Lyofilizované jahody působí jako ideální svačina: bez přidaného cukru, lehké do batohu a lákavé i pro děti, které jinak ovoci moc nedají. Jenže ceny za malé balení bývají překvapivě vysoké. V redakčním testu jsme porovnaly čtyři značky podle chuti, křupavosti, praktičnosti balení i poměru cena/výkon. Ukázalo se, že ne vždy vyhrává nejdražší nebo nejvýraznější obal.
Lyofilizace neboli sušení mrazem je proces, při kterém se ovoce nejprve hluboce zmrazí a následně se ve vakuu zbaví vlhkosti. Díky tomu, že voda přechází z pevného skupenství přímo do plynného (tzv. sublimace), si plody zachovávají svou původní barvu, tvar, vitamíny i intenzivní ovocnou chuť.
Výsledkem je lehké, křupavé ovoce, které nepotřebuje žádné konzervanty ani přidaný cukr. Na rozdíl od klasického sušení horkým vzduchem si lyofilizované plody drží strukturu a jsou pro děti mnohem atraktivnější na pohled i na skus.
Test trval osm dní a zapojily se do něj čtyři ženy ve věku 28 až 40 let spolu se svými dětmi. Každá testerka dostala stejné vzorky všech čtyř výrobků. Hodnotily jsme chuť, sladkost a kyselost, barvu plátků, křupavost, množství rozdrcených kousků na dně balení, praktičnost obalu i to, jak snadno se produkt shání. Zajímalo nás také, které jahody děti snědly spontánně bez pobízení a po kterých sáhly podruhé.
Značka, kterou potkáme skoro v každém supermarketu. Sázka na jistotu, která neurazí, ale chuťově je o něco rozmanitější.
V testu se ukázalo, že Emco bylo nejpraktičtější při běžném nošení v kabelce nebo batohu. Díky uzavíratelnému sáčku si jahody držely křupavost i po opakovaném otevření a zavření. Děti po nich sáhly bez problémů, ale část testerek zmiňovala, že chuť je o něco kyselejší než u vítěze testu.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Klasika, kterou zná téměř každý. Mixit sází na velké rodinné balení a sytou barvu, ale body ztrácí za nepraktický obal, který zabírá hodně místa při cestách.
Mixit zaujal hlavně plnější, sladší chutí a tmavší barvou plátků. Větší balení se hodilo na domácí mlsání nebo dosypání do kaše, méně praktické ale bylo na cesty. Po otevření navíc jahody poměrně rychle ztrácely křupavost, pokud se balení nesnědlo téměř hned.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Pro mnohé překvapení testu a absolutní vítěz u dětí a i u nás maminek. Egyptské jahody v hravém balení si získaly srdce testerů hned po otevření svou barvou i sladkostí.
Mauglí získalo nejvíc bodů za chuť a celkový první dojem po otevření. Jahody působily z testovaných vzorků nejvyzráleji, byly sladké, voňavé a měly hezké plátky bez velkého množství rozdrcených zbytků. Právě tento produkt děti během testu dojídaly nejrychleji a nejčastěji si o něj řekly znovu.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
Tento produkt v testu dopadl u nás maminek nejslaběji, boduje ale nižší cenou v rámci celého srovnání.
Dr. Ensa bodoval cenou, ale v testu ztrácel hlavně po otevření. Balení bez zipu nebylo praktické a jahody podle testerek rychleji měkly. Chuť byla kyselejší a méně plná, takže děti po této variantě sahaly nejméně ochotně.
Plusy:
Minusy:
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐☆☆
Abychom věděly, co přesně dětem dáváme, porovnaly jsme údaje z obalů. Lyofilizované jahody by měly obsahovat pouze přirozeně se vyskytující cukry a žádnou přidanou sůl.
Z pohledu nutričních hodnot šlo ve všech případech o čisté lyofilizované jahody bez přidaného cukru, přesto se jednotlivé produkty mírně lišily. Mauglí a Mixit vyšly energeticky téměř nastejno, oba kolem 323 až 325 kcal na 100 gramů. Mauglí mělo 61 gramů sacharidů, z toho 44 gramů cukrů, zatímco Mixit 53 gramů sacharidů a stejné množství cukrů. Emco a Dr. Ensa vyšly energeticky o něco výš, konkrétně na 366 a 378 kcal na 100 gramů. Nejvyšší obsah cukrů měl Dr. Ensa, a to 77 gramů na 100 gramů výrobku. U všech testovaných značek šlo ale stále o přirozeně se vyskytující cukry z ovoce, nikoli o přidaná sladidla.
Poznámka redakce: Rozdíly v obsahu cukru jsou dány odrůdou a zralostí použitých jahod, u všech testovaných produktů se jedná o 100% ovoce bez přidaných sladidel.
Největší rozdíly nebyly ani tak v nutričních hodnotách, ale v chuti, vůni a stavu jahod po otevření. Zatímco některé značky měly v balení pěkné plátky a minimum drobků, u jiných zůstával na dně výraznější ovocný prach. Ukázalo se také, že velkou roli hraje obal. Uzavíratelný sáček byl v praxi mnohem praktičtější než balení, které bylo potřeba po otevření rychle sníst, jinak jahody ztrácely křupavost.
Pokud rozhoduje hlavně chuť a to, po čem děti sáhnou bez přemlouvání, nejlépe v testu dopadlo Mauglí. Nejpraktičtější pro běžné nošení a postupné ujídání bylo Emco díky dobré dostupnosti a uzavíratelnému balení. Mixit osloví ty, kdo chtějí větší balení na doma a sladší chuť, ale na cesty se hodí méně. Balení Dr. Ensa vyšlo cenově nejlépe, v celkovém dojmu ale zůstalo za ostatními hlavně kvůli kyselejší chuti a méně praktickému obalu.
Zdroje: Kupi.cz, produktové údaje výrobců