Srovnali jsme nejlevnější polévky ze sáčku: Překvapily, stály jen 13 Kč, ale s chutí a složením už to tak veselé nebylo

Polévky ze sáčku mají pověst nezdravého jídla

Asi každý z nás ví, že domácí polévka bude zdravější než ta z pytlíku. Ale není třeba tyto výrobky zase tak démonizovat, když se jimi nebudeme cpát od rána do večera.

Oproti minulým dekádám se nabídka proměnila. Výrobci častěji zdůrazňují méně kontroverzní složení, absenci palmového oleje, větší kousky surovin nebo tradičnější receptury. Pomohl tomu tlak zákazníků, konkurence i přísnější evropská pravidla pro označování potravin.

Trh v ČR ovládají hlavně značky Maggi a Vitana, ale nechybí ani Knorr, Kucharek, Carpathia, Kania, Benita nebo další privátní značky supermarketů. Ceny se pohybují nejčastěji kolem 25 až 33 Kč za za 3–4 porce.

V českých supermarketech jsme nejčastěji naráželi na druhy jako slepičí s nudlemi, kuřecí, hovězí s nudlemi, francouzská, písmenková, hrachová, hrášková, rajská, bramborová nebo gulášová. Méně často se objevují třeba kulajda, houbová nebo sytější varianty se slaninou či uzeným masem.

Největší problém? Sůl a zvýrazňovače chuti

Sáčková polévka funguje jednoduše. Výrobce vezme sušené suroviny, přidá škrob kvůli zahuštění, tuk kvůli plnější chuti, sůl, aromata a často také látky, které chuť ještě zvýrazní. Díky tomu může polévka po pár minutách vaření připomínat vývar, gulášovku nebo bramboračku, i když v ní skutečných čerstvých surovin bývá jen menší část.

Co znamenají a proč tam jsou tyto ingredience:

• Sůl: Největší slabina sáčkových polévek, protože jedna porce může dodat i více než 2 g soli.
• Glutaman sodný a ribonukleotidy: Zvýrazňují masovou nebo vývarovou chuť, ale u citlivějších lidí mohou být při časté konzumaci problematické.
• Kvasnicový extrakt a hydrolyzovaná bílkovina: Fungují podobně jako zvýrazňovače chuti a pomáhají vytvořit výraznější chuť i tam, kde je málo masa nebo zeleniny.
• Aromata: Dodávají polévce konkrétní chuť, ale zároveň ukazují, že nevychází jen ze skutečných surovin.
• Škroby a zahušťovadla: Polévku zahustí, ale často nahrazují větší množství zeleniny, masa nebo luštěnin.
• Palmový tuk, sádlo nebo jiné tuky: Dodávají plnější chuť, ale u tučnějších polévek je dobré sledovat hlavně obsah nasycených tuků.
• Barviva a technologické látky: Pomáhají s barvou, strukturou nebo trvanlivostí, ale obecně platí, že čím jednodušší složení, tím lépe.
• Cukr, glukózový sirup nebo maltodextrin: Vylepšují chuť, barvu nebo texturu, ale u polévek pro častější konzumaci je lepší, když jich není zbytečně moc.

Výsledky průzkumu: Nejlevnější jen za 12,90 Kč!

V našem průzkumu jsme porovnávali klasické sáčkové polévky z českých supermarketů. Nezahrnovali jsme polévky do hrnečku ani hotové tekuté polotovary. Je ale fér dodat, že porovnání není úplně jednoduché. Některé obaly uvádějí počet porcí, jiné objem hotové polévky, další hlavně hmotnost sáčku.

Podobně se liší i výživové údaje – někde jsou uvedené na 100 ml hotové polévky, jinde na 100 g suché směsi.

Nejlevnější polévky v průzkumu stály 12,90 Kč. Šlo hlavně o privátní značky supermarketů, například Tesco, Kania (Lidl) nebo Benita (Kaufland). Za tuto cenu jsme našli kuřecí, francouzskou, gulášovou i rajskou polévku. Cenově tedy nejníže vycházejí hlavně základní druhy, které mají jednoduché složení.

