Letní osvěžení na talíři: Připravte si středomořský orzo salát, který vám zachutná i druhý den
Hledáte dokonalý recept na lehký a chutný salát, který si můžete připravit k obědu, večeři nebo třeba jako přílohu ke grilování? Středomořský orzo salát je naprostá trefa do černého! Spojuje svěží chutě zeleniny, krémový feta sýr a jemné těstoviny orzo, které se dokonale hodí do letních dnů. Navíc jeho příprava nezabere skoro žádný čas, a pokud něco zbude, druhý den chutná ještě lépe! Zjistěte, jak si tento jednoduchý a osvěžující salát můžete připravit i vy.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Středomořský salát: Ideální společník pro letní dny
Tento salát má kořeny ve středomořské kuchyni, která je známá svou jednoduchostí a důrazem na čerstvé suroviny. Orzo, drobné těstoviny připomínající rýži, je v této oblasti oblíbenou ingrediencí díky své univerzálnosti. Salát je skvělý jako příloha ke grilování, ale obstojí i jako hlavní chod během horkých letních večerů. Jeho příprava je opravdu snadná, takže ji zvládne i začátečník v kuchyni. A co je nejlepší? Tento salát můžete připravit předem a nechat ho odležet – chutě se krásně propojí a druhý den bude ještě lepší!
Orzo: Těstovina, která se tváří jako rýže
Orzo, známé také jako kritharaki, je drobná těstovina, která svým tvarem připomíná zrnka rýže. Je oblíbená zejména ve středomořské a blízkovýchodní kuchyni, kde se používá do salátů, polévek nebo jako příloha k masu. Díky své velikosti se rychle vaří a snadno vstřebává chutě ostatních ingrediencí. Pokud jste orzo ještě nezkoušeli, tento recept je skvělou příležitostí, jak ho zařadit do svého jídelníčku.
Středomořský orzo salát
- Počet porcí: 4–6
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience
- 250 g těstovin orzo
- šťáva ze 2 pomerančů
- 5 lžic olivového oleje
- 300 g cherry rajčat
- 1 okurka
- 1 červená cibule
- 1 červená paprika
- 200 g sýru feta
- 1 hrst čerstvé petrželky
- sůl a pepř podle chuti
Salát z cizrny a grilované zeleniny
Salát z grilované zeleniny s cizrnou, rukolou, cherry rajčátky a ovčím sýrem si zajisté zamilujete. Je lehký, svěží a obsahuje spoustu vitamínů. Skvěle se hodí jako příloha ke grilovanému masu, ale můžete si ho dopřát i jen tak samotný, například s opečenou bagetkou.
Postup přípravy
- Těstoviny orzo uvařte podle návodu na obalu. Jakmile jsou hotové, slijte je a nechte chvíli vychladnout.
- Mezitím vymačkejte šťávu ze dvou pomerančů.
- Cherry rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtiny. Okurku nakrájejte na drobné kostičky.
- Červenou cibuli a papriku nakrájejte najemno.
- Sýr feta rozdrobte na menší kousky a petrželku nasekejte nadrobno.
- Uvařené těstoviny smíchejte s olivovým olejem a pomerančovou šťávou.
- Do mísy přidejte připravenou zeleninu, rozdrobený sýr feta a nasekanou petrželku. Vše důkladně promíchejte.
- Nakonec salát dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Tipy z kuchyně
- Pokud chcete salát ještě osvěžit, přidejte do něj pár lístků čerstvé máty nebo bazalky.
- Salát chutná nejlépe po několika hodinách, kdy se všechny chutě propojí. Připravte ho tedy klidně den předem.
- Orzo můžete nahradit i jinými drobnými těstovinami, například tarhoňou nebo kuskusem.
- Pro extra křupavost můžete přidat pár opražených piniových oříšků nebo slunečnicových semínek.
Zdroj: Kupi.cz