Zapomeňte na jablka v županu. Z koleček jablek udělejte šťavnaté skořicové vafle
Jablko nakrájené na silnější kolečko, kolem nadýchané vaflové těsto a nakonec skořicový cukr. Jablečné vafle jsou jednoduchou podzimní sladkostí, na kterou není potřeba trouba ani dlouhá příprava. Nejlepší jsou ještě teplé, kdy je těsto na povrchu lehce křupavé a jablko uvnitř měkké a šťavnaté.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Klasické jablečné vafle se většinou připravují s nastrouhaným ovocem přímo v těstě. Tady je postup jiný. Jablka zůstávají v celých silnějších kolečkách, která se obalí v hustém těstě a upečou přímo ve vaflovači.
Výsledkem je něco mezi jablkem v županu a domácí vaflí. Uvnitř zůstane teplé šťavnaté ovoce, kolem něj vznikne měkké těsto s opečeným povrchem a celé to dokončí skořicový cukr.
Jablečné vafle se skořicí – recept
- Počet: přibližně 10 kusů
- Příprava: asi 15 minut
- Pečení: přibližně 3–5 minut podle vaflovače
Ingredience
- 3 větší pevnější jablka
- 2 vejce
- 45 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 balíček vanilkového cukru
- 75 g másla
- 170 ml mléka
- 210 g hladké mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky mleté skořice
- špetka soli
- trochu másla nebo oleje na vymazání vaflovače
Na skořicový cukr:
- 40 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
Na podávání podle chuti:
- karamelová omáčka
- nasekané ořechy
- moučkový cukr
Domácí vafle
Vafle s ovocem a šlehačkou jsou skvělým tipem na netradiční sladkou snídani, kterou budou milovat především děti. Jejich příprava je navíc velmi jednoduchá, stačí mít sendvičovač s vyměnitelnými plotýnkami – a luxusní snídaně je na stole.
Jak připravit jablečné vafle
- Jablka omyjte a nakrájejte napříč na kolečka silná přibližně 1,5 centimetru. Jadřinec vykrojte malým kulatým vykrajovátkem nebo ostrým nožem. Jablka není nutné loupat.
- Máslo rozpusťte a nechte několik minut zchladnout.
- V míse prošlehejte vejce s cukrem a vanilkou. Přilijte mléko a rozpuštěné máslo a promíchejte.
- V druhé nádobě smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Suchou směs postupně zapracujte do tekutých surovin.
- Vzniknout má hladké, poměrně husté těsto podobné hustšímu lívancovému. Musí na jablku držet a nemělo by z něj okamžitě stéct. Pokud by bylo příliš husté, přidejte jednu až dvě lžíce mléka.
- Vaflovač dobře rozehřejte a lehce potřete máslem nebo olejem.
- Kolečko jablka ponořte do těsta, ze všech stran je obalte a nechte jen krátce okapat. Poté je položte do vaflovače. Podle velikosti přístroje pečte najednou jedno nebo několik koleček.
- Pečte přibližně 3 až 5 minut, dokud není těsto zlatavé a dobře propečené. První kus je dobré použít jako zkoušku – různé vaflovače mají rozdílný výkon a hloubku plotýnek.
Skořicový cukr přijde na řadu ještě za tepla
V misce smíchejte cukr se skořicí. Hotové vafle nechte jen několik sekund odpočinout a poté je ještě teplé obalte ve skořicovém cukru. Na teplém povrchu se směs lépe zachytí.
Podávat je můžete samotné, s trochou karamelové omáčky nebo posypané nasekanými vlašskými či pekanovými ořechy.
Nejlepší jsou krátce po upečení. Později jablko začne pouštět vlhkost a těsto postupně měkne.
Která jablka jsou nejlepší
Na přípravu vybírejte pevnější jablka, která drží tvar i po zahřátí. Hodí se například Braeburn, Jonagold, Gala nebo Golden Delicious.
Dobrou volbou jsou také lehce nakyslé odrůdy. Sladké těsto a skořicový cukr jejich výraznější chuť příjemně vyváží.
Kakaové vafle s tvarohovým krémem
Vyzkoušejte naše nadýchané kakaové vafle s tvarohovým krémem! Tento recept kombinuje lahodnou chuť kakaa s jemností tvarohu a vytváří tak dokonalou harmonii chutí. Ať už je připravíte na víkendovou snídani nebo jako sladké překvapení k odpolední kávě, tyto vafle si zamiluje každý člen vaší rodiny.
Tip Kupi
Pokud se těsto při prvním pokusu z jablka sesouvá, nepřidávejte automaticky další mouku. Kolečko jablka nejprve osušte papírovou utěrkou. Na mokrém povrchu drží těsto výrazně hůř.
Zdroj: Instagram @foodwerk.de, Kupi