Nejdražší jsou ty „syté“ a „poctivé“

Nejdražší klasickou sáčkovou polévkou v našem průzkumu byla Carpathia francouzská 6 porcí za 54,90 Kč. Tady ale hraje roli větší balení. Z běžných tříporcových nebo podobných polévek patřily k dražším například Knorr písmenková, Maggi gulášová sytá nebo Vitana Poctivá gulášová. Vyšší cenu mívají často polévky, které slibují větší sytost, větší kousky surovin, více porcí nebo „poctivější“ recepturu.

U soli bylo nejvyšší číslo na 100 g suché směsi u Tesco francouzské polévky, která měla 12 g soli na 100 g. Hned za ní následovaly například Albert gulášová s 11,6 g a Tesco gulášová s 11,4 g soli na 100 g. Tyto hodnoty ale nelze přímo srovnávat s hotovou polévkou, protože prášek se ředí vodou.

U hodnot na 100 ml hotové polévky vyčnívala hlavně Benita gulášová, která měla 1,2 g soli na 100 ml. Vyšší hodnoty měly také některé gulášové, bramborové nebo francouzské polévky. Právě hustší a výraznější druhy bývají slanější.

Kompletní seznam polévek z průzkumu Kupi

V našem průzkumu jsme určitě neobsáhli všechny polévky dostupné na českém trhu, nicméně pokusili jsme se projít ty nejčastěji zastoupené značky a příchutě. Seznam níže nevyjadřuje, že některé výrobky jsou lepší než jiné.

• Tesco kuřecí 4 porce – 12,90 Kč, 10,3 g soli, 321 kcal (na 100 g)
• Tesco francouzská 3 porce – 12,90 Kč, 12 g soli, 314 kcal (na 100 g)
• Tesco gulášová 4 porce – 12,90 Kč, 11,4 g soli, 357 kcal (na 100 g)
• Tesco Rajčatová polévka s těstovinami 68 g – 12,90 Kč, 8,5 g soli, 323 kcal (na 100 g)
• Kania francouzská 3 porce – 12,90 Kč, 0,76 g soli, 19 kcal (na 100 ml)
• Kania gulášová 3 porce – 12,90 Kč, 0,86 g soli, 36 kcal (na 100 ml)
• Benita francouzská 3 porce – 12,90 Kč, 0,9 g soli, 19 kcal (na 100 ml)
• Benita rajská 3 porce – 12,90 Kč, 0,71 g soli, 31 kcal (na 100 ml)
• Benita gulášová 3 porce – 12,90 Kč, 1,2 g soli, 32 kcal (na 100 ml)
• Albert gulášová 0,75 l – 13,90 Kč, 11,6 g soli, 343 kcal (na 100 g)
• Albert hrachová 0,75 l – 13,90 Kč, 10,2 g soli, 337 kcal (na 100 g)
• Albert rajská 0,75 l – 13,90 Kč, 8,7 g soli, 325 kcal (na 100 g)
• Albert slepičí 1 l – 13,90 Kč, 10,7 g soli, 332 kcal (na 100 g)
• Kania kuřecí 4 porce – 13,90 Kč, 0,72 g soli, 22 kcal (na 100 ml)
• Kania hrachová 3 porce – 13,90 Kč, 0,73 g soli, 33 kcal (na 100 ml)
• Vitana Svačinka Francouzská 30 g – 19,90 Kč, 0,7 g soli, 19 kcal (na 100 ml)
• Vitana slepičí s nudlemi 0,5 l – 19,90 Kč, 0,8 g soli, 17 kcal (na 100 ml)
• Maggi kulajda přidej vejce 0,75 l – 26,90 Kč, 0,74 g soli, 34 kcal (na 100 ml)
• Maggi slepičí přidej vejce 0,75 l – 25,90 Kč, 0,76 g soli, 22 kcal (na 100 ml)
• Maggi francouzská 0,75 l – 26,90 Kč, 0,72 g soli, 22 kcal (na 100 ml)
• Maggi gulášová 0,75 l – 26,90 Kč, 0,76 g soli, 25 kcal (na 100 ml)
• Vitana francouzská 3 porce – 29,90 Kč, 0,8 g soli, 42 kcal (na 100 ml)

