Makovo-švestkový chlebíček bez lepku: Vláčný, sladký a tak jednoduchý, že ho zvládne i úplný začátečník
Sladké pečení nemusí znamenat hodiny práce ani složité postupy. Makovo-švestkový chlebíček bez lepku je recept, který zvládne i úplný začátečník. Stačí rozmixovat švestky s vejci, přidat mák, trochu skořice a za pár minut máte těsto připravené k pečení. Výsledkem je vláčný, voňavý a přitom lehký moučník, který potěší rodinu u odpolední kávy i hosty, co se vyhýbají lepku.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Makové moučníky mají u nás dlouhou tradici. Od makových buchet přes koláče až po slavné štrúdly, mák je prostě součástí české cukrářské historie. V kombinaci se švestkami tvoří harmonii chutí, která voní podzimem a vzpomínkami na dětství. Tento chlebíček je ideální pro chvíle, kdy máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Navíc neobsahuje lepek ani klasickou mouku, takže potěší i ty, kteří se jí vyhýbají.
Mák je pro naši kuchyni typický a odborníci ho doporučují i z nutričního hlediska. Obsahuje velké množství vápníku, hořčíku i železa a často se označuje jako jedna z nejbohatších rostlinných surovin na tyto minerály. V kombinaci se švestkami, které jsou plné vlákniny a přírodních cukrů, vzniká dezert, který nejen zasytí, ale i dodá tělu živiny. Ačkoli se maková semínka občas nesprávně spojují s pověrami, pravdou je, že v kuchyni mají své pevné a zdravé místo.
Makovo-švestkový chlebíček bez lepku
- Počet porcí: 8
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba pečení: 40 minut
Ingredience:
- 250 g švestek bez pecek
- 150 g cukru (lze ubrat podle sladkosti švestek)
- 4 vejce velikosti M
- 300 g mletého máku
- 1 lžička skořice
- 1 balíček prášku do pečiva (12 g)
Zelňačka se sušenými švestkami
Zelňačka se sušenými švestkami má velmi nevšední chuť, která vás jistě zaujme. Navíc je vylepšená lahůdkovým droždím, jemnými ovesnými vločkami a himálajskou solí, rozhodně tedy bude stát za to.
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na chlebíček. Vyložte ji pečicím papírem nebo důkladně vymažte tukem.
- Do mixéru vložte odpeckované švestky, vejce a cukr. Rozmixujte dohladka, aby vznikla jemná ovocná směs.
- Přidejte mletý mák, skořici a prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne jednotná hmota.
- Hotové těsto nalijte do formy a rovnoměrně rozprostřete. Pro ještě vláčnější výsledek můžete doprostřed těsta udělat lžičkou lehkou rýhu a zakápnout ji trochou rozpuštěného másla nebo oleje.
- Formu vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 40 minut. Asi po dvaceti minutách můžete povrch přikrýt alobalem, aby se nespálil.
- Upečený chlebíček nechte vychladnout na mřížce. Krájejte ho až po úplném vychladnutí, jinak se může lámat.
Tipy redaktorky
- Když jsou švestky sladké, vždy trochu uberu cukr, a naopak u kyselejších ráda povrch ještě pocukruju nebo pokapu medem.
- Výborný je i s hrstí nasekaných ořechů, které mu dodají křupavý kontrast – vlašské jsou klasika, ale lískové dodají zajímavou chuť.
- Pokud vám mák přijde příliš výrazný, nahraďte část mletými mandlemi a vznikne jemnější varianta, která je stále bez lepku.
- Nejraději ho jím druhý den po upečení, protože chutě se krásně propojí a těsto získá vláčnost, která mu dodá ještě víc kouzla.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz