Tortilaně: Lasagne z tvrdých tortill, které chutnají líp než klasika a zvládnete je i bez vaření těstovin
Někdy není čas na dlouhé vaření a přitom chcete jídlo, které vypadá, voní a chutná jako z restaurace. Tortilaně, lasagne z tvrdých tortill, jsou receptem, který spojuje hravost s jednoduchostí. Místo složitého vaření těstovin použijete obyčejné tortilly a výsledek je šťavnatý, lehce pikantní a tak dobrý, že budete mít chuť si ho zopakovat.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Lasagne mají své kořeny v Itálii, ale jejich variací najdete po světě nespočet. Tahle česká verze s tortillami místo klasických plátů těstovin vznikla trochu z lenosti a trochu z experimentu, když nebyl po ruce balíček lasagní. Výsledek? Překvapivě dobrý.
Tortilly se během pečení rozmočí v rajčatové šťávě a vytvoří podobně vláčnou strukturu, jen jsou o něco lehčí. Pikantní směs koření tomu dodá šmrnc a celé jídlo působí svěže a moderně. Je to ideální recept pro chvíle, kdy chcete něco vydatného, ale zároveň rychlého.
Tortilly mají původ v Mexiku, kde se připravují z kukuřičné nebo pšeničné mouky a jsou základní potravinou po staletí. Zajímavé je, že zatímco v Mexiku se používají hlavně k plnění a rolování, v Evropě a Americe se čím dál častěji objevují i v zapékaných pokrmech. Díky jejich neutrální chuti se dají snadno kombinovat s rajčaty, sýrem nebo masem a fungují jako skvělá náhrada klasických těstovin. Pokud vám doma zůstanou tvrdé tortilly, nemusíte je vyhazovat – v tomhle receptu se dokonale zužitkují.
Pikantní lasagne z tvrdých tortill – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 25 minut + 60 minut pečení
Ingredience:
- 500 g krůtího stehenního masa
- 1 balení tvrdých tortill
- 1 plechovka sterilovaných rajčat
- 1 lžíce pikantní chalupářské směsi koření (nebo grilovací na jemnější verzi)
- 100 g anglické slaniny
- 1 mozzarella
- 1 hrst čerstvé petržele
Tortilla s pomazánkou z červené řepy
Plněná tortilla s pomazánkou z červené řepy vás dokonale zasytí a obohatí vaše tělo o spoustu vitamínů. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá, zvládne ji tedy i úplný začátečník.
Postup přípravy
- Maso nakrájejte na malé kostky, slaninu na kostičky a petržel nasekejte nadrobno.
- Do zapékací mísy dejte polovinu rajčat a posypte je polovinou koření.
- Nalámejte polovinu tortill na menší kousky a rovnoměrně je rozprostřete po dně.
- Na tortilly nasypte polovinu masa a slaniny. Přelijte je druhou polovinou rajčat, posypte zbytkem koření a zakryjte zbylými tortillami.
- Tortilly rukou nebo lžící přitlačte, aby se polámaly na menší kusy a lépe se propojily s omáčkou.
- Na vrchní vrstvu tortill rozložte zbylé maso a slaninu.
- Mísu přikryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 190 °C. Pečte 40 minut.
- Poté sundejte alobal, navrch položte plátky mozzarelly a vraťte do trouby na dalších 20 až 25 minut, dokud sýr nezíská zlatavou barvu.
- Před podáváním posypte nasekanou petrželí. Skvěle chutná teplé, ale i vychladlé má své kouzlo.
Tipy redaktorky
- Já ráda přidávám do rajčatové vrstvy pár sušených rajčat nebo špetku chilli, díky čemuž je chuť intenzivnější a barva výraznější.
- Když mám doma zbytky tortill, právě tahle varianta je pro mě ideální, protože i ty tvrdé se během pečení promění v měkkou součást pokrmu.
- Pokud chcete sytější chuť, zkuste mozzarellu vyměnit za goudu nebo čedar, který se krásně táhne.
- A pro slavnostnější verzi přilévám k masu trošku červeného vína, dodá pokrmu hloubku, kterou ocení i nároční jedlíci.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi