Připravte si famózní kuřecí satay s arašídovou omáčkou. Recept, který zvládnou i začátečníci a chutná jako z Asie
Toužíte po exotice na talíři, ale nechcete strávit hodiny v kuchyni? Kuřecí satay s arašídovou omáčkou vás přenese do daleké Asie během pár minut přípravy. Jemně marinované kuřecí maso na špejlích v doprovodu krémové arašídové omáčky je dokonalou kombinací chutí a vůní. Ať už plánujete grilovací párty s přáteli, rodinnou večeři, nebo si chcete dopřát něco speciálního jen pro sebe, tento recept vás rozhodně nezklame. Zvládne ho i začátečník a suroviny najdete snadno. Pojďte si připravit kousek světa přímo ve své kuchyni!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Kuřecí satay je jedním z pokladů jihovýchodní Asie, zejména Thajska, Malajsie a Indonésie. Tento pokrm je známý svou jednoduchostí a nezaměnitelnou kombinací exotických chutí. Typicky se podává jako pouliční jídlo, které si lidé vychutnávají na trzích pod širým nebem. Historie satay sahá až do 19. století a původně se připravoval z hovězího nebo jehněčího masa, ale jeho kuřecí varianta se stala mezinárodním fenoménem. Díky své univerzálnosti je satay ideální pro jakoukoliv příležitost – od rodinných večeří po letní grilování. S tímto receptem si můžete dopřát autentickou chuť Asie přímo doma.
Hlavní hvězdou tohoto receptu je arašídová omáčka. Arašídy, ačkoliv je většina lidí považuje za ořechy, patří botanicky do kategorie luštěnin. Jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, vitamín E a hořčík. Díky tomu jsou skvělým zdrojem energie a podporují zdraví srdce. Arašídová omáčka patří mezi typické doplňky asijské kuchyně. Její sladkoslaná a mírně pikantní chuť dodává pokrmu dokonalý balanc. Navíc je velmi snadné ji připravit doma a přizpůsobit podle vlastní chuti.
Kuřecí satay s arašídovou omáčkou
Počet porcí: 4
Délka přípravy: do 60 minut
Ingredience
Na kuřecí satay:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 lžička třtinového cukru
- 2 stroužky česneku, nastrouhané
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, najemno nastrouhaného
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- balení špejlí
Na arašídovou omáčku:
- 2,5 lžíce arašídového másla
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 stroužek česneku, nastrouhaný
- 50 ml kokosového mléka
- 1 chilli paprička, najemno nasekaná
Postup přípravy
- Kuřecí maso nakrájejte na menší kostičky o velikosti přibližně 3 cm. Dejte je do mísy a přidejte nastrouhaný česnek, zázvor, třtinový cukr, sójovou omáčku, rybí omáčku a nasekaný koriandr. Vše důkladně promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obalené marinádou, a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
- Po marinování napíchejte kousky masa na špejle. Předehřejte gril nebo grilovací pánev na střední teplotu a maso opékejte ze všech stran dozlatova, což zabere přibližně 10 minut.
- Mezitím si připravte arašídovou omáčku. V malém hrnci smíchejte arašídové máslo, třtinový cukr, sójovou omáčku, rybí omáčku, nastrouhaný česnek, kokosové mléko a najemno nasekanou chilli papričku. Přidejte 40 ml vody a směs za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte na mírném plameni asi 8 minut, až omáčka získá hladkou a hustou konzistenci.
- Podávejte kuřecí špízy horké a přelité arašídovou omáčkou nebo s omáčkou zvlášť v misce jako dip.
Tipy na vylepšení receptu
- Pokud nemáte gril, připravte kuřecí satay na pánvi nebo v troubě pod grilem. Výsledkem budete mile překvapeni!
- Pro ještě autentičtější chuť zkuste přidat do marinády lžičku citronové šťávy nebo nastrouhanou citronovou kůru.
- Množství chilli papričky upravte podle své preference – pokud máte rádi pikantní jídla, klidně přidejte více.
- Omáčku můžete doladit podle své chuti – pokud ji chcete sladší, přidejte více cukru, pokud kyselejší, přidejte pár kapek limetkové šťávy.
Zdroj: Kupi.cz