Recept na krémové špagety se zeleninou z jedné pánve
Krémové špagety se zeleninou připravené metodou „one pot“ šetří čas i nádobí. Těstoviny se vaří přímo ve vývaru spolu se zeleninou, takže nasáknou chuť a vytvoří jemnou omáčku bez složité přípravy. Stačí jedna pánev a půl hodiny klidu.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Tenhle recept jsem objevila při večerním scrollování instagramu, kde jsou „one pot“ těstoviny dlouhodobě hit. Upřímně – chápu proč. Všechno dáte do jedné hlubší pánve, zalijete vývarem a necháte probublávat. Žádné slévání, žádné dvě plotýnky, žádné cedníky.
Vyzkoušela jsem ho hned druhý den. Nejvíc mě překvapilo, jak se škrob ze špaget během vaření přirozeně spojí s vývarem a smetanou. Vznikne lehce krémová omáčka, aniž byste museli připravovat jíšku nebo redukovat smetanu zvlášť.
Jak funguje metoda „one pot“ a na co si dát pozor
U tohoto typu receptu je klíčové množství tekutiny. Pokud jí bude málo, těstoviny se přichytí ke dnu. Pokud příliš, omáčka zůstane řídká. Poměr špaget a vývaru je proto důležitý – těstoviny by měly být téměř ponořené.
Použít můžete mraženou směs zeleniny typu „Kaisergemüse“ (obvykle mrkev, brokolice, květák). Právě mražená zelenina je praktická – pustí trochu vody, ale zároveň zůstane pevná. Nemusíte ji předem rozmrazovat.
Krémové špagety se zeleninou z jedné pánve – recept
- Počet porcí: Připravíte 2 porce
- Délka přípravy: Počítejte přibližně 20–25 minut
Ingredience
- 150 g špaget
- 300 g mražené zeleninové směsi (např. mrkev, brokolice, květák)
- 400 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce čerstvého sýra light
- 100 ml smetany (lehčí varianta 12–18 %)
Špagety s cuketou a sýrovou omáčkou
Potřebujete zpracovat cuketu a zároveň hledáte nápad na rychlý letní oběd nebo večeři? Vyzkoušejte naše špagety s cuketou a sýrovou omáčkou! Tento jednoduchý pokrm kombinuje křupavou cuketu, al dente špagety a krémovou omáčku z nivy a zakysané smetany. S pár ingrediencemi vytvoříte během chvilky lahodné jídlo, kterým potěšíte celou rodinu.
Postup přípravy
- Do hlubší pánve nebo širšího hrnce vložte suché špagety. Pokud se nevejdou celé, můžete je jemně přelomit napůl.
- Přidejte mraženou zeleninovou směs přímo z mrazáku.
- Zalijte zeleninovým vývarem tak, aby byly špagety téměř ponořené.
- Přiveďte k varu a poté stáhněte na střední plamen. Vařte přibližně 12–15 minut za občasného promíchání, aby se špagety nepřichytily ke dnu.
- Jakmile jsou špagety téměř měkké a většina tekutiny se vstřebala, přidejte čerstvý sýr light a smetanu.
- Důkladně promíchejte, aby se sýr rozpustil a vytvořil jemnou krémovou omáčku.
- Nechte ještě 1–2 minuty lehce probublat, dokud omáčka nezhoustne a špagety nebudou uvařené al dente.
- Podávejte ihned, dokud jsou těstoviny horké a omáčka krásně krémová.
Tipy z redakční kuchyně
- Pokud chcete výraznější chuť, vyplatí se použít kvalitní domácí nebo silnější zeleninový vývar – právě ten určuje výsledný charakter jídla.
- Když mám doma tvrdší sýr, nastrouhám trochu navrch až na talíři, ale základ nechávám jednoduchý.
- A pokud víte, že těstoviny budete podávat až za pár minut, stáhněte je z plotny o něco dřív – během odpočinku ještě lehce změknou a omáčka zhoustne.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální sítě