Recept na slané vafle ze zbytkové kaše, které jsou křupavé, sýrové a totálně boží
Zbyla vám z nedělního oběda hromada bramborové kaše a nevíte, co s ní? Neházejte ji do koše! Máme pro vás recept, který promění obyčejné zbytky v neobyčejně chutný zážitek. Slané vafle ze zbytkového bramborového pyré jsou hříšně dobré, krásně křupavé na povrchu a krémové uvnitř. Skvělé jako rychlá večeře, originální brunch nebo stylová příloha. A nejlepší na tom je, že jsou hotové za pár minut a vystačíte si s tím, co už máte doma. Vafle, které vás zachrání – doslova!
Co v článku najdete
Rychlovka k večeři
Bramborové vafle jsou přesně ten typ receptu, který má potenciál stát se vaší tajnou zbraní. Spojují v sobě dokonalé zužitkování zbytků s famózní chutí a jednoduchostí přípravy. Ideální jsou jako záchrana večeře, když je lednice skoro prázdná, ale taky zazáří na víkendovém brunchi jako stylová specialita.
Skvěle se kombinují se slaninou, sýrem, čerstvými bylinkami i kysanou smetanou. A hlavně – nejsou to bramboráky ani obyčejné placky. Jsou to stylové, křupavé vafle se srdcem z brambor.
Tohle jste o bramborách nevěděli
Brambory jsou nečekaní hrdinové našich kuchyní. Dost možná je máte za obyčejnou přílohu, ale pravda je, že v sobě skrývají bohatství živin – vitamin C, draslík, vlákninu a energii, kterou tělo umí dobře využít. Navíc jsou skvělým nositelem chutí. A pokud zbydou? Právě v jejich druhém životě – jako kaše přetvořená na vafle – ukazují, že s trochou kreativity se i „zbytky“ mohou stát delikatesou.
Slané vafle ze zbytkové bramborové kaše
Počet porcí: 3
Doba přípravy: 15 minut
Ingredience
- 2 a ½ šálku studené bramborové kaše
- ½ šálku hladké mouky (plus více dle potřeby)
- 2 velká vejce
- ¾ čajové lžičky mleté sladké papriky
- ¼ čajové lžičky sušeného česneku
- ¼ čajové lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 170 g strouhaného čedaru
- 3 střední jarní cibulky
- sprej na pečení (nebo trocha oleje na potření vaflovače)
- ¾ šálku zakysané smetany na podávání
Postup přípravy
- Připravte si všechny suroviny – bramborová kaše by měla být dobře vychlazená a tužší konzistence.
- Nakrájejte jarní cibulky najemno a jednu čtvrtinu z nich si dejte bokem na ozdobu.
- Zbytek dejte do větší mísy. Přidejte do mísy nastrouhaný čedar, studenou bramborovou kaši, mouku, vejce, papriku, sušený česnek, sůl a trochu čerstvě mletého pepře.
- Vše promíchejte do hladkého těsta. Pokud je směs příliš řídká, přidejte ještě trochu mouky – těsto by mělo držet tvar.
- Předehřejte vaflovač na středně vysokou teplotu a vnitřní plochy postříkejte olejovým sprejem.
- Do každé formy vložte přiměřené množství těsta (řídí se podle velikosti vašeho vaflovače) a pečte 5–7 minut, dokud nejsou vafle zlatavé a křupavé.
- Hotové vafle přesuňte na plech do trouby předehřáté na 100 °C, aby zůstaly teplé, zatímco dopékáte zbytek.
- Podávejte s lžící zakysané smetany, posypané odloženou jarní cibulkou a případně trochou čedaru navrch.
Snídaňové bramborové placky
Bramborové placky, známé také jako hash browns, jsou oblíbenou součástí snídaňových menu po celém světě. Tyto křupavé lahůdky najdete nejen v anglických snídaních, ale i v mnoha hotelích a fast food řetězcích. Nyní si je můžete připravit i doma! Přinášíme vám jednoduchý recept a tipy pro vylepšení, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Tipy z redakce: Jak vafle posunout na další level
- Bez vaflovače? Vafle můžete opéct i jako placky na pánvi s trochou oleje. Výsledek bude o něco méně dekorativní, ale stále chutný!
- Chcete to ostřejší? Přidejte do těsta špetku chilli nebo kousky feferonek.
- Verze pro masožravce? Přimíchejte kousky opečené slaniny nebo šunky přímo do těsta.
- Zamrazit? Bez obav! Upečené a vychladlé vafle dejte do sáčku a zmrazte. Před podáváním je jen ohřejte v troubě.
- Kreativní přílohy: Zkuste je s pečenou zeleninou, volským okem nebo domácím bylinkovým dipem.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Jak moc jsou polévky ze sáčku škodlivé? Jde o chemickou bombu plnou soli a často i prázdných kalorií
Křupavá topinka, jemná avokádová pomazánka, šťavnatý chřest a dokonalé vejce. Tohle musíte ochutnat!