Recept na zdravé křupavé tyčinky s ořechy a čokoládou, které zaženou mlsnou a dodají energii

Když přijde mlsná, ale nechce se vám jíst další přeslazená tyčinka

Většina kupovaných müsli tyčinek vypadá zdravě hlavně z obalu. Ve skutečnosti v nich bývá glukózový sirup, velké množství cukru a často jen minimum ořechů nebo kvalitních surovin. Přitom domácí verze vyjde levněji a přesně víte, co v ní je.

Tyhle tyčinky vznikly původně jako „něco malého ke kávě“, ale nakonec se z nich stal pravidelný recept na doma i na cesty. Fungují jako rychlá svačina do práce, něco sladkého po tréninku nebo záchrana ve chvíli, kdy večer přijde chuť otevřít sušenky. Nejlepší jsou právě tím, že nejsou ulepené a měkké jako klasické flapjacky. Po upečení krásně křupou a díky ořechům zasytí mnohem víc než obyčejná sladkost.

Jaké vločky a ořechy fungují nejlépe

Na křupavé tyčinky jsou ideální klasické ovesné vločky, ne jemné instantní. Drží strukturu a po upečení mají výraznější texturu. Část vloček můžete klidně nahradit drcenými kukuřičnými lupínky nebo rýžovými pukanci, které dodají ještě větší křupnutí.

Velký rozdíl udělají i ořechy. Na fotce jsou nejblíž směsi arašídů, kešu a lískových ořechů. Důležité je je nasekat jen nahrubo, ne úplně najemno. Tyčinky pak vypadají po upečení mnohem lépe a mají výraznější chuť. Pokud používáte nesolené ořechy, vyplatí se přidat malou špetku soli, která zvýrazní čokoládu i med.

Domácí křupavé tyčinky s ořechy a čokoládou – recept

• Počet porcí: Přibližně 10 tyčinek
• Délka přípravy: Asi 40 minut

Ingredience

• 180 g klasických ovesných vloček
• 120 g směsi ořechů (arašídy, kešu, lískové ořechy)
• 40 g slunečnicových semínek
• 50 g sušených brusinek nebo rozinek
• 80 g medu
• 70 g arašídového nebo mandlového másla
• 40 g kokosového oleje
• 60 g hořké čokolády
• 1 lžička skořice
• 1 špetka soli
• 30 g čokoládových peciček na posypání

Čas přípravy: 1 hod 10 min Obtížnost: Střední

Recepty Sušenky

Müsli tyčinky

Müsli tyčinky se staly symbolem zdravé stravy. Jde o rychlou svačinku, která vám dobije energii a obsahuje samé zdravé věci. Zkuste si je vyrobit doma.

Müsli tyčinky

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170 °C a menší hranatou formu vyložte pečicím papírem.
2. Ovesné vločky nasypte na suchou pánev a několik minut je opékejte, dokud nezačnou lehce vonět. Díky tomu budou po upečení výrazně křupavější.
3. Ořechy nasekejte nahrubo. Neměly by být úplně drobné, aby zůstaly v tyčinkách viditelné a vytvořily výraznou strukturu.
4. Ve větší míse smíchejte vločky, nasekané ořechy, slunečnicová semínka, brusinky, skořici a špetku soli.
5. Do menšího rendlíku dejte med, ořechové máslo a kokosový olej. Zahřívejte na mírném plameni, dokud se směs nespojí do hladké konzistence.
6. Hořkou čokoládu nasekejte a polovinu vmíchejte do teplé medové směsi. Nechte ji lehce rozpustit.
7. Tekutou směs nalijte k suchým ingrediencím a důkladně promíchejte, aby se všechny vločky a ořechy obalily.
8. Směs natlačte do připravené formy. Opravdu ji dobře upěchujte lžící nebo dnem sklenice, právě to pomůže tyčinkám držet pohromadě.
9. Navrch nasypte čokoládové pecičky a zbytek nasekané čokolády.
10. Pečte přibližně 18 až 22 minut dozlatova. Okraje mají být lehce tmavší a povrch pevný.
11. Hotovou směs nechte úplně vychladnout. Teprve potom ji nakrájejte ostrým nožem na podlouhlé tyčinky.
12. Rozpusťte ještě trochu čokolády navíc a tenkým proužkem ji přelijte přes hotové tyčinky.

Co se mi při pečení osvědčilo nejvíc

• Největší rozdíl dělá opravdu poctivé upěchování směsi do formy. Když se to odbude, tyčinky se po nakrájení lámou. Vyplatí se také vločky předem krátce opražit, protože díky tomu chutnají víc „sušenkově“ a méně syrově.
• Pokud chcete extra křupavou verzi, nechte tyčinky po vypnutí trouby ještě pár minut dojít při pootevřených dvířkách.
• A malý trik z mojí kuchyně: Část ořechů nechávám úplně na povrchu bez zamíchání do těsta. Po upečení vypadají tyčinky mnohem lákavěji a víc připomínají dražší snack bary z kaváren nebo zdravých bister.

Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz