Manukový med je považovaný za jeden z nejvzácnějších a pro zdraví nejprospěšnějších druhů vůbec. Cena až několika tisíc korun za malou lahvičku ale může překvapit. Existuje navíc riziko, že snadno naletíte podvodníkům, kteří manukový med s oblibou falšují či napodobují. Jak tedy poznat pravý med z manuky? A co znamenají čísla MGO nebo UMF, která se u těchto produktů uvádějí?
Manukový med pochází z Nového Zélandu, kde včely sbírají nektar z keře manuky (Leptospermum scoparium). Ta kvete jen 4 týdny v roce a nejlepší stanoviště pro úly se často nachází v odlehlých oblastech. Včelaři tak mají na získání tohoto medu jen omezené období a jeho produkce je podstatně složitější než u běžných druhů. K výrobě 1 kila medu je navíc zapotřebí až 4 milionů květů manuky.
Dalším důvodem je povinné testování kvality. Každá šarže označená jako novozélandský manukový med určený k exportu musí splnit přísná kritéria stanovená a posuzovaná místními úřady. A může se také stát, že každou sezónu bude mít podle proměnlivých podmínek jiný obsah bioaktivních látek, a tedy i jinou vývozní hodnotu a konečnou cenu na trhu.
Žádný manukový med se neobjede bez tzv. MGO hodnoty, která bývá uvedena na etiketě i v popisu produktů na e-shopech. Jedná se o důležitý parametr, podle kterého se mohou zákazníci orientovat. Číslo totiž říká, kolik nejméně obsahuje med cenné látky methylglyoxal (v mg/kg), který má vliv na silné antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.
„Manukový med je zajímavý především obsahem methylglyoxalu, označovaného jako MGO. Číslo na obalu udává jeho minimální obsah v miligramech na kilogram medu. Čím je hodnota vyšší, tím více této látky med obsahuje,“ uvedla pro redakci Kupi společnost Propharma Natura s.r.o., která v Česku zastupuje značku Manuka Health New Zealand.
Když se potom podíváte na nabídku manukových medů na našem trhu, zjistíte, že jeden stojí několik stovek, jiný i přes tři tisíce korun. Klíčem je obvykle právě hodnota MGO, není to ale pravidlem (tedy nelze jednoznačně říci, že dražší medy mají automaticky i vyšší číslo a naopak).
„MGO se významně podílí na antibakteriální aktivitě medu zkoumané v laboratořích. MGO 100+ tak není ‚špatný‘ manukový med, vyšší stupně jednoduše nabízejí vyšší obsah methylglyoxalu. Při výběru se vyplatí sledovat také původ medu a ověření jeho pravosti. Setkat se lze s jednodruhovým i vícedruhovým manukovým medem,“ přiblížila pro redakci Kupi společnost Propharma Natura.
Z hlediska kvality se potom u manukových medů sleduje také ukazatel UMF neboli Unique Mānuka Factor. Jedná se o celý soubor parametrů, v rámci něhož se kromě hodnot MGO laboratorně sleduje také DNA pylu, dále přítomnost chemických sloučenin, jako je leptosperin či DHA (látky přirozeně se vyskytující v nektaru manuky) a také množství sloučeniny HMF, která naopak poukazuje na stáří medu a jeho případné zahřívání, tedy i nesprávné skladování.
Není potom žádným překvapením, že je tato vzácná a drahá potravina cílem spousty podvodníků, kteří ji pančují levnějšími cukernatými sirupy, případně míchají s aditivy či dalšími medy neurčitého původu.
Novozélandské úřady také při pravidelných kontrolách naráží na případy, kdy výrobce do obyčejného a méně kvalitního medu přidává syntetické látky MGO a DHA, aby nasimuloval složení manukového medu.
V tomto případě tak nemusí na podvodníky upozornit jen podezřele nízká cena, protože na falešné medy narazíte i mezi prémiovými produkty se stejnou (nebo dokonce vyšší) cenovkou, jako mají pravé medy z manuky.
Manukový med se nejčastěji konzumuje po lžičkách. Ať už denně jako prevence, případně během nachlazení a bolestech v krku pro urychlení léčby. Díky obsahu bioaktivních látek, především methylglyoxalu (MGO), má výrazné antibakteriální a antioxidační vlastnosti, které jsou tak vyšší než u běžných druhů medu. Právě proto se mu připisuje také schopnost podporovat imunitu nebo trávení.
Zajímavé je ale rovněž jeho zevní použití, zejména při péči o rány. Studie z roku 2026 publikovaná v časopise International Wound Journal například ukázala, že manukový med může díky antibakteriálnímu působení pomáhat snižovat množství bakterií v ránách (pooperačních i způsobených zraněním) a zároveň podporovat tvorbu nové tkáně, tedy urychlovat hojení.
Zdroje: Propharma Natura pro redakci, UMF, MPI New Zealand, National Library of Medicine, Kupi.cz, Kid nature, WebMD