Sušičky potravin už dávno nejsou jen podzimním nástrojem houbařů. Dnešní přístroje zvládají mnohem víc – od infračerveného sušení jako na slunci až po přípravu domácích jogurtů či kvásku.
Kdysi to byla dřevěná plata nad kamny, později trouby s pootevřenými dvířky. Sušičky dnes ovládají digitální displeje, programy na míru a funkce, které by nás před pár lety ani nenapadly. Už dávno neslouží jen k uchování úrody ze zahrádky. Stávají se víceúčelovým pomocníkem v kuchyni.
Ovoce, zelenina, bylinky a houby jsou základ. Ale proč zůstat jen u nich? Moderní přístroje zvládají i maso, ryby, domácí jerky, semínkové krekry nebo RAW recepty, kde je nutná šetrná kontrola teploty. Některé modely mají speciální programy na sušení klobásek, přípravu domácích müsli plátků nebo ovocných kůží pro děti.
Výrobci jdou ještě dál. Některé sušičky se proměňují ve fermentační komory, kde připravíte domácí jogurty, pomůžete těstu při kynutí nebo si udržíte kvásek v optimální teplotě. Funkce, které dříve patřily do profesionálních provozů, dnes najdete v domácích spotřebičích za cenu, kterou si může dovolit běžná domácnost.
Zajímavou novinkou je technologie infračerveného sušení. Ta napodobuje sluneční záření a zajišťuje rychlejší proces s vyšší mírou zachování vitamínů, včetně tolik diskutovaného vitaminu D. Využívá ji například model Catler FD 4020, který nabízí volbu mezi klasickým horkým vzduchem a „solárním módem“.
Dalším trendem je nerezové provedení uvnitř i zvenčí. Nejen kvůli odolnosti, ale také hygieně. Nerezová plata se snadněji čistí, vydrží léta a nepřejímají pachy. Typickým příkladem je Catler FD 4012, který je kompletně bez plastových částí. Takové řešení ocení zejména ti, kdo suší intenzivně a často.
Doporučení redakce: Catler FD 4020 doporučujeme pro ty, kdo hledají špičkovou technologii. Funkce infračerveného sušení je unikátní a ocení ji každý, kdo chce co nejlépe zachovat vitamíny a chuť potravin. Vyzkoušeli jsme sušení hub v infračerveném režimu a výsledek nás překvapil – chuť byla intenzivnější a podle výrobce by si houby tímto stylem sušení měly zachovat i vitamin D.
Doporučení redakce: Catler FD 4012 je jasnou volbou pro náročné domácnosti a velké sklizně. Obrovská kapacita, nerezové provedení a programy pro maso či klobásky z něj dělají poloprofesionální stroj za stále rozumnou cenu.
Naše zkušenost: Usušené jerky z 1,5 kg masa vyšly naprosto perfektně – rovnoměrné, voňavé a pevné. Ocenili jsme i možnost zavěšení klobásek. Pokud máte velkou zahradu a chcete poloprofesionální stroj, tohle je top volba.
Doporučení redakce: Sencor SFD 7000BK osloví všechny, kdo potřebují velký objem. Deset plat s plochou přes 1 m² umožní zpracovat bohatou úrodu najednou a přehledný LED panel zajistí snadné ovládání.
Naše zkušenost: Vlezlo se nám do něj přes 6 kilo rajčat najednou. Díky rovnoměrnému proudění vzduchu jsme nemuseli prohazovat plata. Rajčata usušená na plátcích skončila hned v domácím oleji s bylinkami – delikatesa!
Doporučení redakce: Philco PHFD 7067 doporučujeme těm, kdo hledají jednoduché a úsporné řešení. Přístroj má tichý chod, nízkou spotřebu a přitom zvládne rovnoměrně usušit ovoce, zeleninu i menší dávky masa.
Naše zkušenost: Překvapil nás tichý chod a nízká spotřeba. Sušení bylinek a menších dávek ovoce zvládá skvěle. Pokud chcete jednoduché a energeticky úsporné řešení, tohle je favorit.
Dnešní sušičky vám pomohou:
Zdroje: Redakční testování Kupi, Catler, Sencor, Philco