Naložte si doma česnek. Skvělá sladkokyselá dobrota je hotová za pár minut a chutná skoro ke všemu

Výborný česnek máte hotový za pár minut

Tento jednoduchý sladkokyselý doplněk se skvěle hodí všude tam, kde chcete jídlu dodat výraznější chuť. Nakládaný česnek je jemnější než syrový, příjemně křupavý a díky octovému nálevu hezky osvěží i hutnější nebo mastnější pokrmy.

Právě kontrast chutí je to, co z něj dělá tak oblíbenou pochoutku. Hodí se k masu, do salátů, těstovin, pomazánek, ale klidně i jen tak na talíř. Nejlepší na tom je, že si ho doma připravíte opravdu snadno.

Na rozdíl od některých receptů nemusíte čekat týden nebo déle. Česnek se krátce povaří přímo v nálevu, díky čemuž změkne, zjemní se jeho štiplavost a jíst ho můžete už druhý den.

Čas přípravy: 1 hod Obtížnost: Snadný

Recepty Ostatní zelenina

Nakládané cibulky

Nakládané cibulky s medem jsou výtečná pochoutka. Můžete je servírovat k mnoha různým jídlům, kterým dodají na chuti. Příprava je velmi snadná a záleží jen na vás, zda se je rozhodnete rychle spotřebovat, nebo je zavaříte a uchováte na později.

Nakládané cibulky

Nakládaný sladkokyselý česnek – recept

Na přípravu budete potřebovat jen pár základních věcí – skleničku od okurek nebo cibulek, nůž, prkénko a rendlík. Celý proces zabere jen pár minut, přičemž nejvíce času vám pravděpodobně vezme loupání česneku.

Výhodou domácí přípravy je i cena. Zhruba 5 paliček česneku nás vyšlo na 54,80 Kč. Když připočítáme ocet, cukr, sůl a koření z běžné kuchyňské výbavy, dostaneme se přibližně na 65 Kč za jednu 600ml sklenici. V obchodě přitom podobně naložený česnek stojí často taky okolo 65 až 70 Kč, ale jen za skleničku o objemu kolem 200 ml. Domácí varianta tak vyjde zhruba třikrát levněji.

Ingredience na cca 600ml sklenici:

• 5 paliček česneku
• 200 ml vody
• 300 ml octa
• 1 polévková lžíce soli
• 2 polévkové lžíce cukru
• 1 čajová lžička pepře
• půl polévkové lžíce sušeného tymiánu
• 4 bobkové listy
• (podle chuti můžete přidat i chilli, mrkev nebo jiné koření)

Postup:

1. Sklenici i víčko nejprve vypláchněte horkou vodou, čímž je alespoň základně sterilizujete.
2. Česnek oloupejte. To je na celém receptu pravděpodobně nejnáročnější část, protože na jednu sklenici budete potřebovat přibližně 5 paliček.
3. Do rendlíku nalijte vodu a ocet, přidejte cukr, sůl, pepř, tymián, bobkové listy a oloupané stroužky česneku.
4. Vše přiveďte k varu a vařte přibližně 7 minut. Česnek by měl změknout, ale neměl by se úplně rozvařit.
5. Díky krátkému povaření se česnek zjemní a zároveň se sníží případné mikrobiální riziko.
6. Ještě horké stroužky přendejte do sklenice a zalijte sladkokyselým nálevem tak, aby byly celé potopené.
7. Sklenici zavřete, nechte vychladnout a poté dejte do lednice.

Nakládaný česnek můžete ochutnat už druhý den, kdy se chutě hezky proleží. V lednici vám vydrží přibližně týden. Tedy pokud ho nesníte dřív, což silně hrozí.

K čemu se nakládaný česnek hodí?

Možností, jak ho využít, je překvapivě hodně. Skvěle doplní pečené nebo grilované maso, hodí se k uzeninám, sýrům i studeným mísám. Díky sladkokyselé chuti dokáže jídlo příjemně odlehčit a dodat mu šmrnc.

Výborný je taky do salátů, těstovin nebo na pomazánky. Můžete ho nasekat nadrobno a přidat do jogurtového dipu, tvarohové pomazánky nebo domácího dresinku. Funguje podobně jako kyselá okurka nebo nakládaná cibulka.

Zajímavým tipem je podávat ho jen tak jako chuťovku k večeři nebo pohoštění. Pokud máte rádi česnek, ale syrový je na vás příliš ostrý, tahle úprava je ideální kompromis.

Kupi radí: Zkuste si ho upravit podle sebe

Pokud vás tato úprava zaujala, můžete si recept snadno přizpůsobit podle vlastní chuti. Kdo má rád pikantnější jídla, může do sklenice přidat chilli papričku. Jemnější a barevnější verzi zase vytvoříte s kousky mrkve nebo jinou zeleninou.

Domácí nakládání je navíc levné a přesně víte, co jíte. Za cenu malé kupované skleničky si doma připravíte zhruba trojnásobné množství. Můžete experimentovat s bylinkami i kořením, zkusit více tymiánu, přidat rozmarýn, nové koření nebo třeba hořčičné semínko. Tak dobrou chuť!

Zdroje: Kupi.cz, autorský recept