10 minut a máte hotovo! Ředkvičky, vejce, hrášek a dokonalý salát je na stole
Hledáte lehký, svěží a zdravý recept, který rozzáří váš jarní jídelníček? Připravte si tento ředkvičkový salát s vejci, hráškem a medvědím česnekem! Ideální volba na lehký oběd, večeři nebo jako příloha ke grilování. Kombinace křupavých ředkviček, krémové jogurtové majonézy a osvěžující citronové šťávy vás dostane. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který zvládne každý – a překvapte svou rodinu či přátele něčím neodolatelným!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Ředkvičky jsou neodmyslitelným symbolem jara – jejich svěží, lehce pikantní chuť a křupavá textura přímo vybízí k tomu, abyste je využili v kuchyni. Tento recept na ředkvičkový salát s vejci a hráškem je nejen jednoduchý, ale také plný čerstvých surovin, které jsou v tomto období dostupné na každém trhu. Navíc je to skvělý způsob, jak využít sezonní poklady jako medvědí česnek nebo microgreens. Salát je ideální volbou pro ty, kteří hledají něco lehkého, ale zároveň výživného. Ať už ho podáváte jako hlavní chod nebo přílohu, jeho chuť vás přenese do jarního ráje.
Věděli jste, že ředkvičky patří mezi nejstarší kulturní plodiny? Pěstovaly se už ve starověkém Egyptě a Římě. Jsou nejen chutné, ale také plné vitamínů – obsahují vitamín C, který posiluje imunitu, a draslík, který napomáhá správné funkci svalů a nervů. Medvědí česnek je zase známý svými detoxikačními účinky a hrášek je bohatý na vlákninu a bílkoviny. Tento salát tak není jen lahodný, ale i zdravý a plný živin, které vaše tělo na jaře ocení.
Jarní ředkvičkový salát s vejci – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience
- 2 svazky ředkviček
- 8 vajec velikosti M
- 1 hrst medvědího česneku
- 8 lžic jogurtové majonézy
- 250 g mraženého hrášku
- šťáva z 1 citronu
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Vajíčková pomazánka s ředkvičkami
Vajíčková pomazánka s ředkvičkami je ideálním způsobem, jak zpracovat vykoledovaná velikonoční vajíčka, i skvělou jarní večeří nebo pohoštěním.
Salát s ředkvičkami a pomerančem
Tento osvěžující salát je dokonalým spojením sladkosti pomerančů a štiplavosti ředkviček. Lehké a svěží složení podtrhují okurky a voňavá máta, zatímco jablečný ocet a med poskytují vyváženou chuťovou harmonii. Skvělá volba pro lehký oběd či přílohu ke grilovaným pokrmům.
Postup přípravy
- Mražený hrášek nasypte do vroucí vody a vařte ho přibližně 1 až 1,5 minuty. Poté ho ihned přendejte do misky s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření a hrášek si zachoval jasně zelenou barvu.
- Vejce vložte do hrnce s vroucí vodou a vařte je natvrdo po dobu 7 minut. Po uvaření je zchlaďte studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
- Ředkvičky důkladně omyjte, odstraňte nať a nakrájejte je na tenké plátky.
- V míse smíchejte nakrájené ředkvičky, vychlazený hrášek, nakrájená vejce, šťávu z citronu a jogurtovou majonézu.
- Podle chuti osolte a opepřete. Přidejte nasekaný medvědí česnek a vše důkladně promíchejte.
- Salát podávejte na talíři posypaný čerstvými bylinkami nebo klíčky řeřichy.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud nemáte jogurtovou majonézu, můžete ji nahradit klasickou majonézou smíchanou s bílým jogurtem v poměru 1 : 1.
- Pro ještě výraznější chuť přidejte do salátu pár kapek olivového oleje nebo hrst nasekaných čerstvých bylinek, jako je petrželka nebo pažitka.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, zkuste přidat špetku chilli vloček nebo trochu dijonské hořčice.
- Salát můžete připravit i předem a nechat ho vychladit v lednici – chutě se krásně prolnou a salát bude ještě lepší.
Zdroj: Kupi.cz