Za pár minut na stole: Rajčatová salsa, která potěší přátele i rodinu. Skvělá k nachos, masu i burgerům
Máte doma přezrálá rajčata a nechce se vám je vyhazovat? Přetvořte je během pár minut v osvěžující salsu, která chutná skvěle k nachos, burgerům i grilovanému masu. Je sladká, lehce pikantní, plná šťávy a ideální, když potřebujete rychlý snack pro přátele.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Salsa má původ v mexické kuchyni a její kouzlo spočívá v jednoduchosti. Není to nic složitého, ale dokáže proměnit obyčejné chipsy nebo opečený toast v malý gurmánský zážitek. Přezrálá rajčata jsou pro ni ideální – mají nejvíc chuti a šťávy, takže se nemusíte bát, že bude mdlá. A to nejlepší? Je hotová za pár minut, bez vaření a složitých postupů.
Přezrálá rajčata jsou často neprávem opomíjená. Kromě toho, že jsou levnější, obsahují i vyšší množství lykopenu – silného antioxidantu, který pomáhá chránit buňky před poškozením. Lykopen se navíc lépe vstřebává, když se rajčata zpracují. Proto se nebojte použít i měkčí plody, které už nejsou vhodné do salátu.
Rajčatová salsa z přezrálých rajčat – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 10 minut
Ingredience
- 500 g přezrálých rajčat
- 1 menší cibule
- hrst čerstvého koriandru
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 stroužek česneku (volitelné)
- 1 chilli paprička (volitelné)
- šťáva z půlky limetky
Zapečené noky s rajčaty a ricottou
Tento recept na zapečené noky s rajčaty a ricottou je ideální pro rychlou večeři, kterou můžete mít na stole za pouhých 30 minut. Použití hotových bramborových noků šetří čas, ale pokud máte chuť, můžete si je připravit i doma pro autentičtější chuť. Ideální pro chvíle, kdy chcete něco chutného a přitom ne příliš složitého na přípravu.
Postup přípravy
- Rajčata omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na malé kousky. Pokud chcete jemnější salsu, oloupejte slupku – půjde to snadno, když rajčata krátce spaříte.
- Cibuli nakrájejte najemno a dejte do mísy k rajčatům.
- Nasekejte koriandr a přidejte spolu s prolisovaným česnekem, pokud ho používáte.
- Pokud máte rádi pikantní verzi, nasekejte chilli papričku a vmíchejte do směsi.
- Zakápněte limetkovou šťávou, dochuťte solí a pepřem a promíchejte.
- Podávejte s nachos ihned, nebo nechte v lednici 30 minut odležet, aby se chutě propojily.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete výraznější chuť, zkuste část rajčat a chilli krátce opéct na grilu – salsa získá jemně kouřový tón.
- Limetkovou šťávu můžete nahradit citronem, ale limetka je pro autentickou chuť lepší.
- Koriandr můžete nahradit hladkolistou petrželí, pokud nejste fanoušky jeho specifické chuti.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi.cz