Nechce se vám večer vařit nebo potřebujete něco zakousnout u televize? Pizza z mrazáku umí takovou situaci zachránit. Jenže podle obrázku na krabici se vybírá těžko. Prošli jsme desítky mražených pizz v supermarketech a porovnali jsme ceny, gramáž i podíl šunky.
V mrazicích boxech jsme nejčastěji potkávali šunkové a salámové pizzy, následované sýrovými. Hawaii, brokolicové či houbové varianty byly zastoupené méně. Vedle široké nabídky Dr. Oetkera nechyběly privátní značky obchodů, většinou v krabici, někdy jen v průhledné fólii. Ceny vybraných výrobků se pohybovaly od 34,90 do 89,90 Kč. Podrobněji jsme se zaměřili hlavně na šunkové pizzy, kterých bylo v navštívených obchodech nejvíc.
U běžných kulatých mražených pizz se setkáte s průměrem kolem 25 cm, záleží ale na výrobku. Podobně velká čerstvá pizza může v pizzerii stát kolem 200 Kč, větší o průměru 32–33 cm orientačně 200–300 Kč i více. Rozdíl tedy není jen v ceně, ale také ve velikosti.
Je jasné, že mražená varianta nenabídne stejný zážitek jako kvalitní pizza z dobré restaurace nebo z domácí pizza pece, o nichž jsme psali v samostaném článku, nicméně občas přijde vhod.
Základem mražených pizz bývá těsto, rajčatová omáčka, sýr a obloha. Rozdíly hledejte v jejich množství i složení. Ale pozor, například šunka nebo salám jsou samy o sobě výrobky s vlastní recepturou a rozdílným složením. Údaj „10 % šunky“ označuje podíl šunky na pizze, nikoli desetiprocentní obsah čistého masa. Podíl masa v samotné šunce je jiná informace. Etikety to většino neuvádí.
Výživové hodnoty jsme tentokrát podrobně nezkoumali. Pokud držíte hubnoucí dietu nebo nabíráte svaly, pizza a pečivo obecně nejsou z hlediska kalorií a složení dobrou volbou.
Mezi vybranými výrobky našeho průzkumu vyšly cenové rozdíly takto:
Právě dvojice se stejnou cenou ukazuje, proč sledovat gramáž. Italpizza má o 100 g víc a vychází na 20,43 Kč za 100 g, zatímco Quattro Formaggi na 26,44 Kč. Je dobré si uvědomit, že cena za 100 g přitom není cena za porci – pokud sníte celou pizzu, zaplatíte za svou porci cenu celého balení.
U čistě šunkových pizz s uvedeným podílem šunky jsme porovnali nejen procenta, ale také cenu a hmotnost:
Procenta ale vyprávějí jen část příběhu. Po přepočtu na celou pizzu vychází Hearty Food Co. přibližně na 30 g šunky, FrostFood na 29,9 g, Guseppe na 49,2 g a Billa Prosciutto na 50,8 g. Jde o výpočty z deklarovaných podílů a hmotností, nikoli o skutečné vážení oblohy. Billa Prosciutto tak při nižší ceně za kus deklaruje vyšší podíl šunky než Guseppe.
Pizzy jsme seřadili od nejnižší ceny za 100 g po nejvyšší. Seznam neobsahuje všechny pizzy z českých supermarketů, ale pouze ty nejčastější, a neznamená, že některé pizzy jsou lepší než jiné.
Vždycky se řiďte návodem na obalu. Troubu předem předehřejte, protože s tím uvedená doba pečení zpravidla počítá.
Nenastavujte automaticky nejvyšší teplotu, protože okraje se můžou spálit dřív, než se propeče střed. Mražené pizzy se obvykle pečou bez rozmrazování, ale teplota, čas, umístění v troubě i použití mřížky nebo plechu záleží na výrobku. Pozor, rozpuštěný sýr na povrchu (z naší vlastní zkušenosti) ještě neznamená, že je pizza hotová. Musí být důkladně propečená i uprostřed.
A co mikrovlnka? Běžná mikrovlnka vám pizzu ohřeje, ale křupavosti nedosáhnete. Mraženou pizzu v ní připravujte jen tehdy, pokud to radí výrobce a nevadí vám nedokonalý výsledek. Pokud mikrovlnnou troubu nemáte, můžete využít také pánev a poklici.
Napište nám do diskuze u článku, co si o mražených pizzách myslíte. Koupíte si ji někdy, nebo si vždy raději objednáte tu z restaurace?
Zdroje: Kupi.cz, etikety pizz, Pizzaguru.cz