Mléčná čokoláda vypadá jako jednoduchá položka v nákupním seznamu. Rozdíly v chuti, složení i textuře ale poznáte až ve chvíli, kdy ochutnáte několik tabulek vedle sebe. V redakčním testu jsme našli jasného vítěze i jedno příjemné překvapení.
Tentokrát jsme si na test vzali čas. Nešlo o rychlé ochutnání mezi dvěma schůzkami, ale o dvoudenní srovnání, do kterého se zapojila redaktorka Kupi a čtyři další testeři. Každý z nich má jiný vztah k čokoládě – od „příležitostného mlsání“ po téměř každodenní konzumaci.
Čokolády jsme nechali temperovat při pokojové teplotě (cca 20 °C), aby vynikla jejich struktura i chuť. Test probíhal ve dvou kolech: nejprve naslepo, podruhé už s informacemi o značce a složení. Vzorky jsme zapíjeli vodou a dělali mezi nimi krátké pauzy.
Ve druhé polovině testu už se začala projevovat únava chutí – právě tehdy nejvíc vynikly čokolády s výraznější kakaovou složkou. Sladší varianty naopak začaly splývat.
Každý tester zapisoval poznámky samostatně, výsledky jsme následně zprůměrovali.
Na první pohled vypadají podobně. Rozdíly ale najdete ve složení:
Na první pohled nenápadná tabulka rozdělená na malé dílky. Právě porcování se ukázalo jako praktické – každý tester si mohl snadno vzít stejný kus.
Při lámání byla čokoláda pevná, nelámala se nepravidelně. Na patře se rozpouštěla rychle a zanechávala lehce smetanový film, což odpovídá vyššímu podílu smetany (13 %). Chuť je sladší, kakaová linka spíš jemná (min. 30 % kakaa).
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Čokoláda, kterou většina testerů poznala i naslepo. Typická jemnost a rychlé rozpouštění jsou její nejsilnější stránky. Na jazyku mizí velmi rychle, bez odporu, a zanechává hladký mléčný dojem. Přítomnost lískooříškové pasty je lehce znatelná v dochuti. Obsah kakaa min. 33 % drží chuť v rovnováze, i když sladkost je stále dominantní.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Nejdražší čokoláda v testu. A bylo to znát. Při lámání působila kompaktně, bez drobení. Rozpouštění je pomalejší a kontrolované, chuť se rozvíjí postupně. Oproti ostatním je méně sladká a více kakaová, s delší dochutí. Jedna z testerek si poznamenala, že „tahle čokoláda vydrží v puse déle a nutí zpomalit“.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
Čtvercový formát a hutnější struktura. Při lámání klade lehký odpor, což část testerů vnímala pozitivně. Chuť je lehce karamelová až medová, což souvisí s vyšším podílem mléka (20 %) a přídavkem lískooříškové pasty. Rozpouštění je pomalejší než u Milky, ale rovnoměrné.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Nejlevnější čokoláda v testu a zároveň největší překvapení. Chuť je jednodušší, sladší, ale nepůsobí rušivě. Při lámání je o něco křehčí, rozpouštění rychlé, dochuť kratší. Obsah kakaa min. 31 % odpovídá základní kategorii. Při slepém testu ji jeden z testerů zařadil do střední cenové kategorie.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Tradiční značka, která ale v přímém srovnání ukázala své limity. Chuť je sladší, s méně výraznou kakaovou složkou (min. 25 %). Přítomnost rostlinných tuků vedle kakaového másla byla znatelná hlavně v textuře – čokoláda se rozpouštěla méně čistě a zanechávala lehce mastnější stopu.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐☆☆☆
Klasika, která neurazí, ale v testu nevynikla. Chuť je sladší, vyvážená, bez výrazných výkyvů. Obsah kakaa min. 25 % a přítomnost rostlinných tuků ji řadí spíš do základní kategorie. Textura je hladká, ale bez výraznějšího charakteru.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐☆☆
Test ukázal, že rozdíly mezi mléčnými čokoládami nejsou jen o značce, ale hlavně o složení a práci s tuky. Prémiová čokoláda si své místo obhájila, ale běžný nákup často dává větší smysl ve střední kategorii.
Největším překvapením byla tentokrát nejlevnější varianta, která obstála i při opakovaném testování. Naopak čokolády s nižším podílem kakaa a kombinovanými tuky působily v přímém srovnání plošeji.
Zdroj: autorský test redakce Kupi.cz, produktové informace výrobců