Jarní vaječný salát: Tohle je nejjednodušší řešení, jak zužitkovat vařená vejce a pochutnat si
Jarní salát z vařených vajec je praktické řešení, jak využít přebytky z velikonočního koledování, ale připravit si ho můžete v podstatě kdykoli. Krémová konzistence, svěží cibulka a jednoduchá příprava z něj dělají rychlou pomazánku i lehký oběd. Připravíte ho z pár surovin a vydrží několik dní v lednici.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Co dělat s vařenými vajíčky po Velikonocích?
Upřímně, každý rok je to stejné. První den si dáváte vajíčka s chutí, druhý už přemýšlíte, co s nimi dál. Mně se nejvíc osvědčilo přestat je jíst „jen tak“ a rovnou z nich udělat něco, co má texturu i chuť navíc.
Tenhle salát funguje přesně v tomhle momentu. Spojí vejce s krémovým základem a svěží cibulkou, takže už nepůsobí těžce. Jen pozor na jednu věc – vejce musí být opravdu vychladlá. Když je smícháte ještě teplá, dresink se srazí a salát nebude mít tu jemnou konzistenci, kterou chcete.
Proč hraje roli jarní cibulka a jak ji nepokazit
Na první pohled drobnost, ve skutečnosti klíčová surovina. Jarní cibulka dodá salátu lehkou ostrost a svěžest, která vyváží hutnost vajec a majonézy. Pokud ji vynecháte nebo nahradíte klasickou cibulí, výsledek bude mnohem těžší.
Při nákupu vybírejte pevné, sytě zelené stonky bez povadlých konců. A malý trik z praxe – bílou část krájejte jemněji než zelenou. Je výraznější a mohla by přebít zbytek chutí. Pokud máte citlivější žaludek, můžete ji krátce propláchnout studenou vodou, zjemní se.
Jarní salát z vařených vajec – recept
- Počet porcí: Připravíte pro 3–4 osoby
- Délka přípravy: Přibližně 15 minut
Ingredience
- 8 ks vařených vajec natvrdo
- 3 ks jarní cibulky
- 3 lžíce majonézy
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř podle chuti
Vaječný salát s avokádem a medvědím česnekem
Tento vaječný salát s avokádem a medvědím česnekem je ideálním jarním pokrmem, který spojí krémovost avokáda s jemnou chutí vajec a svěžím nádechem medvědího česneku. Osvěžující a zdravé jídlo, které si můžete připravit ke snídani nebo k večeři. Pojďte ho s námi vyzkoušet ještě dnes.
Postup přípravy
- Vejce oloupejte a nakrájejte na menší kousky, část můžete nasekat jemněji, aby salát získal krémovější strukturu.
- Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na tenká kolečka, bílou i zelenou část zvlášť.
- Do mísy dejte majonézu, jogurt, hořčici a citronovou šťávu a důkladně promíchejte, až vznikne hladký dresink.
- Do dresinku přidejte nakrájená vejce a cibulku a lehce promíchejte, aby se suroviny spojily, ale vejce se úplně nerozpadla.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti a znovu jemně promíchejte.
- Salát dejte alespoň na 10 minut vychladit do lednice, chutě se lépe propojí a konzistence se ustálí.
Tipy z redakce, které se fakt hodí
- Tenhle salát dělám pravidelně po Velikonocích a největší rozdíl dělá poměr majonézy a jogurtu – když to přeženete s majonézou, bude těžký a ulepený. Jogurt ho krásně odlehčí, ale pořád zůstane krémový.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte kapku láku z okurek – není to klasika, ale funguje překvapivě dobře.
- A ještě jedna věc: Když salát necháte přes noc v lednici, druhý den chutná výrazně líp než čerstvý.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz