Naložte si doma červenou cibulku! Skvělá sladkokyselá dobrota je hotová za 10 minut a chutná skoro ke všemu

Výborný doplněk máte hotový za 10 minut

Tento jednoduchý sladkokyselý doplněk, který často vídáme v restauracích, se skvěle hodí všude tam, kde chcete jídlu dodat „lehkou kyselinku“. Právě kontrast chutí je to, co dělá z nakládané cibulky tak oblíbenou pochoutku. Dokáže osvěžit hutnější, mastnější a celkově výraznější pokrmy.

Navíc má příjemnou křupavost (pokud ji nepřevaříte) a díky krátké tepelné úpravě není tak štiplavá jako syrová cibule. Přitom si ale zachová svou strukturu i barvu. A nejlepší na tom je, že si ji doma připravíte opravdu snadno.

Recept: Nakládaná červená cibulka 

Na přípravu budete potřebovat jen pár základních věcí – sporák, rendlík (případně taky rychlovarnou konvici), nůž a polévkovou lžíci. Celý proces zabere zhruba 10 minut a zvládne ho i úplný začátečník.

Ingredience (na cca 0,5 l sklenici/krabičku):

3 velké červené cibule, 300 ml vody, půl polévkové lžíce soli, půl polévkové lžíce cukru, 2 polévkové lžíce octa a 1 velká polévková lžíce brusinkové marmelády, kterou můžete nahradit rybízovou nebo jinou červenou marmeládou

Postup:

1. Vodu přiveďte k varu v rendlíku nebo si pomozte rychlovarnou konvicí.
2. Cibule oloupejte, nakrájejte na měsíčky a vložte do horké vody.
3. Přidejte sůl, cukr a ocet, vše promíchejte a nechte krátce vařit.
4. Vmíchejte brusinkovou marmeládu (případně jinou červenou marmeládu).
5. Směs vařte asi 3 minuty – cibule by měla změknout, ale zůstat lehce křupavá.
6. Hotovou směs přelijte do sklenice nebo nechte vychladnout a dejte do krabičky (tak jsme to udělali my).

Cibulku nechte odležet v lednici alespoň přes noc, aby se chutě propojily. V chladu vám vydrží přibližně týden i déle, ale lepší je udělat si jí menší množství, abyste měli jistotu, že se nezkazí.

K čemu se nakládaná cibulka hodí?

Možností, jak ji využít, je překvapivě hodně. Skvěle doplní klasická česká jídla – hodí se ke guláši nebo jiným omáčkám, kde příjemně odlehčí chuť. Výborná je taky na topinky s tatarákem, do burgerů nebo na různé studené pomazánky.

Zajímavým tipem je použít ji i tam, kde byste jinak sáhli po citronu nebo kyselé okurce. Někteří ji dávají například i ke svíčkové místo citronového terče. Díky sladkokyselé chuti totiž funguje podobně, ale přidá jídlu ještě další rozměr.

Kupi radí: Zkuste si naložit i další suroviny

Pokud vás tato úprava zaujala, tak stejným způsobem můžete naložit i další druhy zeleniny. Dobře funguje například okurka, mrkev, ředkvičky nebo třeba zelí. Stačí upravit poměr cukru, soli a octa podle chuti a můžete si vytvořit vlastní kombinace.

Domácí nakládání je navíc levnější než kupované varianty a přesně víte, co jíte. Můžete experimentovat s bylinkami i kořením, třeba přidat chilli pro pikantnější verzi. Tak dobrou chuť.

Zdroje: Kupi.cz, autorský recept