• Vitana gulášová 3 porce – 29,90 Kč, 0,9 g soli, 45 kcal (na 100 ml)
• Vitana slepičí poctivá 3 porce – 26,90 Kč, 0,8 g soli, 38 kcal (na 100 ml)
• Vitana bramboračka s houbami 3 porce – 29,90 Kč, 1 g soli, 40 kcal (na 100 ml)
• Maggi hrachová 0,75 l – 26,90 Kč, 0,72 g soli, 23 kcal (na 100 ml)
• Maggi písmenková 0,75 l – 26,90 Kč, 0,58 g soli, 23 kcal (na 100 ml)
• Vitana francouzská 3 porce – 29,90 Kč, 0,8 g soli, 42 kcal (na 100 ml)
• Vitana gulášová 3 porce – 29,90 Kč, 0,9 g soli, 45 kcal (na 100 ml)
• Vitana bramboračka s houbami 3 porce – 29,90 Kč, 1 g soli, 40 kcal (na 100 ml)
• Kucharek hrachová 3 porce – 29,90 Kč, 10,2 g soli, 303 kcal (na 100 g)
• Vitana gulášová pikantní 0,75 l – 29,90 Kč, 1 g soli, 31 kcal (na 100 ml)
• Vitana slepičí s nudlemi 0,75 l – 29,90 Kč, 0,8 g soli, 21 kcal (na 100 ml)
• Vitana Naše Byšická polévka Gulášová 95 g – 31,90 Kč, 1,0 g soli, 70 kcal (na 100 ml)
• Vitana Naše Byšická polévka Francouzská 45 g – 31,90 Kč, 0,9 g soli, 19 kcal (na 100 ml)
• Vitana Naše Byšická polévka Hrášková s uzeným masem – 31,90 Kč, 0,9 g soli, 28 kcal (na 100 ml)
• Vitana Naše Byšická polévka Hrachová se slaninou 72 g – 31,90 Kč, 0,9 g soli, 35 kcal (na 100 ml)
• Vitana Naše Byšická polévka Bramborová 66 g – 31,90 Kč, 0,8 g soli, 31 kcal (na 100 ml)
• Vitana hrášková s uzeným 0,75 l – 31,90 Kč, 0,9 g soli, 28 kcal (na 100 ml)
• Vitana hrachová se slaninou 0,75 l – 32,90 Kč, 0,9 g soli, 35 kcal (na 100 ml)
• Vitana bramborová 0,75 l – 32,90 Kč, 0,8 g soli, 31 kcal (na 100 ml)
• Knorr písmenková 3 porce – 46,90 Kč, 0,84 g soli, 39 kcal (na 100 ml)
• Maggi rajská 3 porce – 39,90 Kč, 0,46 g soli, 41 kcal (na 100 ml)
• Maggi gulášová sytý 3 porce – 41,90 Kč, 0,72 g soli, 33 kcal (na 100 ml)
• Vitana Poctivá gulášová polévka 97 g – 45,90 Kč, 0,9 g soli, 45 kcal (na 100 ml)
• Carpathia francouzská 6 porcí – 54,90 Kč, 0,72 g soli, 13 kcal (na 100 ml)

Kupi radí: Dejte si ji, ale ne každý den

Závěr je tedy jasný… Při výběru sáčkové polévky sledujte hlavně množství soli a obsah látek zvýrazňujících chuť. Lepší volbou bývá polévka, která má méně soli, více skutečné zeleniny, luštěnin nebo masa a kratší seznam aromat, hydrolyzátů a zvýrazňovačů chuti.

Sáčkovou polévku berte spíš jako rychlou rezervu do spíže, na chatu nebo na dovolenou, kdy nemáte čas nebo chuť vařit. Pokud si ji dáte jednou za čas, nic dramatického se nestane. Každodenní večeře by z ní ale být neměla.

Když máte možnost, lepší je koupit kuře, zeleninu a uvařit si vlastní vývar. Ten můžete zamrazit po porcích a příště budete mít rychlou polévku také hotovou za pár minut, jen s „přírodnějším“ složením.

Zdroje: Kupi.cz, průzkum a etikety polévek, dTest