Kupované pomazánky jsou plné konzervantů a stojí víc, než by měly. Přitom si doma za dvacet minut připravíte něco mnohem lepšího. Krémová avokádová, šťavnatá tuňáková a odlehčená vajíčková s tvarohem jsou recepty, které jednou vyzkoušíte a pak se k nim budete vracet pořád dokola. Skvělé na snídani, svačinu i večeři.
Domácí pomazánky mají víc výhod, než tušíte
Domácí pomazánku se vyplatí mít v kuchyni vždy v ledničce. Nejlépe chutnají s čerstvým pečivem, ale skvěle poslouží jako dip pro zeleninu. Jsou nejen všestranné, ale také plné chuti, a hlavně představují zdravější alternativu ke kupovaným produktům, které často obsahují konzervanty a umělá barviva.
Jaké jsou výhody domácích pomazánek?
- Svěží a přírodní: Vyrábíte je z čerstvých surovin, takže víte, co jíte.
- Přizpůsobitelnost: Můžete si je ochutit přesně podle svého gusta.
- Zdraví: Máte kontrolu nad množstvím soli, cukru a tuků.
- Úspora peněz: Domácí výroba je levnější než nákup hotových pomazánek.
- Méně odpadu: Používáním vlastních obalů snižujete množství plastového odpadu.
Recept: Avokádová pomazánka
Avokádo je populární superpotravina. Obsahuje zdravé rostlinné tuky a množství minerálů. Konzumace tohoto exotického ovoce pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Avokádová pomazánka proto je nesmírně oblíbená. Jak na přípravu?
Co potřebujeme?
- 1 zralé avokádo
- 2 kávové lžičky extra panenského olivového oleje
- 1,5 kávové lžičky citrónové šťávy
- špetka soli a pepře
Jak postupujeme?
- Avokádo si podélně rozkrojíme a odstraníme pecku.
- Pomocí nože dužninu nařežeme na kostky (aniž bychom prořízli slupku) a lžičkou vydlabeme kostičky avokáda.
- V misce si vidličkou avokádo rozmačkáme, přidáme špetku soli a pepře, olivový olej a citronovou šťávu.
- Dobře promícháme a nejlépe ihned podáváme. Avokádo časem hnědne, třebaže tomu citronová šťáva a olivový olej částečně brání.
Jak servírujeme?
Avokádová pomazánka je nejlepší na toastu. Stačí si v topinkovači opéct plátek kváskového chleba, namazat bohatou vrstvu avokádové pomazánky, přidat volské oko, zrníčka z granátového jablka, semínka černého sezamu a je hotovo. Ideální snídaně je na světě!
Recept: Tuňáková pomazánka
Tuňáková pomazánka je zdravá a chutná zároveň. Obsahuje hodně bílkovin a snesitelné množství tuků, přítomné jsou i prospěšné omega-3 mastné kyseliny. Výhodou tuňáka oproti jiným rybám je, že nemá tak výrazné aroma. Proto si sendvič s tuňákovou pomazánkou můžete vzít třeba i na výlet, do práce nebo dát dětem do školy.
Ingredience
- vanička polotučného tvarohu (250 gramů)
- 1 malý tuňák v plechovce (cca 100 gramů)
- 1 vejce vařené natvrdo (nakrájené)
- 4 nakládačky (nakrájené nadrobno)
- malá cibulka (nasekaná nadrobno)
- 2 kávové lžičky dijonské hořčice
- špetka soli, pepř
Postup
- Připravíme si středně velkou mísu, do které dáme tvaroh, tuňáka z plechovky, nakrájené vajíčko vařené natvrdo, najemno nasekané okurky, jemně nasekanou cibulku a hořčici.
- Dobře promícháme, aby se všechny ingredience správně spojily.
- Nakonec ochutnáme a podle chuti osolíme a opepříme.
Tip na servírování
Tuňáková pomazánka je senzační i odleželá, ideálně jeden až dva dny. Podáváme ji na dokřupava opečené topince.
Recept: Vajíčková pomazánka
Vajíčková pomazánka je klasika. Alespoň jednou v životě ji chystal snad úplně každý. Hodí se na svačinu, rychlou večeři i na party. S majonézou či tatarkou je hodně tučná, proto vám nabízíme odlehčenější variantu s tvarohem. Pochutnáte si a nepřiberete!
Které suroviny potřebujeme?
- 250 g polotučného tvarohu (z vaničky)
- 5 vajec vařených natvrdo
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- jemně nasekaná, čerstvá pažitka a petrželka
- sůl, pepř
Jak postupovat?
- Nejprve si uvaříme natvrdo vajíčka a oloupeme je. Oddělíme uvařené žloutky a bílky, které dáme stranou. Do mísy vložíme jen žloutky a vidličkou je rozmačkáme.
- Poté k nim přidáme dijonskou hořčici, tvaroh a důkladně rozmícháme. Měla by nám vzniknout krásně žlutá, hladká pomazánka.
- Bílky si nasekáme nožem na středně velké kousky a přidáme je do pomazánky.
- Osolíme, opepříme a přisypeme i čerstvé bylinky, které jsme jemně nasekali.
Jak servírovat?
Vajíčková pomazánka je nejlepší s čerstvým pečivem. Dokonale nás zasytí, a jelikož obsahuje jen tvaroh, vejce, bylinky a trošku hořčice, je velmi zdravá.
Kterou pomazánku doma nejraději děláte vy?
Zdroj: Kupi.cz