Kuřecí quinoa se zeleninou: Lehké jídlo plné bílkovin, které chutná na studeno i ohřáté
Kuřecí quinoa se zeleninou je praktické jídlo, které se hodí do běžného týdne i jako příprava dopředu. Kombinace bílkovin, vlákniny a čerstvé zeleniny zasytí, aniž by působila těžce, a díky jednoduché přípravě zvládnete recept bez zbytečného času v kuchyni.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
U některých jídel platí, že druhý den už nemají co nabídnout. Tady je to naopak. Quinoa do sebe natáhne chutě zálivky i šťávu z masa a celek působí ještě propojeněji.
Já si ho často připravuji večer do krabičky a druhý den ho beru s sebou. A právě studená verze mě překvapila nejvíc – chutná jinak než teplá, ale rozhodně ne hůř.
Na co si dát pozor, aby quinoa nebyla hořká a kuře suché
Quinoa má přirozeně lehce nahořklý povrch, proto ji vždy před vařením důkladně proplachuji pod tekoucí vodou. Tenhle krok dělá obrovský rozdíl.
U kuřecího masa je klíčové nepřepéct ho. Stačí pár minut z každé strany a pak nechat chvíli odpočinout. Maso si udrží šťavnatost a v salátu nebude suché.
Kuřecí quinoa se zeleninou – recept
- Počet porcí: 2–3
- Délka přípravy: 30 minut
Ingredience
- 150 g quinoy
- 300 g kuřecích prsou
- 1 menší okurka
- 1 červená paprika
- 10 cherry rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z ½ citronu
- 1 lžička medu
- sůl dle chuti
- čerstvě mletý pepř
- hrst čerstvých bylinek (např. petržel nebo koriandr)
Zapečená kuřecí prsa s gorgonzolou a grilovanou broskví
Jednoduché suroviny, ale ohromující výsledek vás přenese do kulinářského světa Itálie, aniž byste opustili svou kuchyni. Tento pokrm je ideální pro romantickou večeři nebo luxusní oběd s přáteli. Tak si ho pojďte uvařit podle našeho receptu!
Postup přípravy
- Quinou důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a poté ji dejte vařit do osolené vody podle návodu (cca 12–15 minut).
- Uvařenou quinou sceďte a nechte ji chvíli vychladnout.
- Kuřecí prsa osolte, opepřete a potřete částí olivového oleje.
- Na rozpálené pánvi maso opečte z obou stran dozlatova, poté ho stáhněte z plotny a nechte pár minut odpočinout.
- Okurku, papriku a rajčata nakrájejte na menší kousky.
- V míse smíchejte vychladlou quinou se zeleninou.
- Kuřecí maso nakrájejte na plátky nebo kostky a přidejte do směsi.
- Připravte zálivku z olivového oleje, citronové šťávy, medu, soli a pepře a vmíchejte ji do salátu.
- Nakonec přidejte nasekané bylinky a vše jemně promíchejte.
Tipy z redakční kuchyně
- Tenhle salát se skvěle přizpůsobí tomu, co máte doma. Když chci vydatnější verzi, přidám kousek sýra nebo hrst semínek.
- Pokud ho připravuji dopředu, nechávám zálivku zvlášť a přimíchám ji až těsně před jídlem – quinoa si pak zachová lepší strukturu.
- A pokud chcete ještě šťavnatější výsledek, zkuste maso po opečení zakápnout trochou citronu přímo na pánvi.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Čtěte dále...
„Svým dětem bych to nikdy neudělala.“ Jana popisuje zážitek u pokladny, který ji dodnes pronásleduje