Nepečené Aperol kuličky s pomerančem a čokoládou. Ideální vánoční i silvestrovský dezert hotový za chvíli
Prosinec přeje malým dezertům, které vypadají slavnostně, ale nevznikají ve stresu. Aperol kuličky s bílou čokoládou jsou přesně ten typ sladkosti, kterou připravíte večer po práci a druhý den ji servírujete s pocitem, že máte všechno pod kontrolou. Jemně citrusová chuť, lehká hořkost Aperolu a decentní sladkost bílé čokolády vytváří kombinaci, která funguje jako nenápadný luxus. Na vánočním stole zapadnou mezi cukroví, na Silvestra obstojí vedle sklenky prosecca.
Co v článku najdete
Proč se tenhle recept hodí právě na Vánoce a Silvestra
V období, kdy se doma vrství krabičky s cukrovím, je příjemné mít po ruce recept, který není těžký ani chuťově, ani na přípravu. Tyhle kuličky nejsou klasické cukroví, ale zároveň nepůsobí nepatřičně. Jsou malé, čisté, elegantní a dají se servírovat jednou rukou. Ideální na návštěvy, večírky i chvíle, kdy chcete nabídnout něco jiného než další linecké.
Pomeranč, Aperol a bílá čokoláda jako dospělá sváteční kombinace
Pomeranče k zimě patří tradičně, ale v kombinaci s Aperolem získávají modernější, lehce nahořklý charakter. Bílá čokoláda tady nehraje hlavní roli, je spíš jemným doplňkem – jen lehce stéká po povrchu a chuť zakulatí. Díky tomu nejsou kuličky přeslazené a působí mnohem lehčeji než klasické čokoládové lanýže.
Aperol kuličky s bílou čokoládou – recept
- Počet porcí: Cca 20–25 kuliček
- Délka přípravy: 30 minut + chlazení
Ingredience
- 150 g dlouhých piškotů
- 1 lžíce mascarpone
- 2 lžíce moučkového cukru + trochu navíc na poprášení
- 1 ks pomeranče (oloupaného, bez bílé části)
- 2 lžíce krystalového cukru
- 2–3 lžíce pomerančové šťávy
- 3–4 lžíce Aperolu (podle chuti)
- 80 g bílé čokolády
Horký Aperol Spritz
Horký Aperol Spritz, známý jako Hot Aperol, přináší jedinečné spojení chutí. Tento nápoj, který známe podávaný ledově vychlazený, se stává stále populárnějším nejen v létě, ale i v horských střediscích. V této zimní variantě si vychutnáte oblíbenou nahořklou chuť likéru Aperol, která vás zahřeje během chladných dnů. Příprava je snadná a zvládnete ji i doma. S tímto drinkem se můžete blýsknout na halloweenské nebo silvestrovské párty.
Postup přípravy
- Dlouhé piškoty rozmixujte najemno a přesuňte je do větší mísy.
- Oloupaný pomeranč nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve, zasypte krystalovým cukrem a na mírném ohni krátce povařte, dokud nezměkne a nezačne se rozpadat.
- Přilijte pomerančovou šťávu a Aperol, promíchejte a nechte směs krátce probublat, aby se chutě spojily.
- Horkou směs stáhněte z ohně a rozmixujte do hladkého pyré.
- Pomerančové pyré přidejte k piškotům, přisypte moučkový cukr a vmíchejte mascarpone.
- Směs důkladně promíchejte do kompaktní hmoty, která drží tvar, ale není lepivá.
- Rukama tvarujte menší, pevné kuličky a skládejte je na talíř vyložený pečicím papírem.
- Kuličky dejte alespoň na 20 minut do lednice, aby zpevnily.
- Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo velmi opatrně v mikrovlnné troubě.
- Zchlazené kuličky jen lehce polijte bílou čokoládou tak, aby stékala po povrchu a kuličky nebyly celé obalené.
- Nakonec je jemně poprašte moučkovým cukrem a nechte čokoládu ztuhnout v chladu.
Tipy redaktorky z vlastní kuchyně
- U bílé čokolády se vyplatí nespěchat. Když ji necháte lehce zchladnout, bude po kuličkách stékat přirozeně a vytvoří přesně ten „nedokonalý“ efekt, který působí domácím dojmem.
- Pokud chcete chuť víc dospělou, držte se spodní hranice množství Aperolu – chuť se v lednici ještě rozvine.
- A jestli kuličky chystáte na Silvestra, servírujte je na malých papírových košíčcích, vypadají jako pralinky z cukrárny, ale bez zbytečné práce.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Čtěte dále...
Cukroví, které stihnete i na poslední chvíli: Nejlepší medovníkové kuličky chutnají líp než perníčky