Cottage jako proteinová bomba: 5 rychlých slaných i sladkých receptů, které zvládnete za pár minut

Cottage: Malý sýr s velkým využitím v kuchyni

Cottage je čerstvý, nezrající sýr s typickou hrudkovitou strukturou a jemnou chutí. Díky vysokému obsahu bílkovin a relativně nízkému obsahu tuku je skvělou volbou pro každého, kdo hledá lehké a syté jídlo.

V obchodech dnes najdete nejen klasickou variantu nature, která je ideálním univerzálním základem do slaných i sladkých receptů, ale také řadu ochucených verzí – například s pažitkou nebo sušenými rajčaty. K dostání jsou i varianty s vyšším obsahem bílkovin.

Pokud vám nebo vaší rodině nevyhovuje hrudkovitá textura cottage, stačí ho na pár sekund rozmixovat tyčovým mixérem. Vznikne hladký krém, který se skvěle hodí do dipů, pomazánek nebo jako lehčí alternativa majonézy do salátů.

Při nákupu se vyplatí nahlédnout na etiketu a vybírat výrobky bez zbytečných stabilizátorů.

1. Domácí cottage bochánky – recept

• Počet porcí: 8
• Doba přípravy: 10 minut

Ingredience

• 200 g cottage
• 1 vejce
• 90 g špaldové mouky
• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva

Postup

1. Všechny suroviny smíchejte dohromady.
2. Plech vyložte pečicím papírem.
3. Těsto rozdělte na osm stejně velkých bochánků.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.

Tip redakce

• Pokud chcete hladší konzistenci, cottage předem krátce rozmixujte.
• Bochánky můžete posypat semínky nebo strouhaným sýrem.
• Výborné jsou i plněné – například šunkou nebo sušenými rajčaty.
• Skvěle se hodí k pomazánkám nebo uzeninám.

2. Cottage vafle – recept

• Počet porcí: 2
• Doba přípravy: 5 minut

Ingredience

• 2 vejce
• 200 g cottage
• 80 g jemných ovesných vloček
• špetka skořice

Postup

1. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte do hladké konzistence.
2. Směs nalijte do rozehřátého vaflovače a pečte asi 4 minuty.

Tip redakce

• Pokud je těsto příliš husté, přidejte lžíci mléka nebo vody.
• Naopak při řídkém těstě přisypte trochu vloček a nechte směs chvíli odležet.
• Místo skořice můžete použít špetku soli pro slanou verzi.
• Vafle jsou výborné s řeckým jogurtem, arašídovým máslem nebo čerstvým ovocem.

3. Cottage placičky ze čtyř surovin – recept

• Počet porcí: 6
• Doba přípravy: 10 minut

Ingredience

• 200 g cottage
• 1 vejce
• 70 g sýra (například eidam nebo mozzarella)
• 2 mrkve
• špetka soli

Postup

1. Mrkev nastrouhejte najemno.
2. Přidejte vejce, sýr, cottage a špetku soli. Vše promíchejte.
3. Na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte šest placiček.
4. Pečte na 180 °C asi 25 minut.

Tip redakce

• Podávejte například s avokádem zakápnutým citronem, volským okem a hrstí rukoly. Vznikne jednoduchá snídaně plná bílkovin.

4. Cottage wrap – recept

• Počet porcí: 1
• Doba přípravy: 5 minut

Ingredience

• 250 g cottage
• 2 vejce
• 20 g parmazánu
• špetka oregana

Postup

1. Všechny suroviny rozmixujte do hladké směsi.
2. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečte při 180 °C asi 20 minut.

Tip redakce

• Hotovou placku můžete naplnit například kimchi, zeleninou nebo trhaným masem.

5. Cottage pizza – recept

• Počet porcí: 1
• Doba přípravy: 5 minut

Ingredience

• 250 g cottage
• 2 vejce
• špetka kypřicího prášku do pečiva
• sůl
• 2 lžičky špaldové mouky

Postup

1. Všechny suroviny smíchejte.
2. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem do tvaru placky.
3. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.

Tip redakce

• Po upečení přidejte rajčatový protlak, šunku, sýr, mozzarellu nebo kukuřici a krátce zapékejte.

Cottage sýr je díky své neutrální chuti a vysokému obsahu bílkovin překvapivě univerzální surovina. Hodí se do snídaní, svačin i rychlých večeří a během pár minut z něj připravíte desítky různých jídel.

Máte svůj oblíbený recept z cottage? Podělte se o něj s námi.

Zdroje: autorský text Evy Cigánkové, Kupi.cz, sociální sítě