Maso suché, zelenina spálená. Chyby při grilování, kvůli kterým jíte podrážku místo šťavnatého steaku
Voňavé maso, křupavá zelenina a pohodové posezení s rodinou nebo přáteli. Aby se grilování opravdu povedlo, vyplatí se vyhnout několika častým chybám, které mohou pokazit chuť jídla i celý zážitek. Problémem bývá špatná teplota grilu, zbytečné propichování masa nebo časté otevírání víka. Přinášíme tipy, díky kterým bude maso šťavnaté a zelenina perfektně ogrilovaná.
Co v článku najdete
Jak správně grilovat: 13 tipů, díky kterým se vyhnete chybám
1) Správná příprava je základ
Nachystejte si vše potřebné předem – maso a zeleninu naložte do marinády, připravte salát, nakrájejte chléb a připravte grilovací náčiní. Zapojte i ostatní, ať se nikdo nenudí.
2) Teplota rozhoduje o výsledku
Nechte gril dostatečně rozehřát, ideálně 15 až 20 minut. Příliš nízká nebo vysoká teplota může zkazit chuť jídla. Teplotu můžete odhadnout i rukou nad grilem.
3) Pozor na plameny
Občasné vzplanutí ohně je normální, ale pokud je plamenů mnoho, postříkejte gril trochou vody. Tučná jídla raději grilujte na tácku.
4) Šťavnaté maso a křupavá zelenina
Používejte teploměr na grilování, abyste se ujistili, že je maso dostatečně propečené, ale stále šťavnaté.
5) Grilovací tácky zabrání propadávání jídla
Na grilování menších kousků, tenkých plátků nebo potravin, které mohou roztéct, používejte grilovací tácky.
6) Dřevěné špejle předem namočte
Aby se špízy nepřipekly ke špejli, namočte špejle předem do vody, ideálně přes noc. Alternativou jsou grilovací jehly.
7) Grilování není jen o mase
Zatímco se na roštu griluje maso, můžete na uhlí grilovat zeleninu nebo brambory zabalené v alobalu.
Kuřecí křidélka na grilu
Připravte si s námi šťavnatá kuřecí křidélka na grilu s lehce pikantní rajčatovou salsou, která vás jistě překvapí svou vyladěnou chutí, na kterou budete s přáteli ještě dlouho vzpomínat. Příprava je velmi rychlá, jednoduchá a potřebné suroviny nakoupíte za pár korun.
8) Díky tomuto kroku se jídlo nepřilepí
Mřížku lehce potřete kouskem slaniny, tukem z masa nebo trochou kvalitního oleje. Příliš mnoho tuku bude kouřit.
9) Grilování není jen pro milovníky masa
Připravte i nějaké chutné vegetariánské recepty na gril, které ale jistě ocení i milovníci masa.
10) Zbytečné otevírání grilu kazí výsledek
Při každém otevření grilu uniká teplo a prodlužuje se doba grilování.
11) Jak si nezničit šťavnaté maso
Použijte raději digitální teploměr na vaření, abyste zbytečně nevypouštěli šťávu z masa.
12) Maso po grilování hned nekrájejte
Dopřejte hotovému masu 5 minut pod alobalem, chutě se krásně spojí.
13) Čistý gril = lepší chuť příště
Čištění teplého grilu je snazší a připravíte ho tak na příští grilovačku.
S těmito tipy se vaše letní grilování stane nezapomenutelným zážitkem plným skvělého jídla a spokojených hostů. Užijte si grilovací sezónu naplno a nezapomeňte prolistovat akční letáky, jsou plné slev nejen na grilovací párty.
Zdroj: Kupi.cz, Reader‘s Digest
Čtěte dále...
„Myslela jsem, že je to senzor nebo kamera.“ Žlutý majáček u ovoce má v supermarketu úplně jiný úkol