Recept na velikonoční nádivku: Tak křupavá a nadýchaná, že ji budete chtít dělat i mimo Velikonoce

Připravte si dokonale nadýchanou velikonoční nádivku se šunkou a jarními bylinkami podle našeho osvědčeného receptu. Tento tradiční pokrm, který kdysi symbolizoval přechod z postního období do času hodování, potěší celou rodinu. Jednoduchá příprava z běžně dostupných surovin vám zabere minimum času a výsledek vás nadchne – křupavá kůrka a vláčný vnitřek s vůní bylinek a šunky. Podávejte samostatně nebo s máslovými brambory a jarním salátem pro dokonalý velikonoční oběd.

Přečtěte si také

Nová řada výrobků v Kauflandu. Supermarket zařadil do sortimentu 100% oříšková másla

Kde se vzala nádivka?

Víte, jak vlastně vznikla velikonoční nádivka? Této dobrotě se říkalo taky „hlavička“ nebo „velikonoční svítek“ a její kořeny sahají hluboko do české historie. Objevila se v dobách, kdy lidi po dlouhém šestitýdenním půstu před Velikonocemi už nemohli dočkat pořádného jídla. Do nádivky dávali první jarní bylinky – kopřivy, pampelišky nebo popenec – aby po zimě doplnili vitamíny a pročistili tělo.

Maso v receptu znamenalo, že odříkání je u konce, a vejce symbolizovala nový život. Každý region si recept upravoval podle svého – někde cpali do nádivky uzené, jinde jehněčí jako symbol velikonočního beránka. Hospodyňky ji tradičně pekly na Bílou sobotu a na stůl přišla o Božím hodu jako součást sváteční hostiny. Prostě taková první pořádná bašta po dlouhém půstu!

Velikonoční nádivka – recept

Suroviny:

  • 10 rohlíků
  • 7 vajec
  • 250 ml plnotučného mléka
  • 1 lžička soli
  • muškátový oříšek, pepř a sůl
  • 400 g velikonoční šunky nebo slaniny
  • olej
  • 1 hrst čerstvých bylinek (mix petržel, pažitka, kopřiva)
  • 1 lžička prášku do pečiva
Velikonoční nádivka na talíři Kupi

Postup přípravy:

  1. Rohlíky nakrájejte na drobné kostičky do velké mísy a odložte stranou.
  2. Ve druhé misce vyšlehejte vejce spolu s mlékem, přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř. Směsí přelijte rohlíky, promíchejte a nechte, aby nasákly tekutinu.
  3. Velikonoční šunku (dá se nahradit slaninou) taktéž pokrájejte na kostičky a zprudka opečte na pánvi. Poté je dejte stranou a nechte vychladnout.
  4. Zchladlou šunku přisypte do mísy k rohlíkům, přidejte omyté, nasekané bylinky a prášek do pečiva.
  5. Do zapékací formy (můžete ji vymazat máslem, ale není potřeba) dejte směs na nádivku a dobře ji umačkejte do všech krajů. Takto připravenou ji pak pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 22 minut dozlatova.
  6. Podávejte jen tak samotnou či s bramborami nebo lehkým salátkem. Dobrou chuť!

Další tradiční velikonoční dobroty

Velikonoční nádivkou to nekončí! Co takhle vyzkoušet další tradiční velikonoční recepty? Vyřádí se především pekaři a pekařky. Nezapomeňte na beránka a mazanec, odvážnější se mohou pustit do pečení jidášů nebo družbanců. A samozřejmě nesmí chybět recepty z vajíček. Velikonoce jsou svátkem pro milovníky pomazánek.

Zdroj: autorský recept Kupi.cz, Český rozhlas