Křupavá topinka, jemná avokádová pomazánka, šťavnatý chřest a dokonalé vejce. Tohle musíte ochutnat!
Chřestová sezóna je v plném proudu a my pro vás máme recept, který si zamilujete na první sousto! Křupavá topinka, jemná avokádová pomazánka, šťavnatý chřest a dokonalé smažené vejce – spojení, které pohladí vaše chuťové buňky. Tento recept je rychlý, jednoduchý a ideální pro brunch, lehkou večeři, nebo když chcete na někoho zapůsobit. Neodoláte? Tak čtěte dál a připravte si tuhle delikatesu, která voní jarem!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Chřest je opravdovým králem jarní kuchyně. Tato lahodná zelenina byla ceněna už ve starověkém Egyptě a Římě, kde se považovala za luxusní pochoutku. A není divu – jeho jemná chuť a univerzální využití dělají z chřestu dokonalou surovinu pro nespočet receptů. Dnešní recept na chřest na křupavé topince s avokádovou pomazánkou a smaženým vejcem je skvělým způsobem, jak si tuto sezónní lahůdku vychutnat. Navíc je to jídlo, které zvládne připravit i začátečník – a výsledek bude vypadat jako z prvotřídní restaurace.
Chřest jen nejen chutný, ale také zdravý. Obsahuje vitamíny A, C, E a K, stejně jako kyselinu listovou, která je důležitá pro zdraví buněk. Navíc je bohatý na vlákninu a má jen velmi málo kalorií, což z něj dělá ideální volbu pro ty, kteří si hlídají linii. A věděli jste, že bílý a zelený chřest pocházejí ze stejné rostliny? Rozdíl je pouze v tom, že bílý chřest roste pod zemí, zatímco zelený se pěstuje na slunci. Oba druhy mají své kouzlo, ale pro dnešní recept bude ideální zelený chřest – jeho svěží barva a chuť dodají jídlu tu správnou jarní atmosféru.
Avokádová topinka s chřestem
Počet porcí: 2
Délka přípravy: 25 minut
Ingredience
- 4 plátky celozrnného chleba
- 1 zralé avokádo
- 1 lžíce citronové šťávy
- špetka soli
- špetka mletého černého pepře
- 200 g zeleného chřestu
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 vejce
- 1 lžíce másla
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou je luxusní jídlo, které patří do snídaňového amerického menu. I když se může zdát, že se jedná o složitý pokrm, příprava není vůbec těžká. Stačí znát dva fígly na to, jak si usnadnit přípravu ztracených vajec a holandské omáčky.
Postup přípravy
- Chléb opečte na suché pánvi nebo v toustovači, dokud nebude krásně křupavý.
- Avokádo rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu vydlabejte do misky. Přidejte citronovou šťávu, špetku soli a pepře a rozmačkejte vidličkou na jemnou pomazánku.
- Zelený chřest omyjte a odlomte dřevnaté konce. Na pánvi rozehřejte olivový olej a chřest na něm krátce opečte, zhruba 3–4 minuty, aby zůstal křupavý.
- Na jiné pánvi rozehřejte máslo a osmažte vejce tak, aby měla tekutý žloutek.
- Na opečený chléb naneste vrstvu avokádové pomazánky. Na ni položte opečený chřest a nakonec přidejte smažené vejce.
- Podávejte ihned a vychutnejte si tuto jarní lahůdku!
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud nemáte rádi smažená vejce, zkuste ztracená vejce – dodají receptu elegantní vzhled a ještě jemnější chuť.
- Pro extra křupavost můžete chléb potřít máslem a před opékáním ho zlehka posypat sezamovými semínky.
- Chcete-li jídlo ozvláštnit, přidejte na avokádovou pomazánku pár plátků uzeného lososa nebo prosciutta.
- Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte do avokádové pomazánky špetku chilli vloček.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Jarní salátky, které oslní na grilovačce i mimo ni. Odlehčený bramborový salát maso perfektně doplní