Sýrové pizza tyčinky ze 4 ingrediencí, které vás zachrání při nečekané návštěvě
Čtyři suroviny, jeden plech a výsledek, který chutná jako něco mezi pizzou a nejlepším sýrovým snackem k vínu. Tyhle sýrové pizza tyčinky jsou přesně ten typ receptu, který se neplánuje, ale zachraňuje večery, návštěvy i hlad po práci.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Sýrové pizza tyčinky patří mezi ty recepty, které fungují v každé situaci. Jsou dostatečně nenáročné na běžný večer, ale zároveň vypadají a chutnají tak dobře, že je bez obav položíte doprostřed stolu při návštěvě.
Neřeší se kynutí, žádné složité dochucování ani dlouhá příprava. Všechno stojí na chytré kombinaci tuku, kyselosti a sýrové chuti. Právě díky kysané smetaně zůstává těsto vláčné a sýr se krásně propojí do jedné kompaktní vrstvy, která se po upečení netrhá, ale krájí na úhledné proužky.
Sýr jako hlavní hvězda receptu
Kombinace mozzarelly a nivy není náhodná. Mozzarella dodá táhlost a jemnost, niva zase slanost a výraznou chuť, která jinak jednoduchému receptu dává charakter. Zajímavé je, že plísňové sýry se při pečení chovají jinak než tvrdé – netvoří ostré okraje, ale spíš se rozplynou do krémové vrstvy. Právě to je důvod, proč jsou tyčinky po vychladnutí stále měkké a chuťově plné.
Tenhle typ receptu se hodí hlavně na podzim a zimu, kdy máme přirozenou chuť na sytější, teplé a sýrové věci.
Sýrové pizza tyčinky ze 4 ingrediencí – recept
- Počet porcí: Připravíte cca 16–20 tyčinek, podle toho, jak široké je nakrájíte
- Délka přípravy: Přibližně 25 minut včetně pečení
Ingredience
- 1 balení hotového pizza těsta
- 200 g mozzarelly
- 100 g nivy
- 150 g kysané smetany
Šunková pizza
Za kvalitní pizzu dnes zaplatíte i v menším městě přibližně 200 Kč. Co kdybyste si ji ale mohli připravit kdykoliv sami doma – a možná dokonce chutnější? Takhle ji dělají kuchaři z italských restaurací. Ti nám prozradili, jaký druh mouky je nejvhodnější a jaké další faktory hrají zásadní roli při domácí přípravě autentické neapolské pizzy. Tak si ji pojďte vyzkoušet!
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 200 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem. Pizza těsto opatrně rozviňte a přesuňte přímo na plech, aby zůstalo rovné a nepomačkané.
- Kysanou smetanu rovnoměrně rozetřete po celé ploše těsta. Nevynechávejte okraje, právě tam bývá těsto nejrychleji suché a smetana mu pomůže zůstat měkké.
- Mozzarellu nastrouhejte nahrubo a nivu rozdrobte nebo také nastrouhejte. Oba sýry promíchejte a směs rovnoměrně rozprostřete na vrstvu smetany.
- Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 17 minut. Sledujte povrch – cílem je zlatavá barva s jemně zapečenými sýrovými puchýřky, ne vysušený povrch.
- Hotové těsto vytáhněte z trouby a nechte 3–5 minut odpočinout. Poté ostrým nožem nebo kráječem na pizzu nakrájejte na rovnoměrné tyčinky. Podávejte teplé nebo vlažné.
Tipy redaktorky, které se mi osvědčily
- Nejlepší chuť mají tyčinky krátce po upečení, ale překvapivě dobře fungují i studené – třeba druhý den ke kávě nebo jako rychlá svačina.
- Pokud máte pocit, že sýr hnědne moc rychle, stačí na poslední minuty snížit teplotu nebo plech přesunout o patro níž.
- Vyplatí se použít opravdu kvalitní nivu, rozdíl v chuti je znatelný hned po prvním soustu.
- A ještě jedna drobnost z praxe: Krájejte až po krátkém odpočinku, jinak se sýrová vrstva může táhnout a trhat.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz