalý zážitek, který je bez vaření. Potřebujete pouze čas na chlazení a vnikne vám ideální snídaně, odpolední svačina nebo sladký dezert po večeři, který nezpůsobí výčitky svědomí.
Tipy z redakce, které vám usnadní přípravu
- Když jsem tento recept dělala poprvé, udělala jsem chybu – nepromíchala jsem chia semínka dostatečně důkladně a ráno jsem našla v misce velké shluky gelových semínek. Proto vám doporučuju směs promíchat hned po přípravě a pak ještě jednou asi po půl hodině, kdy semínka začnou bobtnat. Takhle se rozhodně nic neslepí.
- Co se týče banánů, vždycky volím ty hodně zralé s hnědými skvrnkami na slupce. Jsou sladší a krémovější, takže nemusíte přidávat tolik sirupu.
- Kurkuma v banánové vrstvě není nutná, ale přidá krásnou zlatavou barvu a má protizánětlivé účinky – stačí opravdu jen špetka, aby nebyla cítit.
- Citronová šťáva zase zabrání ztmavnutí banánů a dodá celé vrstvě lehkou svěžest, která vyvažuje sladkost.
- Pokud nemáte čekankový sirup, klidně použijte med, javorový nebo agávový sirup.
- A protein? Ten je čistě volitelný – přidávám ho, protože chci mít snídani s vyšším obsahem bílkovin, ale recept funguje skvěle i bez něj.
- Nakonec ještě jeden trik: Místo nastrouhanou čokoládou můžete ozdobit kakaovými boby nebo kousíčky hořké čokolády – přidá to příjemný crunch a luxusní vzhled.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Healthline