Obláčkový chléb z vajec a bez mouky: Recept, který vás zachrání, když doma dojde pečivo
Když doma dojde pečivo, nemusíte propadat panice nebo běžet do obchodu. Máme pro vás recept na vaječný chléb, který je nadýchaný jako obláček a připravíte ho jen ze tří ingrediencí. Nepotřebujete mouku, takže je ideální i pro ty, kdo si hlídají linii. Zní to až příliš dobře? Přesvědčte se sami a zkuste tento jednoduchý a rychlý recept, který vás překvapí svou chutí i lehkostí.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Alternativa k tradičnímu pečivu
Vaječný chléb, známý také jako „cloud bread“, je jedním z hitů posledních let. Tento recept si oblíbili jak milovníci zdravého životního stylu, tak i ti, kdo hledají alternativy k tradičnímu pečivu. Jeho historie sahá do období, kdy se lidé začali více zajímat o nízkosacharidové diety a hledali způsoby, jak nahradit mouku v kuchyni. Vaječný chléb je nejen zdravý, ale také neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Nadýchaná konzistence a jemná chuť ho činí skvělou volbou pro snídaně, svačiny nebo dokonce jako přílohu k polévkám či salátům.
Hlavní hvězdou tohoto receptu jsou vejce. Vajíčka jsou jedním z nejvýživnějších potravin na světě – obsahují kvalitní bílkoviny, zdravé tuky, vitamíny D, B12 a další důležité minerály. Navíc mají nízký obsah kalorií, což z nich dělá ideální volbu pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo udržet svou váhu. A věděli jste, že vejce jsou jednou z nejuniverzálnějších surovin v kuchyni? Kromě toho, že se dají připravit na desítky způsobů, skvěle fungují i jako pojivo v receptech, což je přesně to, co dělá tento vaječný chléb tak nadýchaným a měkkým.
Recept: Lehký vaječný chléb bez mouky
Počet porcí: 4
Délka přípravy: 40 minut
Ingredience
- 3 ks vejce
- špetka soli
- 3 lžíce sýru žervé (neochucený)
Postup přípravy
- Nejprve si připravte vejce – opatrně oddělte žloutky od bílků. Dejte pozor, aby se do bílků nedostal ani kousek žloutku, jinak by se sníh nevyšlehal správně.
- Do bílků přidejte špetku soli a pomocí ručního mixéru vyšlehejte tuhý sníh. Poznáte to podle toho, že sníh zůstane pevný, i když otočíte misku vzhůru nohama.
- Do misky se žloutky přidejte tři lžíce sýru žervé a metličkou nebo mixérem promíchejte, dokud směs nezesvětlá a nezačne lehce pěnit.
- Pomocí gumové stěrky postupně a velmi opatrně vmíchávejte sníh z bílků do žloutkové směsi. Dělejte to pomalu a jemně, aby sníh neztratil svůj objem.
- Předehřejte troubu na 150 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- Lžící tvořte na plechu libovolně velké placičky ze směsi. Můžete je udělat menší, pokud chcete chléb jako přílohu, nebo větší, pokud ho plánujete použít místo klasického krajíce.
- Dejte plech do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut, dokud placičky nezezlátnou.
- Po upečení nechte chléb chvíli vychladnout a můžete podávat. Hodí se k pomazánkám, salátům nebo jen tak na chuť.
Domácí housky podle Josefa Maršálka
Upečte si s námi domácí housky podle českého pekaře a cukráře Josefa Maršálka, který do nich dává navíc dvě suroviny, díky kterým je jejich chuť naprosto luxusní. Pokud už vás tedy omrzely běžné recepty a chtěli byste vyzkoušet něco méně tradičního, můžete se s námi pustit do přípravy.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete chléb dochutit, můžete do žloutkové směsi přidat oblíbené bylinky, jako je pažitka, petržel nebo rozmarýn.
- Chcete-li chléb sladký, zkuste přidat trochu vanilkového extraktu a špetku sladidla – skvěle se hodí k marmeládě nebo medu.
- Sýr žervé můžete nahradit jiným krémovým sýrem, například ricottou nebo mascarpone, ale chuť může být o něco výraznější.
- Vaječný chléb skladujte v uzavíratelné nádobě v lednici, aby zůstal čerstvý. Před podáváním ho můžete krátce ohřát v troubě nebo na pánvi.
Zdroj: Kupi.cz
Čtěte dále...
Co s vařenými vajíčky? Spotřebovat byste je měli do 3 dnů, vajíčková pomazánka není jedinou možností